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歡迎來到峰哥美食，中秋節(jié)越來越近了，喜歡做廣式月餅的朋友肯定要用到月餅餡，今天峰哥給大家分享一款棗泥餡，不管做月餅還是做面包都是可以用的，棗泥餡棗香味也比較足，口感細膩延展性也還不錯，大家還可以自行搭配一些核桃或者堅果加進去增加口感。

做這一款棗泥餡主要材料有紅棗肉1200g，紅豆500g，細砂糖300g，麥芽糖400g，植物油430g，制作做法，紅豆加1000g左右水，用電壓力鍋煮熟，從市場買回來的紅棗洗干凈去核，放入蒸鍋中蒸熟透，然后拿出來稍稍放涼。

把煮好的紅豆如果煮完有多余的湯汁記得濾掉，蒸好的紅棗，以及糖、麥芽糖、植物油，倒入破壁機里面打碎到細膩即可，打好之后倒入不粘鍋中，這個時候開始炒，炒的時候注意防濺出來，以免燙傷，剛開始開中小火一邊炒一邊攪拌炒到需要的軟硬程度。

炒好后刮出冷卻，放入冰箱冷藏備用，做月餅的時候直接拿出來用，做面包也可以用，這樣就不用去買了，自己吃著放心，好了，今天的分享就到這里了，是不是覺得非常簡單啊，這個你也需要這個棗泥餡的話，趕快試試吧。