早些年中國(guó)人的生活條件并不是很好，人們勞動(dòng)量比較大，但是營(yíng)養(yǎng)卻跟不上，所以能夠在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候用一勺豬油炒上一盤菜真的是對(duì)全家人一年辛勤工作最好的獎(jiǎng)勵(lì)，有的人可能一年都吃不上幾次豬油。但是現(xiàn)在卻有人覺(jué)得豬油當(dāng)中含有的熱量非常高，對(duì)身體不好，但是仍然有一部分人認(rèn)為豬油的作用很大，對(duì)于身體比較有好處，今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)經(jīng)常吃豬油到底是養(yǎng)生還是對(duì)身體有害？

不會(huì)增加特殊疾病風(fēng)險(xiǎn)

豬油是人們平時(shí)炒菜用的油當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種，不過(guò)在現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中，很多人都會(huì)選擇植物油，認(rèn)為這樣會(huì)更加健康，比如前段時(shí)間有一位先生回家的時(shí)候，媽媽給他做了一頓飯，他吃著覺(jué)得特別香菜也格外有味道，母親告訴他說(shuō)菜里面放了豬油自然會(huì)特別香，但是這位先生卻覺(jué)得母親這么做會(huì)增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，認(rèn)為這不健康，然而母親卻認(rèn)為自己年輕的時(shí)候想吃豬油吃不到現(xiàn)在，能吃到了怎么會(huì)對(duì)身體有危害呢?甚至還表示豬油吃起來(lái)既香又對(duì)身體有好處。

因此對(duì)于吃飯炒菜的時(shí)候，到底使用豬油還是植物油，一直都有不同的看法，人們都在爭(zhēng)論，很多人都認(rèn)為長(zhǎng)期吃豬油會(huì)讓人患上心腦血管疾病，也有一部分人覺(jué)得豬油相當(dāng)于良藥，對(duì)于身體比較有用處，但研究證明，這兩種爭(zhēng)論其實(shí)是沒(méi)有必要的，因?yàn)樨i油本身就不會(huì)增加特殊疾病的風(fēng)險(xiǎn)，也就是說(shuō)經(jīng)常用豬油炒菜并不會(huì)讓人患上心腦血管疾病，至少目前為止沒(méi)有有關(guān)數(shù)據(jù)能夠證明常吃豬油就會(huì)得這種疾病。

事實(shí)證明早年間前輩們吃豬油的時(shí)候并沒(méi)有高發(fā)的心血管疾病，但是現(xiàn)在換成植物油反而出現(xiàn)了心腦血管疾病頻發(fā)的情況。而這一事實(shí)也使得很多人認(rèn)為吃豬油會(huì)非常健康。這一論點(diǎn)其實(shí)也并不是完全合理，因?yàn)樨i油在以前生活水平不高的年代來(lái)說(shuō)，能夠?yàn)槿梭w提供更多的力量，那時(shí)候人們的工作量特別大，大家基本都是干體力活，所以吃上豬油，炒菜就會(huì)覺(jué)得能多吃一些飯，口感也更好，熱量也會(huì)更高，干活的時(shí)候會(huì)更有力氣，所以在生產(chǎn)力低下工作量較大的情況之下患有心血管疾病的人并不多，因此吃豬油也就沒(méi)有引發(fā)負(fù)面情況。

但現(xiàn)在人們吃的特別好，甚至還有很多人得了富貴病，因?yàn)槌缘木?xì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)了消化不良或便秘等情況，這也就意味著現(xiàn)在人們運(yùn)動(dòng)量不足，長(zhǎng)期吃豬油可能會(huì)患上心腦血管疾病，但通過(guò)上述內(nèi)容可以看出中游與心腦血管疾病沒(méi)有直接聯(lián)系，也就是說(shuō)只要大家攝入的油分和熱量過(guò)高，都有可能增加心血管疾病的發(fā)病率，與炒菜的油是豬油還是植物油沒(méi)有太大關(guān)系。

本身含有藥用作用

到目前為止有一些研究證明，人體若是攝入了過(guò)多的飽和脂肪酸會(huì)增加心血管疾病，而重油當(dāng)中恰好含有比較多的飽和脂肪酸，但是豬油當(dāng)中里面也含有很多成分的不飽和脂肪酸，所以每天攝入的豬油只要不超標(biāo)就不會(huì)導(dǎo)致疾病的出現(xiàn)，畢竟現(xiàn)在沒(méi)有人能夠把豬油當(dāng)飯吃。換句話說(shuō)，人們總認(rèn)為吃糖特別多會(huì)引發(fā)糖尿病，但是只要不是每天都過(guò)量吃糖就不會(huì)產(chǎn)生這種問(wèn)題。

值得一提的是，雖然豬油不會(huì)像人們所擔(dān)心的那樣引發(fā)心腦血管疾病，但是豬油的確如老人所說(shuō)的那樣，有藥效作用，盡管沒(méi)有一勺豬油相當(dāng)于5副藥那么神奇，但是也是有一定科學(xué)根據(jù)的。從中醫(yī)的角度來(lái)看，豬油味甘性涼能夠達(dá)到補(bǔ)虛潤(rùn)燥和解毒的目的，所以中醫(yī)有的時(shí)候會(huì)將豬油作為藥用來(lái)讓患者服用。

當(dāng)然了，西醫(yī)并不這么認(rèn)為，而且也沒(méi)有有關(guān)研究證明諸有可能能夠擁有解毒的效果，但是人體若想合成前列腺素以及性激素等物質(zhì)就必須有油脂的參與，所以豬油當(dāng)中所含有的豐富維生素以及某些特殊的微量元素都能夠?qū)θ梭w有益。

也就是說(shuō)，大家大可不必將豬油比作洪水猛獸，認(rèn)為減肥或者是有益于身體健康，就必須一口豬油都不能吃。當(dāng)然了，豬油當(dāng)中由于含有的飽和脂肪酸的量比較高，吃的太多，確實(shí)會(huì)帶來(lái)肥胖和高血脂等問(wèn)題，總的來(lái)說(shuō)想要擁有好的身體，不管是吃什么油都必須要適量才行，這些年來(lái)人們一直都在，比較豬油和植物油的好壞，其實(shí)，兩者沒(méi)有太大的可比性，因?yàn)檫@兩種油吃多了對(duì)身體都不好，缺少了對(duì)身體更不好。

只有拿捏好平時(shí)吃飯炒菜的油量，不放的過(guò)多也不吃得過(guò)少，就不會(huì)有負(fù)面作用。從口感上來(lái)說(shuō)，豬油要比普通的植物油炒出來(lái)的菜更香一些，從健康的角度出發(fā)，植物油當(dāng)中含有的不飽和脂肪酸能夠降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但是吃得過(guò)多一樣會(huì)胖。因此自己掌控好攝入的油量即可。