都2022年了，還是有人老是把云南茶地茶樹茶葉概念搞混亂，今天就給大家再普及一次。

　　云南茶地:

　　一、按海拔地形分為:

　　1、壩區(qū)茶（低海拔）。

　　2、半山區(qū)山區(qū)茶（高海拔）。

　　二、按歷史考究分為:

　　1、古茶園（歷史上有在這片區(qū)域種植茶樹）。

　　2、現(xiàn)代茶園（上世紀80年代后至今大批量種植的茶園）。

　　三、按茶地形狀形式:

　　1、坡地茶地（沒有改過地形的山區(qū)茶地）。

　　2、臺地茶地（茶地被人工或機械改為臺階式的茶地）。

　　四、按位置命名形式:

　　1、山脈（無量山、大雪山、哀牢山等）。

　　2、行政位置（普洱市茶區(qū)、版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、大理茶區(qū)等）。行政位置從大到小又非常細化，市級縣級鎮(zhèn)級村委會級再到（村、寨、小組）。

　　3、山頭:

　　大山頭古六大茶山和新六大茶山大家都耳熟能詳了，這些大的山頭都是跨多個村，甚至是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的。

　　小山頭就是（村、寨、小組）里面的，小山頭和小地塊是相同的，例如某個村寨小組范圍內(nèi)的某座山或者某個小地塊。

　　云南茶樹:

　　一、品種學

　　按植物志的分類，云南茶樹品種太多，一般普通人也分不清。但制作普洱茶必須選用云南大葉種茶。

　　二、樹型學

　　按照茶樹品種的特性分類，云南茶樹大多是喬木型茶樹，由于人工養(yǎng)護方式或者地域特點，會出現(xiàn)一些看上去像灌木但其實本質(zhì)是喬木的茶樹。這也是很多人會混淆的地方，另一個原因是商家常把樹齡小的茶樹叫喬木茶。

　　三、生態(tài)環(huán)境

　　1、森林茶樹（國有林）

　　森林中種植的栽培型（過渡型）茶樹，野生茶樹茶有微毒不建議長期品飲。森林中的茶樹生態(tài)是非常優(yōu)秀的，目前一些頂級高價的茶都是森林茶樹茶。

　　2、茶園茶樹

　　茶園茶樹，僅從字面上大家就知道茶樹占比較多，其他植物樹木占比不多。

　　3、套種茶樹

　　套種茶樹就是周邊栽種了其他很多作物，其它作物為主，人工參與較多。甚至茶樹只存在地埂邊不影響經(jīng)濟作物。

　　四、茶樹樹齡

　　1、小茶樹

　　10年以內(nèi)樹齡的茶樹，大多就被叫做小茶樹。

　　2、中茶樹

　　11年至60內(nèi)的茶樹，大多就被叫做中茶樹。

　　3、老茶樹

　　60年以上至99年內(nèi)的茶樹，叫做老茶樹。

　　4、古茶樹

　　100年以上的茶樹叫做古茶樹。

　　至于這個茶樹樹齡以誰定的為準?當然是行業(yè)相關掛牌機構組織定的算。反正到了喝茶的時候，喝不出具體多少樹齡的，能喝出來的都是大忽悠。

　　云南茶葉（普洱茶）:

　　一、形狀

　　1、散茶

　　普洱茶散茶，一般就是指的曬青毛茶和普洱散熟茶，但市場中還有一種解塊茶（緊壓茶解散后的茶）。

　　2、緊壓茶

　　普洱茶緊壓茶就是把普洱茶散茶緊壓成各種形狀的茶，有餅、沱、片、塊、磚、粒等等形狀。

　　3、再加工茶和調(diào)配制品

　　普洱茶作為原料添加菊花生產(chǎn)，就是菊花普洱茶。生產(chǎn)時添加陳皮，就是陳皮普洱茶。普洱茶加工成膏狀，就是普洱茶膏。普洱茶添加茉莉花生產(chǎn)就是茉莉普洱茶。

