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      真有那么好喝么？春日最愛這樣煮一鍋，清肝明目喝出好氣色！
      
                    
                    
                    
                    
      
                         微微傳奇
                        
                        
                        2022-04-05
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      陽春三月，除了艾，枸杞芽也適時，這種藥食同源的野菜，您吃了嗎？這寶貝3塊錢1把，可以煮一大碗湯，對于保護眼睛有奇效，特別適合用眼比較多的學(xué)生，手機族，電腦族。
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      春天菜其葉，名為天精草。
      夏天采其花，名為長生草。
      秋天采其子，名為枸杞子。
      冬天采根皮，又名仙人杖。
      四季皆可服，可與天地同壽。
      這首民謠中唱的天精草就是枸杞葉，中醫(yī)上稱之為“地仙”，也就是我今天要給大家分享的這款春季時令湯膳需要用到的主要食材，它是枸杞樹上新生的嫩芽，因此也叫作枸杞芽、枸杞菜！
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      說了這么多，是不是有點餓了？美味還附加了養(yǎng)生的功效，試問哪個小伙伴可以拒絕得了呢？現(xiàn)在我就開始教大家怎么做吧！
      雙杞豬肝瘦肉湯
      材料：枸杞菜1扎，枸杞子10克，豬肝100克，瘦肉80克，生姜片5克。
      調(diào)料：鹽3克，白砂糖1克，白胡椒粉1克，玉米淀粉和花生油各適量。
      做法與步驟：
      1.豬肝最講究新鮮了，剛買回來的豬肝用清水浸泡30分鐘后，再沖洗干凈，去除血水。
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      2.將處理干凈的豬肝切片，瘦肉也洗凈再切片，這兩者切片不需要太薄，要稍微厚一點兒，口感效果更好。
      3.將切好的豬肝、瘦肉放到一個干凈的盤中，用適量的鹽、白砂糖、白胡椒粉、玉米淀粉和花生油抓拌均勻，腌制20分鐘入味。
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      4.枸杞菜清洗干凈，將新鮮的葉子一片一片地摘下來。看！這時候的枸杞菜比較鮮嫩，梗桿上還沒有長出刺，所以我把枸杞梗也留下來煮湯用，它雖然不能吃下肚，但也不能浪費。
      5.小砂鍋中放入適量的清水，倒入幾滴花生油，加入枸杞梗、姜片，用大火燒開。
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      6.加蓋轉(zhuǎn)中火煮10分鐘，煮出味。
      7.撈出枸杞梗，加入枸杞葉、枸杞子，用大火燒開。
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      8.燒開后，倒入豬肝和瘦肉，馬上轉(zhuǎn)為最小火，將豬肝和瘦肉浸熟，豬肝和瘦肉是很快熟的，當(dāng)豬肝變色后用筷子劃開肝片，沒有血水出來就可以了，這樣煮出來的豬肝、瘦肉非常嫩滑。
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      9.豬肝、瘦肉腌制入味后，后面不一定要加鹽，可以先嘗嘗味道，再確定要不要加鹽。
      10.這湯就做好了，關(guān)火。
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      11.簡單又健康的【雙杞豬肝瘦肉湯】來一大碗，請享用吧！
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      12.枸杞菜自帶一股草腥味，正正好和豬肝、瘦肉里的肉腥味相互滲透，使湯頭既腥甜，又有一股特別的清鮮。如果蘸著味碟吃里面的肉和菜，味碟里是醬油加花生油，油里埋著鹽巴，人間美味！
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      --技巧--
      豬肝一定要把血水排凈，這樣做出來的湯不會腥味重。
      先用菜梗煮出淡綠色的湯汁，再用湯汁加上豬肝、瘦肉和枸杞葉等食材來煮湯，這樣清熱潤燥的效果更好。
      加入豬肝、瘦肉后不要馬上攪動，待玉米淀粉粘住后再攪動，不然玉米淀粉掉落導(dǎo)致湯色混濁不清亮。
      豬肝、瘦肉是很容易熟的，煮太久會影響口感。
      如果買不到枸杞葉，換成菠菜也是非常好吃的！
      真有那么好喝么？先生可以一餐喝完這一大碗！
      現(xiàn)代人熬夜，每天都對著電腦、手機、眼睛真的會吃不消！這道湯可以緩解眼睛疲勞！黑眼圈、眼袋，對于過度用眼的人士真的很好！
      春天正是枸杞菜蓬勃生長的季節(jié)，也是采摘枸杞菜的最佳時期，此時的枸杞菜十分鮮嫩欲滴，吃起來味道清香爽脆，所以給家人的日常飲食中增添這一蔬菜實在是太合適不過了！
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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