??cherry胖櫻桃

一直都想自己在家做海鮮大咖，但是一直比較懶沒(méi)去買(mǎi)新鮮的海鮮。今天老媽過(guò)生日，老媽不吃肉，所以一早去海鮮市場(chǎng)買(mǎi)的幾種活海鮮回家給老媽做了海鮮大咖，真的是特別鮮，特別推薦小伙伴們做哦

用料  

鮮掉眉毛的簡(jiǎn)易版烤海鮮大咖的做法  

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活海鮮清洗干凈，金針菇和粉絲分別用水泡上。

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鮑魚(yú)洗凈，扣出肉去內(nèi)臟，冷水下鍋煮開(kāi)，馬上把鮑魚(yú)肉拿出來(lái)，然后用煮鮑魚(yú)水繼續(xù)煮一下蝦，放進(jìn)去一分鐘馬上拿出來(lái)，然后煮八爪魚(yú)，最后煮蟶子和蜆子。扇貝活扣去內(nèi)臟，最后用煮海鮮的水把鮑魚(yú)克殼和扇貝殼煮兩分鐘，然后用冷水泡一下。

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3頭蒜全扒好，洗凈，切末。油燒熱下一般蒜末炒香，炒到變色后放朝天椒碎，然后再把另一半蒜末放進(jìn)去。最后放醬油耗油水糖調(diào)的汁，煮開(kāi)就可以關(guān)火了。

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烤盤(pán)上鋪兩層錫紙，然后一邊鋪上金針磨，一邊鋪上泡好的粉絲。

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在金針菇和粉絲上鋪一層蒜汁。

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最后鋪上海鮮，再澆上蒜汁，進(jìn)烤箱烤190度25分鐘即可出爐，然后上面撒上小香蔥和香菜就可以開(kāi)吃了，真的是鮮掉眉毛哦

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小貼士

海鮮一定要新鮮，蒜一定要多，澆汁也要多放一些，這樣才會(huì)好吃哦，澆汁里不要放鹽，因?yàn)楹ｕr本身就帶一點(diǎn)咸味，還有就是不易太咸，可以空口吃。還有姜末，我上面忘了說(shuō)了，澆汁里也要放一些姜末，我一直覺(jué)得姜和海鮮很配。小伙伴們做起來(lái)吧，加油！相信自己一定可以做出美味的海鮮大咖