胃是我們?nèi)梭w的重要消化器官！平時(shí)炊食當(dāng)中，要多注意養(yǎng)胃！注意養(yǎng)生的人經(jīng)常會(huì)聽說(shuō)胃寒、胃熱，脾胃不和這樣的詞語(yǔ)，但又不知自已到是胃寒或胃熱。下面與大家分享下何為胃寒！

一般來(lái)說(shuō)，平時(shí)怕冷，口淡不想喝水，冬天四肢冰冷，胃口不好，常感倦怠乏力，稱之胃寒。

1、胃寒者手腳冰涼，在冬天尤為明顯。改善方法：晚上多用熱水泡腳（有條件者可加艾草）。

2、一吃生冷或寒涼食物容易消化不良，腹痛，腹瀉，大便溏稀。改善方法：多吃溫補(bǔ)脾胃的食物，少吃寒涼的食物。

3、面色蒼白，怕吃油膩食物。改善方法：多吃溫補(bǔ)脾胃的食物，少吃寒涼的食物。

紅糖味甘性溫，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃，緩中止痛的功效。在民間，常用紅糖姜水湯來(lái)治療受寒腹痛，月經(jīng)來(lái)潮時(shí)易感冒的人。

生姜有溫中散寒，和胃止嘔的作用。胃寒者可以在做菜時(shí)加入生姜或生姜泥拌粥食用。

在《本草綱目》中記載：牛肉能安中益氣，養(yǎng)脾胃，強(qiáng)筋骨，消水腫，除濕氣。凡氣血不足，面色蒼白的胃寒者可多吃牛肉來(lái)調(diào)養(yǎng)脾胃。

《本草綱目》中指出：羊肉補(bǔ)中益氣，主治虛勞寒冷，臟腑五勞七傷。而《本草拾遺》更將羊肉與人參列為溫補(bǔ)上品。因此，胃寒者吃羊肉是大有益處。

中醫(yī)認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)脾胃，養(yǎng)血安神之功。紅棗粥是民間常用暖脾胃之法。如果粥中加入桂圓，就是補(bǔ)氣血，養(yǎng)脾胃之佳品。

01

蘿卜羊排湯

材料：

羊排骨250克，白蘿卜150克，鹽1小勺，姜片，蔥段各10克，料酒2勺，蔥花少許。

做法：

1、羊排洗凈，剁成大塊，沸水焯去血水，撈出，用溫水冰凈備用。

2、白蘿卜去皮，洗凈，切成0.5厘米厚的片。

3、凈砂鍋，放入羊排骨，加料酒，姜片和適量的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

4、加入白蘿卜片繼續(xù)小火燉25分鐘 ，加入鹽調(diào)味再燉5分鐘，撒上蔥花即可。

02

茶香牛肉

材料：

小紅辣椒3個(gè)，蔥1段，姜1塊，牛肉1塊，桂皮1塊，八角1個(gè)，綠茶1大勺，紅棗5個(gè)。

調(diào)料：

油1大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺。

做法：

1、蔥洗凈，切段；姜去皮，洗凈，切片；小紅辣椒洗凈，切段。

2、牛肉洗凈，切塊，放入沸水中鍋中，大火煮沸后，撇去浮沫。

3、然后轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘后，撈出，潷干水分。

4、鍋中倒油，煸香蔥姜、桂皮、八角，放入牛肉，加料酒，生抽，白糖，鹽調(diào)味。

5、放入綠茶，小紅辣椒，紅棗，接著加清水沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，慢煨1小時(shí)。

6、待牛肉熟爛，茶香撲鼻時(shí)，大火收汁，即可裝盤。

03

生姜紅糖水

材料：

生姜（去皮）10克，紅糖30克，紅棗6~8顆，桂圓肉4粒。

做法：

1、生姜去皮，洗凈，切片；紅棗洗凈，去核，切碎，與生姜一起放入裝有適量冷水的砂鍋中。

2、鍋中加入紅糖，桂圓肉大火煮燒開后，轉(zhuǎn)小火再煮5~8分鐘即可。