湯，是非常滋補的一種食物，很多人都會自己在家燉排骨湯，營養(yǎng)又美味。排骨的營養(yǎng)價值非常高，里面富含蛋白質和一些微量元素。但是排骨都會帶著一點腥味，所以很多人燉排骨的時候，都會加一些食材或者調料，希望能夠去除腥味。

燉排骨不要亂放調料，有些調料加進去可能沒去除腥味，反而把一鍋湯給毀了。下面三種調料在燉排骨湯的時候就不能亂放，很多人都會放，這樣就會毀了一鍋湯，把湯變得很難喝，味道很奇怪。

第一種：胡椒粉，很多人煮湯的時候，或者吃米粉那些都喜歡加一些胡椒粉，這樣可以讓湯變得味道更香，味道也是很好，胡椒粉雖然能夠讓湯變得更香，但是在燉排骨湯的時候，千萬不要放胡椒粉，因為胡椒粉會讓排骨湯變得味道不好，而且還會破壞排骨的營養(yǎng)。

第二種：花椒，這個調料很多人不管是煮菜還是煮湯都喜歡加花椒，覺得可以去除肉的腥味，排骨也是有腥味，加一點花椒也是可以去除腥味。但是這樣燉出來的排骨湯就失去了原本的清淡味，花椒是比較重口味的調料，只放一點也是會影響湯的味道。

第三種：大蒜。這個調料也是大家經常用的，很多人煮湯喜歡把大蒜剁成末，加進湯里面，讓湯變得更加有味道，還可以去腥。但是大蒜的味道也是非常重的，這樣會嚴重影響湯的口感，味道也是會變差。應該很多人都不會放吧！

一道菜的成功，跟調料也是有很大的關系，比如鹽加多了，會讓菜變得太咸，這樣也是會直接影響菜的口味。所以燉湯的時候，也不會亂加這三種調料，會讓湯的味道變得更加差勁。

來源：小楊聊美食