8.0 綜合評(píng)分

3662 人做過(guò)這道菜

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有一年多沒(méi)登錄這個(gè)號(hào)了，沒(méi)想到有好多小伙伴做了這道菜，也發(fā)現(xiàn)菜譜有沒(méi)寫(xiě)完整的地方，看了留言趕緊更新了下
很簡(jiǎn)單的燒法，又快又好吃噢！廚藝為0也ok
味道鮮鮮甜甜的，外面一層湯汁包裹，很下飯

用料 

十分鐘做好吃的紅燒大蝦的做法  

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準(zhǔn)備工作：1、先把蝦洗凈剪開(kāi)后去蝦線，也可以用牙簽從后背挑出來(lái)，后背開(kāi)一刀取燒的時(shí)候比較入味。
2、把料酒，生抽，糖，清水放一個(gè)碗里做成調(diào)味汁，燒的時(shí)候直接倒進(jìn)去比較方便

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鍋內(nèi)小火熱油，把洗凈的蝦放進(jìn)去正反煎一分鐘，要小火，蝦變色就可以，不要煎太久 ，蝦肉老了不好吃

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將煎好的蝦盛盤(pán)，把切好的蒜末下鍋炒一炒，出香味后再放蝦、把準(zhǔn)備的那碗調(diào)料汁倒進(jìn)去，蓋上蓋子悶一悶。兩分鐘左右開(kāi)鍋蓋起大火，并把水淀粉加進(jìn)去，翻炒幾下收汁！

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出鍋前嘗嘗咸淡，覺(jué)得不夠咸再放適量鹽，做這道菜動(dòng)作要快一些，不然蝦就老了不好吃了。裝盤(pán)撒上蔥段點(diǎn)綴下就大功告成啦！

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小貼士

水淀粉就是淀粉加一點(diǎn)點(diǎn)水
這個(gè)菜做出來(lái)不是外酥里嫩的哦，因?yàn)榧宓臅r(shí)間短，外殼并不酥，是有點(diǎn)湯汁包裹的感覺(jué)，如果你蝦的量比較多，適當(dāng)?shù)那逅梢远喾乓恍?/span>