綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。

綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。

綠茶的口感特征：入口有微苦澀感，很快轉(zhuǎn)為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘。

綠茶性寒，合適體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼快新之感。

忌諱：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，喝茶過多影響危害肝功用。孕媽媽和手術(shù)病人不宜喝，綠茶富含一種物質(zhì)會(huì)阻撓重生血管生成。胃寒的人不宜喝，避免致使腸胃不適，神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜喝茶。

不過總的來說，從茶葉之中的有益元素來說，每種茶類對(duì)人的影響元素其實(shí)差不多，只是每種茶類因制作工藝的不同而導(dǎo)致茶中有益元素的含量多少有細(xì)微差異。

可以根據(jù)自己體質(zhì)情況來飲用，隨時(shí)可以喝，至于“夏綠冬紅”等說法，嗯……還是看個(gè)人，我體質(zhì)寒，任何時(shí)候都從來不敢喝綠茶，一喝綠茶就拉肚子，夏喝綠……恐怕得刺激一夏天。

所以，通常來說，酷熱體質(zhì)者，應(yīng)喝涼性茶，例如，有抽煙喝酒習(xí)氣，體型較胖，簡略上火者（即酷熱體質(zhì)者），應(yīng)喝涼性茶。而腸胃虛寒，吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子或許體質(zhì)較弱者（即虛寒體質(zhì)者），應(yīng)喝中性茶或許溫性茶。

不止是喝綠茶，長期喝茶，都有一定的好處，不過呢~凡事有度，過猶不及啦。