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到了21世紀(jì)的今天，我們想要長(zhǎng)壽除了運(yùn)動(dòng)，還可以選擇哪些方法呢？ ........................................................................................... 今天為大家介紹一種“長(zhǎng)壽”谷物，它是谷類作物中唯一集合了七種營(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂），被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)稱為“天然黃金搭檔”。......................................... ........................................................................................................................................... 它就是苦蕎麥！ ..................................................................................................... 秦始皇稱苦蕎為“仙丹之靈氣，老參之功力”； .................................................................................. 韓國(guó)學(xué)術(shù)界則稱苦蕎是“神仙的糧食”，互相饋贈(zèng)苦蕎食品是韓國(guó)上層顯貴、時(shí)尚的禮儀； .................................................................................. 德國(guó)藥學(xué)專家克利夫特說(shuō)苦蕎是東方高原生長(zhǎng)的一種神秘植物，璀璨星辰，是“東方神草”； .................................................................................. 日本專家片山虎之介說(shuō)苦蕎是“長(zhǎng)生不老的食品”，是“21世紀(jì)人類能夠自己種植的靈丹妙藥”； .................................................................................. 國(guó)際著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家齊國(guó)力教授鑒定苦蕎是“三降丹”，能降血糖、血脂和血壓； 吃幾克五谷之王苦蕎  苦蕎中含有槲皮素、蘆丁、植物固醇、亞油酸以及多種微量元素，這些物質(zhì)可以起到調(diào)理三高的作用。 ........................................................................................................................... 調(diào)血壓：苦蕎中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微循環(huán)，同時(shí)可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復(fù)，起到穩(wěn)定血壓的作用。......................................... 調(diào)血糖：苦蕎中含有的這些物質(zhì)對(duì)血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，常被看作是天然的植物胰島素。 .................................................................................. 調(diào)血脂：其中的黃酮類物質(zhì)還可以改善高血脂問(wèn)題。 在苦蕎的葉子、花朵和麩皮中含有大量的黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)在人體內(nèi)可以起到抗氧化、降三高、殺菌、增強(qiáng)免疫力等作用。 .................................................................................. 苦蕎中的黃酮類物質(zhì)還具有類雌激素的作用，可以改善內(nèi)分泌失調(diào)，同時(shí)經(jīng)常食用還具有美容、減肥和排毒作用。 .................................................................................. 苦蕎還有凈腸草的稱呼，其對(duì)腸道的作用要從兩方面來(lái)看。首先，其中含有大量的膳食纖維，具有緩解便秘的作用。 .................................................................................. 其次，從中醫(yī)來(lái)看苦蕎具有清火、潤(rùn)腸的功效。在《本草綱目》中記載苦蕎可以“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛”。 苦蕎中的淀粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者，因?yàn)榭嗍w中的淀粉經(jīng)過(guò)加熱之后呈現(xiàn)弱堿性，這樣對(duì)胃酸過(guò)多起到了抑制作用，從而可以改善胃部疾病。 據(jù)《寶安日?qǐng)?bào)》，苦蕎中的黃酮類物質(zhì)、多酚類物質(zhì)等，這些都能起到抗氧化和防癌作用。 除此之外，苦蕎中的纖維素含量高達(dá)1.6%，是普通大米或面粉的8倍，可以預(yù)防直腸癌、痔瘡、下肢靜脈曲張等。同時(shí)調(diào)節(jié)膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化；增加飽腹感，預(yù)防肥胖。 苦蕎確實(shí)是好東西，那怎么吃可以防病養(yǎng)生呢？ 苦蕎的吃法有兩種，其一是將它加入到主食中，一日三餐都可食用，其二是作為苦蕎茶飲用。 苦蕎做茶飲
苦蕎茶的傳統(tǒng)制作方法是直接炒熟，然后再泡茶喝，但是這樣容易失去大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，現(xiàn)代采取全胚芽制作，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。 1、加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。 2、可當(dāng)零嘴直接食用，香脆可口。 3、加入您喜愛(ài)的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦別有風(fēng)味。 4、做豆?jié){時(shí)加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒(méi)有腥味，而且口感非常香濃。 5、煮糖水時(shí)加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。 苦蕎茶還可以搭配別的茶一起喝，功效更強(qiáng)： 苦蕎茶+黃芪，適用于氣虛者； 苦蕎茶+枸杞，有益于腎虛者； 苦蕎茶+綠茶，有提神醒腦之功效； 苦蕎茶+臘梅花，有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者； 苦蕎茶+靈芝，能更有效地提高免疫力； 苦蕎茶+紅花，更有助于血液循環(huán)； 苦蕎茶+檸檬，有助于治療便秘。 |
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