冬天最喜歡吃的水果，莫過于橘子了，但是想要買到好吃的橘子，真的很不容易。前幾天去山里摘桔子，自己摘的橘子，還有點酸，果農(nóng)說放著一段時間，自然就甜了。那是因為橘子還沒完全成熟，所以放幾天就甜了。但是有些橘子，因為品種的問題，它就是很酸的。

好吃的橘子，比如涌泉蜜桔、黃巖桔子、宜昌橘子等，很多盛產(chǎn)桔子的產(chǎn)地，有些品種是真的很甜很甜。有時候看直播，遇到這些地方賣橘子的話，我都會買五六斤，五六斤沒多少，吃幾天就沒了。

橘子很甜，但是越甜的橘子，吃多了就越容易上火。而橘子皮確實下火的，果肉和果皮正好相反，可以相互抵消。但是橘子皮不能直接吃，需要加工后才能食用。我們不要把橘子皮扔掉了，蒸熟后再曬，不花一分錢，作用還很厲害，趕緊收藏了。

曬桔子皮：

步驟1

首先我們收集好平時吃剩下的橘子皮，清洗干凈，最好用鹽水泡一泡。如果是整個橘子，我們可以在吃之前，用鹽洗搓橘子皮，搓洗干凈表面的果蠟就可以了。

步驟2

瀝干水分的橘子皮上鍋蒸，蒸10分鐘左右，然后再取出，放在有太陽的地方晾曬，曬5天左右，中途記得翻面，使它曬得更均勻，曬干就可以了。

步驟3

曬好后，還要經(jīng)過兩次蒸曬，反復(fù)兩次蒸曬，就做成了陳皮了。曬干的陳皮，我們就可以收起來，放入罐子里密封保存，陳皮可以放很久，在不受潮的情況下，陳皮放的越久越香，價值越高。

陳皮是一種中藥材，有很高的食用價值。它除了有藥用之外，還可以是一種香菜，平時做菜都會用到。

陳皮可以拿來泡水喝，做好的陳皮，直接丟保溫杯里，加些菊花和枸杞，加開水沖泡飲用，具有很好的食療作用。