現(xiàn)在的氣溫是忽高忽低，很多人也無法適應(yīng)，而隨著新年的到來，小寒節(jié)氣也隨著結(jié)束了，轉(zhuǎn)眼新年就已經(jīng)過去一段時間了，時間過得可真快，仿佛昨天還在經(jīng)歷除夕和春節(jié)一樣。一晃眼我們就已經(jīng)結(jié)束了，春節(jié)假期開始工作。很多孩子們也開始收拾起來，陸續(xù)準備開學了,是時候面對新的一年的學習了。新春開始，工作的第一周氣溫不是很穩(wěn)定，本周大雪降溫不斷，氣溫已經(jīng)零下到了八九度。大家平時一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質(zhì)，抵御寒冷，大家在這個時候可以行動起來了！好了，廢話不多說了，我們就來一起看看今天的咨詢吧！

春季地氣上揚，氣候潮濕，人體燥熱上火不可避免。它是天然“敗火良藥”，上火喉疼還潰瘍，春天瀉火就靠它，要常吃！這菜我們小時候一到春天就常吃，奶奶總是叫我和小伙伴們到山谷邊小溪小路旁去采，長得可茂盛了，一摘就是一大把。摘去老根，老葉焯一下水除去苦味就好了。拍點蒜末加點辣油和醋一拌就是一道美味。曲曲菜具有清熱解毒、清肺止咳、涼血利濕、消炎止痛、促進生長發(fā)育、防治貧血的功效。春季是吃這個菜最好的時候，四月的曲曲菜既營養(yǎng)多汁還足夠鮮嫩，解毒祛火再好不過了。

涼拌曲曲菜

By 云食間

配料：

刺兒菜 150克、蒜 30克、食醋 15克、白糖 3克、食鹽 4克

烹飪步驟：

1.曲曲菜先在清水里泡十分鐘，然后多洗幾遍。徹底洗干凈。

2.把曲曲菜的菜根掐掉，這樣就更加鮮嫩了。

3.蒜半頭，用刀拍扁，剝?nèi)ネ馄ぁ＃ㄅ谋夂笕テず苋菀祝┤缓笄兴?/p>

4.將曲曲菜，大蒜末，所有調(diào)料放到一個大碗中，用筷子拌均勻。

5.很快手的涼拌菜

6.脆嫩可口哦

烹飪小貼士：

1、曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質(zhì)3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中谷氨酸含量最高，參加腦組織代謝，使腦機能活躍。2、曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對維持人體正常生理活動，尤其是兒童的生長發(fā)育具有重要意義。此外，曲曲菜富含維生素。3、曲曲菜為菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍，葉片呈長披針形，色澤深綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。

如今的天氣還是這樣的反復無常，可能會出現(xiàn)一會晴一會雨，最近2天依舊有黃色暴風雪預警，大家要注意保暖，每天要多運動，早上要早起，保證好的睡眠習慣，以適應(yīng)自然界的生發(fā)之氣。養(yǎng)生最重要的就是持之以恒，千萬不可三天打魚兩天曬網(wǎng)！多穿衣服多保暖！大家在家有空可以備好對健康有益的食物，這個時候我們一起行動起來吧！