在德國(guó)，如最大的肉聯(lián)廠(chǎng)通內(nèi)斯（T?nnnis Holding）的員工很多都來(lái)自外國(guó)。這些員工通常情況下來(lái)自羅馬尼亞和保加利亞。他們之所以背井離鄉(xiāng)來(lái)德國(guó)打工，只有一個(gè)原因就是錢(qián)。德國(guó)的薪水高！

新冠疫情爆發(fā)后，外籍員工無(wú)法抵達(dá)德國(guó)，這也導(dǎo)致德國(guó)肉聯(lián)廠(chǎng)極度缺人。豬養(yǎng)在豬圈里，屠夫們都不見(jiàn)了。

德國(guó)的屠夫們不見(jiàn)蹤影，他們?nèi)ツ睦锪?？也是因?yàn)殄X(qián)，他們都跑到相比德國(guó)福利更高的北歐去打工，去殺丹麥豬。

屠夫哈特維希“相比德國(guó)，這里還是很不同的”

車(chē)間里彌漫著血液的金屬氣味，五花肉不斷掉到流水線(xiàn)上，每小時(shí)需要完成443塊肉的加工。

53歲的斯文·哈特維希（Svend Hartwig）帶著鎖鏈?zhǔn)痔?，跟隨機(jī)器的速度不斷用刀把肉切下。

雖然機(jī)器很吵，但哈特維希對(duì)這份丹麥Blans肉廠(chǎng)的工作非常滿(mǎn)意。他其實(shí)住在德國(guó)的石荷州，每天要開(kāi)車(chē)約100公里來(lái)這兒上班。

丹麥打工是香餑餑

在德國(guó)北部，有1萬(wàn)2千名像哈特維希一樣的德國(guó)人每天到丹麥工作。

而通勤到德國(guó)的丹麥人，只有500多人。

哈特維希工作的雇主——丹麥皇冠集團(tuán)希望再增加幾十名德國(guó)員工。

這是歐洲最大的豬肉加工公司和丹麥最大的牛肉加工公司，也是最大的單一豬肉加工公司農(nóng)業(yè)的出口商。一千多名員工中有五分之一是德國(guó)人。與德國(guó)相比，這里的工資高很多。

北部邊境地區(qū)的一些德國(guó)人多年來(lái)一直從事著對(duì)許多丹麥人來(lái)說(shuō)太臟或太累的工作。就像許多羅馬尼亞人或保加利亞人來(lái)德國(guó)打工一樣。

歐洲各國(guó)間的自由進(jìn)出，為很多人在邊境的另一邊找到了合適的生計(jì)，也幫助相對(duì)偏遠(yuǎn)的地區(qū)實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

在德瑞邊境，有超過(guò) 6萬(wàn)人從德國(guó)通勤到瑞士，而且這種趨勢(shì)還在上升。另一邊與波蘭或捷克接壤的地區(qū)，則有大量通勤者前往德國(guó)。

與丹麥一樣，大多數(shù)歐洲國(guó)家勞動(dòng)力短缺，造成目前許多邊境地區(qū)雇傭工人的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。根據(jù)聯(lián)邦就業(yè)局 （IAB）的勞動(dòng)力市場(chǎng)和職業(yè)研究所的分析，僅德國(guó)就需要每年凈移民 40萬(wàn)人，才能填補(bǔ)嬰兒潮一代退休造成的人力短缺。

丹麥肉聯(lián)廠(chǎng)屠夫們的工作環(huán)境

位于科隆的德國(guó)經(jīng)濟(jì)研究所 （IW） 確保技術(shù)工人能力中心的負(fù)責(zé)人德克沃納（Dirk Werner）說(shuō)：“實(shí)際上我們并不樂(lè)見(jiàn)大規(guī)?？缇彻ぷ鞯牡聡?guó)人，因?yàn)槿丝诮Y(jié)構(gòu)已經(jīng)不樂(lè)觀。”但他也不贊同停止人員的自由流動(dòng)，因?yàn)榈聡?guó)也從中受益。

不管德國(guó)政府是否樂(lè)見(jiàn)，丹麥皇冠公司里大約200名德國(guó)人已經(jīng)算好了賬。

丹麥沒(méi)有法定最低工資，即使是最低工資也是根據(jù)集體協(xié)議支付。丹麥工會(huì)的權(quán)力和成員數(shù)量巨大，因?yàn)樗鼈儌鹘y(tǒng)上一直與失業(yè)保險(xiǎn)基金掛鉤。做一份流水線(xiàn)的白班工作，每年可以獲得大約6萬(wàn)歐元的總收入加上8% 的公司養(yǎng)老金繳款。

