混跡茶圈，喝茶玩茶，十分有趣。

尤其是年輕人遇到老江湖，分分鐘就會(huì)敗下陣來(lái)。

- 01 -

你懂茶？我考一考你

一個(gè)茶人發(fā)來(lái)消息：想一起喝喝茶，探討探討。

見(jiàn)了才發(fā)現(xiàn)，茶人五六十歲，穿著古樸的衣服，一副文化人模樣。

老楊也很給面子，直接上冰島老寨老樹。加上昆明天氣晴朗，心情不錯(cuò)，泡茶很香。

老人家喝了一口，就連連贊嘆：不愧是老寨，跟其他茶葉差別很大。

試了幾泡之后，老人家又說(shuō)：有點(diǎn)掉水，是今年雨水太多造成的。

喝了一會(huì)兒茶，嘗夠了茶的風(fēng)味，喝的已經(jīng)是感覺(jué)了。

老人家便好奇地問(wèn)：那些文，你寫的，沒(méi)有個(gè)十年茶齡，怕是寫不出來(lái)。

這問(wèn)題簡(jiǎn)直能把人問(wèn)死。在長(zhǎng)輩面前，老楊只敢點(diǎn)點(diǎn)頭。

“如此，我便考一考你。茶馬古道的發(fā)源地在哪里？”（也有人聊天時(shí)問(wèn)：普洱茶為什么是357克，限你10秒內(nèi)回答）

這一招一式，著實(shí)沒(méi)想到。倒是，咸亨酒店里，孔乙己穿著長(zhǎng)衫，端著一疊茴香豆說(shuō)，茴香豆的茴字有幾種寫法的搞笑場(chǎng)面，突然出現(xiàn)在腦海里。

普洱茶的江湖，就是這么神奇。也正因?yàn)槿绱耍庞腥ぁ?/span>

- 02 -

一口，讓假老茶現(xiàn)行

聊了很久，茶味淡了。

老人家說(shuō)：喝名山茶已經(jīng)很不錯(cuò)了，但是，真正懂茶的人，喝的是老茶。我就收藏了很多老茶，宋聘，40年代的紅印，臺(tái)灣回流的88青，應(yīng)有盡有。

老楊對(duì)老人家收藏的茶連連點(diǎn)贊，又老老實(shí)實(shí)地說(shuō)：老茶水太深，不敢碰，接觸得少，也就沒(méi)興趣了。

老人家擺擺手：非也，要想在茶圈混出一定的地位，就要玩老茶。

這話讓人有些摸不著頭腦：一杯茶而已，一杯飲料，談什么地位。

見(jiàn)年輕人不上道，老人家一陣自我吹捧，說(shuō)自己04年拜入臺(tái)灣一位普洱茶大師的門下，習(xí)得一些辨別老茶的獨(dú)門方法。

老楊對(duì)臺(tái)灣普洱茶大師不屑一顧，也從不迷信所謂的大師。

現(xiàn)在不是90年代了。如今，大陸生產(chǎn)力發(fā)達(dá)，生產(chǎn)力帶來(lái)經(jīng)濟(jì)的繁榮，外溢在文化上，便是文化自信。看呆蛙的節(jié)目，怕是年近花甲，也能笑出六塊腹肌。

只是，遇見(jiàn)長(zhǎng)輩，無(wú)論對(duì)錯(cuò)，應(yīng)敬他三分。馬上給老人家倒上茶，好奇地問(wèn)：您肯定很懂老茶，請(qǐng)問(wèn)，老茶應(yīng)該怎么辨別呢？

老人家一本正經(jīng)中略帶三分得意地說(shuō)：這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得好，老茶怎么辨別，我是懂的。

老楊問(wèn)：能否露兩招？

老人家頓時(shí)緊覺(jué)起來(lái)，擺出一副大師派頭，抬起手，豎起一個(gè)手指：我的品茶、泡茶、鑒茶的獨(dú)門絕學(xué)，向來(lái)是不外傳的。這功力太猛，一旦學(xué)會(huì)，假的老茶、無(wú)處遁形。假的名山古樹，一口就能喝出來(lái)。

