    又到了糖炒栗子統(tǒng)治街頭的時(shí)候了！在熱騰騰的大鍋中翻炒的金黃栗肉，迸裂出香甜又濃郁的焦香，這樣的誘惑，誰能抵御得了？ 一顆糖炒栗子下嘴，甘甜軟糯，充斥著味蕾的是滿滿的幸福感。不僅我們愛吃，古人饞它的味道，大半夜都能爬起來。 詩(shī)人陸游《夜食板栗有感》：“齒根浮動(dòng)嘆吾衰，山栗炮燔療夜饑。喚起少年京輦夢(mèng)，和寧門外早朝來?！?/p> 作為一顆果實(shí)，它有著各種各樣的好，今天我們就來說道說道。 中醫(yī)認(rèn)為：栗子味甘、性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，它能養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，《別錄》說：'（栗子）主益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人忍饑。'很適合這三類人吃： 〔 長(zhǎng)期腰腿無力之人 〕 腎為先天之本，栗子補(bǔ)腎，可以幫你把腎氣固住，衰老會(huì)來得慢一點(diǎn)；腎主骨，多吃栗子，還可以防治腰腳無力、預(yù)防骨質(zhì)疏松。 《千金·食治》說：'生食之，甚治腰腳不遂。'也就說，栗子補(bǔ)腎，生吃為妙。 〔 脾胃不好的人 〕 它色黃味甘，補(bǔ)足滿滿的能量，養(yǎng)胃益脾?！队耖彼幗狻氛f：'栗子，補(bǔ)中助氣，充虛益餒，培土實(shí)脾?！?/p> 現(xiàn)代人每天吃的很豐盛，但真正補(bǔ)到脾的并不多，栗子厚腸胃，可以用它厚實(shí)的養(yǎng)分去補(bǔ)補(bǔ)虛弱的脾胃之氣。 〔 經(jīng)常便溏的人〕 《本草綱目》說：“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令人煨栗二三十枚，頓愈?！膘欣?，指烘烤栗子，也就是我們常說的炒栗子。 脾虛泄瀉之人，最適合吃一些暖脾胃的栗子，脾腎暖起來后，幫助脾行使運(yùn)化之職，有助于改善大便溏的癥狀。 栗子生吃、熟吃皆可，細(xì)細(xì)嚼咽，才能品出甘甜的味道，才能更好地補(bǔ)益身體。 這里推薦一款超級(jí)好吃的「砂鍋板栗雞」，栗子和雞肉都可以補(bǔ)虛、健脾、和胃，二者搭配可以相得益彰，很適合體虛要補(bǔ)養(yǎng)的人。 ??食材：土雞500克、栗子肉100克、香菇25克、生姜3片、雞蛋一枚、水淀粉、食用油、鹽等調(diào)味料適量。 ??做法： 1.雞洗凈后切塊，將雞蛋、水淀粉攪成糊，雞塊放入漿勻； 2.鍋內(nèi)添入適量食用油，將栗子倒入炸黃撈出；再把雞塊下鍋炸成微黃色撈出； 3.另取一口砂鍋，加入適量清水，放入雞塊、香菇、生姜，以及其它調(diào)味料； 4.雞燉至6成熟時(shí)，將粟子下入再燉，待肉爛汁濃時(shí)即可。 需要注意的是，栗子雖好，過猶不及，吃多了容易脹肚子，建議每次不超過7顆。栗子淀粉含量高，熱量也不低，想控制體重和血糖的人也少吃為妙哦～    有時(shí)候，一些簡(jiǎn)單的健康問題， 杯子里泡點(diǎn)中藥飲片就能輕松解決！ 張教授新錄制的這堂“保溫杯”課程， 介紹了一些常用中藥飲片的性味歸經(jīng)， 以及寒熱配伍的原則， 輕輕松松解決一些身體上的小麻煩， |
|
|
