荷包蛋是咱們餐桌上最常見的早餐之一，大多數(shù)時(shí)候咱們都是去外面買荷包蛋吃，今天就來教大家如何自己在家做荷包蛋，想吃荷包蛋的話就不用再出去買了。荷包蛋在外面兩塊錢一個(gè)，而在家做只需要5毛錢就能做一個(gè)，簡(jiǎn)單又方便，而且做出來的荷包蛋，完整又光滑，個(gè)個(gè)都非常圓潤(rùn)光滑，一點(diǎn)不散花。學(xué)會(huì)這個(gè)荷包蛋的做法之后就再也不需要去外面買荷包蛋了，接下來咱們就一塊看一下荷包蛋具體的烹飪步驟吧。

【荷包蛋】

【烹飪食材】雞蛋，食鹽

【烹飪步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是荷包蛋，這樣的荷包蛋做出來之后非常好吃，而且外觀特別完整，特別漂亮，圓潤(rùn)又光滑，光看著就讓人特別想吃上一口。這樣做出來的荷包蛋成熟度剛剛好，沒有過生，也沒有過熟，吃起來對(duì)身體不會(huì)造成任何傷害。咱們一起來準(zhǔn)備一下荷包蛋用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備5~6個(gè)雞蛋，接著再準(zhǔn)備適量的食鹽。做荷包蛋只需要用到這兩種烹飪食材，雞蛋和食鹽全部準(zhǔn)備好了之后接下來咱們就可以一塊開始烹飪荷包蛋了。

2、先準(zhǔn)備兩個(gè)小碗，在小碗中加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，不要太多了，雞蛋打入到小碗中。把雞蛋打到水里面，雞蛋和水是不融合的。雞蛋打到碗中之后咱們就不要?jiǎng)×一蝿?dòng)了，將它放到一旁待用。接下來準(zhǔn)備炒鍋，在炒鍋里面加入適量的清水，最好在半鍋?zhàn)笥?。加入水之后咱們?cè)傧蚶锩婕由线m量的食鹽。

3、鍋中加入食鹽之后咱們先將它們攪動(dòng)一下讓食鹽融化，然后開始用大火煮鍋中的水，將鍋內(nèi)的水煮到冒泡的時(shí)候，咱們轉(zhuǎn)成小火，然后把雞蛋慢慢倒入到鍋中。在倒入雞蛋的時(shí)候，一定要先讓碗邊入水。

4、鍋邊入水之后咱們?cè)儋N著鍋底慢慢將雞蛋倒入到鍋中，在倒的時(shí)候一定要輕一點(diǎn)，千萬不要?jiǎng)×一蝿?dòng)，因?yàn)槿绻蝿?dòng)的話就會(huì)將雞蛋弄破了，荷包蛋就不完整了，外觀就不好看了。將咱們準(zhǔn)備的雞蛋都按照這樣的方法倒入鍋中。

5、想要荷包蛋做得非常好吃，蛋黃的成熟度是最關(guān)鍵的，不能過生，也不能過熟，一定要恰到好處。咱們將雞蛋全部放到鍋中之后蓋上蓋子燜煮至定型，在煮的時(shí)候一定要用小火慢慢煮，千萬不能用太大的火候。

6、在煮的過程中用鏟子把雞蛋的底部鏟一鏟，將所有的雞蛋都鏟起來，然后再將每個(gè)雞蛋都分離開，這個(gè)時(shí)候雞蛋差不多就已經(jīng)定型了，咱們將它們?nèi)跨P起來以后用大火煮兩分鐘，時(shí)間到了之后把表面的浮沫全部打出來，然后繼續(xù)用大火再煮一分鐘，一分鐘后將荷包蛋控水取出即可食用。

【小貼士】

1、荷包蛋一定要慢慢地放入到水中，千萬不要太晃動(dòng)了。

2、碗中的水不要太多。

3、在荷包蛋還沒有定型的時(shí)候要用小一點(diǎn)的火候，等荷包蛋定型了之后咱們就可以用大火煮了。