《京之軸》我出鏡的部分今天繼續(xù)，今天也是我這部分最后一天拍攝。第一站去了前門鮮魚口那里的天興居，北京人的早餐：炒肝和包子，

七點(diǎn)半的前門東路。臨近冬至，天亮的晚了，7:30到了鮮魚口東口，太陽還沒有升起來，早霞還躲在光禿禿的樹后面，。幾年沒來了，這里有了一些變化，路東的民房經(jīng)過改造，整齊了許多。

?

八點(diǎn)鐘的鮮魚口。繞過便宜坊走進(jìn)胡同，很冷清。大概是疫情的原因，出來吃早點(diǎn)的人很少，也沒有旅游的人。以往這個(gè)時(shí)間應(yīng)該是人來人往，開始一天的喧鬧了，現(xiàn)如今可謂是門可羅雀。前門這邊做的是旅游團(tuán)的生意，現(xiàn)在限制進(jìn)京，旅游團(tuán)沒了，就成了這個(gè)樣子。

?

天興居里除了參與拍攝的就有一個(gè)客人，要了一碗炒肝二兩包子，按照導(dǎo)演的安排和三個(gè)女生湊在一起。三個(gè)小姑娘在做一個(gè)和聲音有關(guān)的項(xiàng)目，她們收集中軸路上各種聲音，選出一部分配上現(xiàn)場(chǎng)表演，還原中軸路上生活原貌。這些聲音真實(shí)產(chǎn)生在人們?nèi)粘Ｉ钪?，估?jì)誰也沒注意過，真的在現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景當(dāng)中還原出來給人們聽、看的時(shí)候，可能會(huì)有很好的藝術(shù)效果。今天她們收集吃炒肝時(shí)吸溜的聲音。按照傳說，北京人吃炒肝不用筷子不用勺，嘴唇貼著碗邊吸溜著吃，所以吃炒肝也叫喝炒肝。三個(gè)女生大概是放不開，或者是不熟練，吸溜不起來，自然也沒有什么聲音。我說，要用力，還不能燙著，一邊轉(zhuǎn)碗一邊喝（吸溜），她們錄了我的聲音，按照我說的辦法也能喝炒肝了，只是沒有我那么熟練。

三個(gè)小姑娘，一個(gè)北京的，一個(gè)湖北的，一個(gè)山東的，都是留學(xué)回來的，很有熱情和朝氣，和她們聊天時(shí)，我腦補(bǔ)著演出時(shí)可能出現(xiàn)的畫面。

?

因?yàn)闆]有什么客人，店里冷清清的，沒有熱乎氣。拍攝過程中，始終穿著羽絨服，而且還感到冷。包子上來也沒什么熱乎氣，也就難說好吃了。這和我記憶中天興居完全是兩回事了。那一年拍攝《上菜》時(shí)，我們?cè)诘觊T口拉開陣勢(shì)，來吃包子的人很多，不得不經(jīng)常中斷拍攝。那天現(xiàn)場(chǎng)包包子，蒸熟就吃，真是香呀?，F(xiàn)如今，人沒了，包子也涼了，只有炒肝還有幾分熱乎，也沒有那么燙嘴了。

?