現(xiàn)如今，不僅大人們要為了生活、工作整天忙碌，而且孩子們也為了提高學(xué)習(xí)成績(jī)，每天要花大量的時(shí)間看書，經(jīng)常會(huì)感到用眼疲勞，再加上電子產(chǎn)品越來越多，使用率越來越高，不知不覺就會(huì)對(duì)眼睛造成傷害。

馬上過年了，抽出時(shí)間做這4道美食，健康營養(yǎng)，不僅能夠緩解眼疲勞，還能夠美容養(yǎng)顏，快來學(xué)習(xí)一下。

【姜汁菠菜】

食材：菠菜適量、小米椒1個(gè)、1勺生抽、少許食鹽、味精、生姜1塊、白糖、香油適量。

做法：1、菠菜、小米椒、生姜清洗干凈，并將小米椒切成小段，一半生姜搗成泥，一半切成顆粒；

2、將搗好的姜泥放入碗中，并加入2勺開水?dāng)嚢杈鶆?，隨后放入生產(chǎn)抽、香油、鹽、白糖、味精調(diào)味；

3、鍋中加入水燒開，滴上幾滴食用油，倒入菠菜焯水，隨后撈出過涼水，控干、切段；

4、將切好的菠菜放入盤中、撒上姜粒、小米椒，淋上剛剛調(diào)好的撩汁，攪拌均勻即可食用。

營養(yǎng)：菠菜營養(yǎng)十分豐富，含有大量的維生素B2和β-胡蘿卜素，經(jīng)常吃能夠緩解眼疲勞，防止出現(xiàn)眼睛干澀、紅血絲等癥狀；而且菠菜還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高身體代謝，減少體內(nèi)的毒素，對(duì)于皮膚也有好處。

【胡蘿卜燒雞】

食材：半只土雞、2斤胡蘿卜、料酒、鹽、糖、醬油、花椒、豆瓣、姜各適量、大蔥1根、香菜1根。

做法：1、雞洗干凈切塊；胡蘿卜洗干凈切塊；

2、鍋內(nèi)放油燒熱后放入雞塊翻炒，同時(shí)加入料酒、食鹽、醬油、花椒、豆瓣、生姜，翻炒5分鐘后加入適當(dāng)?shù)乃?，蓋上鍋蓋中火燉上20分鐘；

3、加入切好的胡蘿卜，再放少許的白糖，等待胡蘿卜變軟收汁即可。

營養(yǎng)：胡蘿卜中大量的胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化為維生素A，可以起到保護(hù)視力的作用，消除眼疲勞同時(shí)還能夠防止夜盲癥，胡蘿卜還能夠潤腸通便，刺激皮膚新陳代謝，使皮膚變得細(xì)嫩光滑；

雞肉的脂肪含量比較少，蛋白質(zhì)含量高，而且容易消化，兩者搭配在一起，既滿足了食欲，又補(bǔ)充了營養(yǎng)。

【云臺(tái)冰菊】

云臺(tái)冰菊屬于“四大懷藥”之一，產(chǎn)自河南省焦作市，它除了極具觀賞性之外，還可作為藥用，是懷菊花中的臻品。

云臺(tái)冰菊中含有豐富的維生素A、硒元素和水蘇堿，不僅可以緩解眼疲勞，讓眼睛更加明亮，還能夠保護(hù)視力、緩解視網(wǎng)膜受損情況，養(yǎng)肝明目。

用開水將云臺(tái)冰菊浸泡5分鐘即可將其中的營養(yǎng)散發(fā)出來，聞起來香氣濃郁，喝起來口感清甜，對(duì)于經(jīng)常用眼的人們，可以每天喝上幾杯，這樣就不會(huì)出現(xiàn)眼睛發(fā)癢、發(fā)紅，視力模糊的現(xiàn)象。

【番茄燉豆腐】

食材：番茄200克、豆腐350克、蔥花5克、鹽適量。

做法：1、將番茄清洗干凈后切成片；豆腐清洗干凈后切成塊，并放入淡鹽水中浸泡5分鐘；

2、油鍋燒熱，蔥花爆香，放入番茄炒三分鐘，或者炒至番茄出職即可；

3、放入豆腐塊，并加入適當(dāng)?shù)乃?，打火燒開后換成小火慢燉15分鐘，放入食鹽，收汁即可。

營養(yǎng)：番茄中含有番茄素，這樣吃能夠使?fàn)I養(yǎng)被吸收，促進(jìn)消化，并且還能緩解眼疲勞，對(duì)身體有好處。