受德國(guó)工人歡迎

哈特維希已經(jīng)在丹麥工作了17 年。盡管北歐國(guó)家的稅收負(fù)擔(dān)要高得多，但他每月的凈收入仍然比在德國(guó)屠宰場(chǎng)多 1000 歐元。

肉廠(chǎng)工作工具存放模式

屠宰場(chǎng)每周要處理 6萬(wàn)2千頭豬，但哈特維希說(shuō)，這里的工作時(shí)間和許多其他方面都比德國(guó)企業(yè)更友好：管理扁平，設(shè)備齊全。比如許多德國(guó)公司要自備刀具，但這里不用。

因?yàn)槿狈κ炀毠と?，工人們地位很高?/span>

公司還增加了諸如機(jī)械臂之類(lèi)的設(shè)施，可以將豬肉從桿子上吊到傳送帶上。過(guò)去靠人力搬運(yùn)時(shí)，每個(gè)人每天要搬大約 10 噸肉。如果周六需要加班，公司會(huì)詢(xún)問(wèn)工人是否愿意。“在這里說(shuō)不沒(méi)有問(wèn)題，這與德國(guó)有點(diǎn)不同?！?/span>

丹麥的豬肉在全球范圍內(nèi)都有需求，由于澳大利亞和日本等國(guó)發(fā)生豬瘟，丹麥有90%的豬肉用于出口，皇冠集團(tuán)在2021年的營(yíng)收大漲。

盡管英國(guó)脫歐，但依然有越來(lái)越多的產(chǎn)品被運(yùn)往英國(guó)。對(duì)英國(guó)的培根肉出口，曾是傳統(tǒng)疑歐派的丹麥在1973年加入歐洲經(jīng)濟(jì)共同體的重要原因之一。

就像丹麥南部的大型面包公司一樣，勞動(dòng)力成本只占肉類(lèi)企業(yè)成本的一小部分。丹麥工會(huì) NNF 肉類(lèi)行業(yè)員工的代表吉姆·詹森（Jim Jensen）說(shuō)，盡管丹麥工人的收入提高，但這只占終端產(chǎn)品價(jià)格的 2% 到 3%。

奧萊·卡爾森

奧萊·卡爾森（Ole Carlsen） 60 歲出頭，現(xiàn)在是丹麥皇冠公司Blans屠宰場(chǎng)的負(fù)責(zé)人。卡爾森說(shuō)：“只要你有兩條胳膊、兩條腿，加上入行的意愿，那你就可以在四個(gè)星期內(nèi)成為我們的一員?！?/span>

每年約23萬(wàn)德國(guó)人跨境打工

娜塔莉·里沃（Nathalie Rivault）在聯(lián)邦就業(yè)局負(fù)責(zé)歐洲內(nèi)部移民。

與 2000 年代初的大規(guī)模失業(yè)時(shí)期相比，今天的就業(yè)局主要為想在德國(guó)工作的人提供咨詢(xún)。但受到工資等因素的影響，德國(guó)人“走出去”工作的需求依然存在。

歐洲的經(jīng)濟(jì)在今天已經(jīng)緊密相連，如同法蘭克福和威斯巴登之間通勤一樣，瑞士醫(yī)院、奧地利酒店或丹麥工廠(chǎng)可以跨越國(guó)界招人。

德國(guó)公司也在利用這一點(diǎn)。

專(zhuān)家估計(jì)，2020 年德國(guó)大約有 23 萬(wàn)出境通勤者，而入境通勤者則高達(dá) 40 萬(wàn)。

里沃認(rèn)為，盡管德國(guó)勞動(dòng)力市場(chǎng)緊缺，但德國(guó)專(zhuān)業(yè)人員到國(guó)外工作仍然是有意義的。

德國(guó)是一個(gè)出口國(guó)，需要了解其他國(guó)家的市場(chǎng)，而做到這一點(diǎn)的最佳方式是有人到其他國(guó)家工作并在那里獲得經(jīng)驗(yàn)和語(yǔ)言技能。

對(duì)于德國(guó)公司而言，可以通過(guò)改善工作條件、休閑時(shí)間和提供良好的兒童保育福利等成為有吸引力的雇主。