8.3 綜合評(píng)分收藏

??周糖糖

大西安的孩子吃個(gè)海鮮不易呀！市場(chǎng)上難得碰到活蹦亂跳的小河蝦，果斷買來(lái)犒勞自己這張嘴。哈哈，上菜譜！

用料  

酥炸小河蝦的做法  

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用流動(dòng)的水反復(fù)沖洗小河蝦，沖洗干凈后剪掉蝦須（可省略），控水備用

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控好水的小河蝦放入盆中滴少許料酒去腥，放鹽、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘后撒上面粉and淀粉，輕輕翻拌，保證每個(gè)河蝦身上都裹著干粉

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鍋中倒油燒7成熱，逐個(gè)放入防止粘連，第一遍中火變色撈出，第二遍復(fù)炸時(shí)開大火，放入之前定型過(guò)的河蝦一次可以多放一些，停留一分鐘后迅速撈出，保證口感酥脆！

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一盤酥香可口、外酥里嫩的小河蝦就完成了。絕對(duì)為您新年家宴上增添色彩！

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小貼士

小河蝦去須是為了不讓油鍋底部有太多雜質(zhì)，此部可以省略。如喜歡吃孜然、辣椒味可以趁熱撒上去，喜歡吃麻味的可以在腌制過(guò)程中減少白胡椒粉的量加入花椒粉進(jìn)去，喜歡這道菜的小伙伴們記得要嘗試