　　二、命名概念

　　1、山頭命名

　　比較常見的就是無量山茶以及古六大茶山和新六大茶山。

　　2、級別命名

　　常見的是普洱茶熟茶的宮廷普洱，特級普洱等，以及沿用以前嘜號的數(shù)字茶7541、7542等。

　　3、地塊命名

　　這個地塊命名大家不是發(fā)燒友的可能不熟悉，比如彎弓、天門山、茶王樹、綠水塘、犀牛潭、蟒蛇箐等等。

　　4、季節(jié)命名

　　季節(jié)命名的茶一般分別是春茶、夏茶、秋茶。但近些年有的地方一年四季只要茶發(fā)了都采制，有些地方只做春茶。各個地方不同。

　　5、樹齡命名

　　樹齡命名常見的就是古樹茶，其中中小樹齡的茶一般在銷售端是沒人打的。

　　6、茶園命名

　　茶園命名的茶大多是籠統(tǒng)性的，比如某個古茶園，其實里面大小老古樹茶都有。現(xiàn)在一些認證過的綠色茶園、有機生態(tài)茶園等等，出來的茶就叫綠色有機茶等。

　　7、組合命名

　　地名+山頭+村寨+季節(jié)，類似這種任意的組合就會產(chǎn)生不同的茶品名，但目前世面上大家都是喜歡叫具體的名字，比如老班章，比如天門山。

　　另一種組合命名則是采制和樹齡、季節(jié)的組合。目前也比較常見。

　　比如某某茶單株這個命名是不準確的。在外省，由于茶樹品種和樹型的原因，一些小葉種茶樹叫株。

　　但在云南，一般是說一棵茶樹，也可以叫單樹、獨樹。一株在云南叫法中類似一枝的意思。一枝枝條，一株枝條。再加上但一季節(jié)一采。所以“單株“更精準的叫法是春季獨（單）樹單采。

　　由此已知拓展出來相對的混采和挑采。因為混采和挑采還分茶園茶樹、季節(jié)。比如2022年春季，第一次采摘茶葉，一片茶園不分樹，只要可以采的全部采叫頭春頭采混采。只要茶園中某幾棵大茶樹的叫頭春頭采挑采。只要茶園中某棵大茶樹的茶葉，就叫頭春單樹頭采。

　　8、其它命名

　　家邊茶：房屋旁邊的茶。

　　箐茶：山谷里的茶。

　　放野茶：沒人打理的茶地茶。

　　荒山茶：類似于森林茶，沒有人類種植作物和生活干預。

　　地埂茶：留存生長于地埂子上的茶（以前冰島停車場旁那幾棵大茶樹還有印象吧）。

　　高桿茶：主桿很明顯，頂部有枝葉的茶。

　　藤條茶：像蔓藤一樣枝條多的茶樹的茶。

　　砍頭茶：茶樹被從根部砍斷重新長出來的茶。

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　　三、時間年份

　　1、原料季節(jié)年份

　　普洱茶原料就是曬青毛茶和散熟茶，一般1-3年是新料，4-7年中期料，7年以上陳（老）料。

　　曬青毛茶季節(jié)大多就是春夏秋，而散熟茶大多是夏秋冬發(fā)酵的堆子較多。

　　2、成品時間年份

　　有茶學專家說成品普洱茶陳期10年左右是最佳滋味期，再往后就是下降期。但不同地域的轉化周期不同，品飲習慣風格不同。

　　云南還是沿用1—3年成品新茶期，4—7年成品中茶期，7年上陳（老）茶期。大家都知道昆明比較干燥，轉化是比較慢的，但這幾個年份期間的話茶風味是不同的。云南比如臨滄市部分縣區(qū)、版納勐?？h、勐臘縣、玉溪元江縣等。茶存在這些地區(qū)轉化是挺快的，同時間轉化速度不弱于廣西、廣東地區(qū)。

　　那么為什么市面上你會見到更多關于中期茶和老茶的爭議，而新茶期大家不約而同的認同。背后還不就是成品茶商業(yè)的競爭，對于手上有大把那些年份茶的商人，自然不希望別人的茶進入這個所謂中期茶或者老茶，不然他們怎么賣。

　　而且隨著近年來茶企生產(chǎn)成品普洱茶都會使用一些陳年老原料。即使不用老茶料，某些成品新茶品也不會直接放到市場，而是在茶企的成品茶倉度過新茶期甚至中期才會放到市場。

　　看完此文，相信你對于云南茶地茶樹茶葉概念都是很清楚了吧，把這三者關聯(lián)起來，你就變成行家了。