芒果雪糕

8.4 綜合評(píng)分

48 人做過這道菜

??tangtang瑭瑭 

炎炎夏日，怎能少的了雪糕的陪伴。
這是給喜歡吃芒果的小男孩做的芒果雪糕。
芒果選擇成熟度較高的臺(tái)芒，香味很濃，天氣炎熱時(shí)咬一口，沁心涼！
按配方量約可做5-8根雪糕

用料  

芒果雪糕的做法  

.          

芒果果肉用料理機(jī)打成泥；

.         

.          

全脂牛奶倒入奶鍋中加熱至80度左右，將白巧克力倒入加熱后的牛奶中，靜置1分鐘，再攪拌至白巧克力完全融化。

.         

.          

白巧克力牛奶液溫度降至30度左右時(shí)，與芒果泥混合攪拌均勻。

.         

.          

淡奶油打至5-6分發(fā)的狀態(tài)，
（開始出現(xiàn)紋路，但紋路很快消失的狀態(tài)）

.         

.          

將淡奶油與步驟3的芒果白巧克力攪拌均勻。

.         

.          

完成的雪糕泥狀態(tài)比較稀，可以用個(gè)勺子倒入雪糕模具中。

.         

.          

插入雪糕棒，蓋上蓋子，入冰箱冷凍6小時(shí)以上。

.         

.          

脫模后就可開吃啦

.