人們對于家禽、家畜的吃法，早就不再局限于肉和內(nèi)臟，還有宰殺過后留下來的血，不少地方精通于對家禽家畜血的吃法。像內(nèi)蒙古喜歡吃牛羊肉，蒙餐中也有羊血腸這一美味，用油煎一煎更加的好吃。還有東北的殺豬菜，里面必不可少的就是豬血腸。比較出名的南京鴨血粉絲湯，也是多少人喜歡的美味。南昌也有一種小吃，叫做豬血粉。

南昌排隊(duì)王南昌鄧家巷有家很出名的豬血粉店，堪稱豬血粉界的排隊(duì)王，每天都有很多食客，為此店家還在門口掛了個吃豬血粉請排隊(duì)的牌子。有人從上小學(xué)就被父母直接扔到這家店吃早餐，吃完以后店家不放心，還會送孩子去上學(xué)，就這樣吃了十幾年，一直到現(xiàn)在上了大學(xué)，放假回家還是會到這家店重溫兒時的美味。

開在巷子里20多年

這家店的店面不大，看起來有些年頭了，至少超過了20年，因?yàn)槭情_在巷子里，所以停車不是很方便，如果特意去的話，還是要找好停車場，再走進(jìn)去。也是因?yàn)殚_在巷子里，周圍都是老南昌人的生活氣息，雖然環(huán)境不是很好，但充滿著煙火氣，外地人也能感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。老板普通話不是很好，不過完全不耽誤點(diǎn)單以及吃美食。

8元1碗的豬血粉湯豬血粉湯8元1碗，可以加香腸、鹵蛋、蔬菜、豆泡、鴨雜等。制作豬血粉的豬血都是新鮮的，進(jìn)店可以看到新鮮的豬血還在桶里，顏色鮮亮，每一桶都是自己慢慢凝固而成，制作的時候再放到鍋里。做好的豬血口感非常的嫩，吃的時候要先把豬血吃完，不然容易碎掉。放的辣椒不是很辣，胡椒的量比較大，味道濃郁，吃起來也爽。

小食味道也不錯除了吃豬血粉，還可以選擇豬血面、心肺湯粉、鴨雜拌粉、鴨雜豬血粉、心肺鴨雜豬血粉等等。食客對他家的小食也贊不絕口，特大香腸5元1根，吃起來沒有很油膩，里面的肉肥瘦相間，香味四溢。豆泡在粉里泡著，吸滿了湯汁，很是入味，口感軟糯。

因?yàn)檫@家店用的是新鮮的豬血，這家店又是一家不一樣的網(wǎng)紅店，被人們發(fā)到網(wǎng)絡(luò)上后，網(wǎng)友們對豬血做出了評價(jià)，好多人覺得豬血是假的，給出的原因就是太紅了，真正的豬血應(yīng)該是深紅色，建議人們少吃為好。我覺的能開這么多年，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)是假的是不是太晚了，而且短視頻大多數(shù)有濾鏡，鮮血呈現(xiàn)的更鮮紅很正常。