說(shuō)著，老人家半開玩笑地說(shuō)道：你還年輕，只要學(xué)會(huì)我的老茶和古樹茶的鑒別方法，不是半神，也是江湖上赫赫有名的大師。

老楊看熱鬧不嫌事大，趕緊附和一句：很厲害啊。

大師點(diǎn)點(diǎn)頭，頗有一番你很上道的意思，繼續(xù)說(shuō)：很多人都覺(jué)得喝不出古樹，老夫是能喝出來(lái)的。別人懷疑的時(shí)候，我會(huì)告訴他。你可以懷疑我的功力，但是，我也可以選擇不教你。畢竟，我?guī)煾档玫狼?，曾交代過(guò)我，這是我們的獨(dú)門秘訣，只能內(nèi)傳。

這一番斗法的場(chǎng)面，老楊哪里見(jiàn)過(guò)。趕緊換茶，看他盡情地表演。

- 03 -

想學(xué)我的獨(dú)門絕技，得拜我為師

為了繼續(xù)聽(tīng)老人家的故事，老楊換上2020年的冰島老寨古樹。

三杯下肚，喝得老人家一連打了幾個(gè)嗝，又聞了聞茶杯上的掛杯香，滿臉陶醉，馬上就來(lái)勁。

老人家繼續(xù)說(shuō)：在茶圈，很多東西是不外傳的，要拜師。你尊崇老師，老師也欣賞你，有緣便可拜師。我收弟子，要看他對(duì)茶的天賦，要看品行，要尊師重道。有的人想拜我為師，我還不收呢。

老楊當(dāng)即問(wèn)道：如果要拜你為師，學(xué)費(fèi)多少呢？

老人家喃喃一句：因人而異，我收徒不在乎束脩（老師的酬金）。如果是有緣人，不收費(fèi)也會(huì)教給他絕學(xué)。我通常不稱人為有緣人，但我喜歡收有緣人為徒。

老楊豎起大拇指點(diǎn)贊，一波吹捧：這就是茶人的修養(yǎng)吧。

茶人這稱呼，老人家非常滿意，當(dāng)即飲下一杯茶，也是一波吹捧：你這茶也很不錯(cuò)。

老人家一連喝了幾杯，繼續(xù)說(shuō)：咱們初次見(jiàn)面，就給我喝這么好的茶，咱倆是有緣人啊！

一聽(tīng)老人家說(shuō)有緣人，再想起他喜歡收有緣人做弟子，老楊被嚇得一陣哆嗦。

若是真拜了這位江湖大師為師，學(xué)喝樹齡，學(xué)辨老茶，能不能學(xué)成倒是小事。

重要的是，一日為師，終身為父。若是老楊他爹知道自家獨(dú)苗三跪九叩拜了個(gè)所謂的茶葉大師，學(xué)的還不是茶葉科學(xué)，而是怎么喝出普洱茶的樹齡。

那么，定會(huì)罵一句：你連你爹都沒(méi)跪過(guò)，卻神神叨叨地跪在江湖大師面前求他教你喝出樹齡，信不信老子打斷你的腿。

想到這里，老楊心里嘀咕一句：喝茶就好好喝茶，別玩得那么癲狂。

聊了良久，老人家喝得大汗淋漓，一個(gè)接一個(gè)的嗝從胃里噴涌而出。懷著愉悅的心情，打算走了。

走之前又問(wèn)一句：你那邊白色袋子裝起來(lái)的是啥，那么多。

老楊一驚：是送給老客戶的品鑒裝，冰島老寨混采和老樹，冰島南迫和冰島壩歪。

既然老人家已經(jīng)問(wèn)了，興許是心里惦記著，老楊直接說(shuō)：喜歡的話，帶幾個(gè)回去試試。于是，老人家?guī)е鶏u老寨二類古樹，冰島南迫古樹以及冰島壩歪的古樹去了。

看著老人家遠(yuǎn)去的背影，老楊自言自語(yǔ)地感慨一句：果然姜還是老的辣，眼光真毒啊。埋在下面的二類古樹，都能一把抽出來(lái)。

感慨之余，實(shí)在搞不明白：為什么喝普洱茶總會(huì)遇到神奇的人，執(zhí)著于喝出這喝出那。

或許，喝出樹齡這事。如果喝不出，便不是普洱茶高手。畢竟，江湖傳言，是有人能喝出來(lái)的。但是，如果承認(rèn)能喝出來(lái)，遇到人打破砂鍋問(wèn)到底，還被破了功，又不好收?qǐng)觥?/p>

