二姐心得之冬天白菜冬瓜靠邊站，最該吃這菜

冬季的時(shí)候天氣越發(fā)的寒冷了，在冬季的時(shí)候應(yīng)季的瓜果蔬菜都比較少，而在冬季的時(shí)候很多朋友都說不能錯(cuò)過白菜、冬瓜等等的食物。但其實(shí)還有一道美味的蔬菜不能錯(cuò)過，那就是蘿卜了，俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，美味的白蘿卜在冬季吃再合適不過了，而且用蘿卜做出來的一道美味的蘿卜咸菜也很受歡迎。但今天和大家分享一道美味的炒蘿卜的做法。這道菜因?yàn)槭翘}卜做成的，所以沒有油膩感但卻特別入味好吃，家人嘗了一口之后都說味道很不錯(cuò)，而且也是我們在冬季吃蘿卜可以做的多樣的美味，下面我們就來詳細(xì)說一下吧。

簡單一炒白蘿卜，鮮嫩入味，營養(yǎng)好吃

【所需的食材】

主材：白蘿卜一根。

輔材：食鹽少許、食用油適量、生抽少許、冰糖少許、食鹽適量、雞精少許、蔥段少許。

【開始做炒鮮嫩入味的白蘿卜】

1、首先我們將白蘿卜清洗一下，然后去掉白蘿卜的外皮，將白蘿卜切成如下圖所示的蘿卜塊備用。

2、接下來我們在鍋中加入足量的清水，隨后我們加上一點(diǎn)食鹽。

3、再往鍋中加上一勺的食用油，這樣焯水之后的蘿卜能夠盡量保持水分，吃起來水嫩還入味。

4、將白蘿卜塊放到鍋中進(jìn)行焯水，焯水1分鐘之后我們就可以將白蘿卜拿出來。

5、鍋中加上少許的食用油，隨后我們將蘿卜塊放進(jìn)去，反復(fù)的翻炒讓蘿卜外皮軟乎一些，隨后我們首先加上少許的生抽，首先放入生抽能讓蘿卜入味并且上色效果好，做出來的炒蘿卜會更入味好吃的。

6、接下來我們在鍋中加上足夠的清水，清水一定要沒過白蘿卜，隨后我們加上少許的冰糖，這樣做出來的味道更香.

7、現(xiàn)在我們稍微開大一點(diǎn)火，將白蘿卜中的湯汁逐漸的收汁，做成如下圖所示的效果。

8、現(xiàn)在就可以將適量的食鹽和雞精放入鍋中，然后反復(fù)的翻炒一下，讓調(diào)味料和白蘿卜充分的混合好。

9、隨后我們加上少許的切成碎末的蔥花點(diǎn)綴一下，這樣美味可口的白蘿卜就可以出鍋了。大家看下做好的白蘿卜的效果，是不是感覺還不錯(cuò)呢？

總結(jié)

我們做這道美味還鮮嫩的白蘿卜時(shí)要注意，可以先放生抽讓白蘿卜達(dá)到入味還上色的效果，這樣做出來的白蘿卜不僅好看而且還不容易出太多的水。最后放食鹽和雞精，這樣減少了白蘿卜容易出水的問題，而且前面的焯水也是很重要的步驟。