蟹黃蒸餃

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??羅夏_Rorcshach

用料  

蟹黃蒸餃的做法  

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螃蟹上氣蒸8分鐘

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扣出蟹黃 我用了三個(gè)螃蟹的

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蟹黃切碎備用

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肉餡加入生抽 花雕酒 姜末 香蔥末 鹽打入一點(diǎn)水 攪拌均勻腌20分鐘

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肉餡加入生抽 姜末 香蔥 鹽 淀粉 濃湯寶 花椒水（加熱后與濃湯寶混合）還有熬熟的植物油 拌勻最后加入切碎的蟹黃

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面粉是用燙水和面 這樣面皮蒸出來不會(huì)很硬 冷水上蒸鍋 上氣8分鐘

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蟹黃的油已經(jīng)滲出來了 滿屋的蟹黃鮮香

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成品的蟹黃餃子鮮香馥郁 湯汁豐盈 祝各位有個(gè)好胃口

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