于是，只能說(shuō)：這是獨(dú)門秘訣，概不外傳。如果想學(xué)，得拜我為師。這樣，堵住別人的嘴，還圓了自己的道場(chǎng)，兩全其美。

只是，一杯茶而已，喝出來(lái)如何，喝不出又如何。

寫在最后：

混跡茶圈，各路神仙，你方唱罷我登場(chǎng)，好不熱鬧。

然而，茶圈如戲，有人愿意捧著一杯茶盡情地演，就有人愿意捧著一杯茶靜靜地看。

拜師，收徒

茶行業(yè)，乃至整個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，很多非遺技藝，都是通過(guò)關(guān)門弟子的方式流傳下來(lái)的。

只是，師傅教徒弟，總要自己留一手，免得教會(huì)徒弟，餓死師傅。也因?yàn)檫@樣，一代傳一代，一代藏一手，很多制茶工藝的精髓，就慢慢消失了。

但不可否認(rèn)，通過(guò)師傳徒的方式，的確流傳下來(lái)很多寶貴的東西。

這些年，茶老板收徒弟這件事，很有爭(zhēng)議。其實(shí)，被爭(zhēng)議的并不是收徒本身，而是收徒儀式。

收徒弟，傳承技藝。就茶商來(lái)說(shuō)，是內(nèi)部的事，又不違法，收個(gè)徒弟又有何妨？只是所謂的收徒儀式，對(duì)著茶人三叩九拜，跪地奉茶。

如今，21世紀(jì)都過(guò)了20年了。中國(guó)人，跪天跪地跪祖宗。拜師行如此大禮，在內(nèi)部倒也罷了。傳到外面，就成了嚴(yán)重的形式主義。

如此，有人想吐槽幾句，倒也是意料之中。

收徒也好，拜師也罷。先問(wèn)問(wèn)自己，動(dòng)機(jī)如何。

有的茶商收徒，是真的想傳承自己的獨(dú)家技藝。自己一生研究茶，終于在制茶工藝上小有成就，但抵不過(guò)歲月無(wú)情。如果一身技藝無(wú)法傳承，帶入黃土，豈不遺憾。

于是，要收個(gè)弟子，傳承自己的衣缽。讓自己的心血代代流傳下去。茶行業(yè)，很多優(yōu)秀的獨(dú)家制茶工藝，就是這樣傳下來(lái)的。

有的茶商收徒，是為了虛榮。收一幫徒弟，在下面捧著自己，有人吹捧，就有人從眾，茶葉也會(huì)好賣一些。

有的茶商收徒，自己沒(méi)有真才實(shí)學(xué)，又是好色之徒。又不像土豪家的傻兒子，開著跑車帶著美女轉(zhuǎn)一圈，再開2瓶拉菲，美女就自己送上門。

于是，只能裝神弄鬼，自封大師，收幾個(gè)女弟子，吸引茶行業(yè)愛(ài)茶女子的注意，達(dá)到自己猥瑣的目的。

至于拜師的人，有的是發(fā)自內(nèi)心的愛(ài)茶，想學(xué)點(diǎn)真才實(shí)學(xué)，做好茶葉，追求自己的茶葉夢(mèng)想。

有的人拜師，是想進(jìn)入師傅的圈子，借用師傅的資源，讓自己的茶葉好賣一些。

大多數(shù)人，收徒拜師，不過(guò)為了混口飯吃。生活本就不易，這又有什么錯(cuò)呢。

終究，我們把這世間的事看得太認(rèn)真了。一個(gè)人思慮得太多，是會(huì)失去很多樂(lè)趣的。

收徒拜師也好，喝茶看戲也罷。有人愿意演，就有人愿意看。

與其爭(zhēng)個(gè)對(duì)錯(cuò)，不如喝好自己的茶，在有茶相伴的日子里，

舒服愉快的過(guò)好每一天吧。