河北，農(nóng)業(yè)發(fā)達，物產(chǎn)豐富。

豐富的物產(chǎn)養(yǎng)育了河北人，也使得河北逐步形成了自己省份的特色美食。

其中，數(shù)一數(shù)二的就是河北菜肴了。河北菜注重食材的把控，所以口感極佳。下面我就給大家介紹一下河北最出名的8道菜，香辣可口，每一道都是河北人的心頭愛。

1、白玉雞脯作為一道經(jīng)典的河北名菜，白玉雞脯因外觀獨特、口感清香而出名。據(jù)說這道美食最早是在上世紀中葉的時候逐漸流傳到河北的。

白玉雞脯的制作過程并不是特別難，但要想這道菜做的好吃，關(guān)鍵就在于要注重做菜過程中的很多小細節(jié)，這樣做出來的菜肴色澤鮮艷、明亮，吃起來味道也非常可口。

2、金毛獅子魚金毛獅子魚是一道河北的經(jīng)典菜肴，深受河北人民的喜愛。

金毛獅子魚的主要原料是鯉魚，制作這道菜品時主要就是油炸這一步驟，因油炸之后的鯉魚呈現(xiàn)出金黃色，并且魚絲是非常蓬松的，看起來很像獅子，所以就有了金毛獅子魚的美譽。

3、總督豆腐總督豆腐是一道保定地區(qū)的特色菜品。從名字上就可以看出這道菜與官府息息相關(guān)。

總督豆腐的主要原料是豆腐和豬肉，豆腐和豬肉的混合使得這道菜的味道非常獨特、濃郁，營養(yǎng)價值也非常豐富，是一道老少皆宜的好菜。

4、燉雜魚作為河北的一道經(jīng)典菜肴，燉雜魚在冀菜中非常出名。尤其是在白洋淀地區(qū)，這道菜深受廣大老百姓的喜愛，有著當?shù)卣信频拿雷u。

燉雜魚，從名字上就可以知道原料有各種魚類，像咱們經(jīng)常吃的鯉魚、鯽魚等，除了這些魚之外，這道菜品里還要加入一些豬肉之類的，這樣做出來的菜肴口味純正、香嫩醇厚，吃起來真是讓人停不下來。

5、皇家御品鍋皇家御品鍋是一道經(jīng)典的河北美食，這道菜品與宮廷菜的口感非常的相像，不僅如此，而且菜品所用的鍋具也是非常別致的，在承德地區(qū)深受老百姓的喜歡。

皇家御品鍋的主要原料是豆腐、丸子、各類蔬菜等，這道美食講究的就是燉，燉的時間越久越好吃，這樣才能讓各種菜品的味道充分的融合到一起，吃起來口感極佳。

6、改刀肉作為河北的一道經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，改刀肉的歷史非常久遠，距今已有好幾百年，據(jù)說這道菜曾經(jīng)還是皇宮內(nèi)的一道宮廷御菜。

改刀肉的制作過程非?？简炞霾藥煾档募夹g(shù)，通過煸炒的方式制作出此菜，過程看似簡單，實則蘊藏著很多的玄機與奧秘。

7、燴菜燴菜是河北的一道經(jīng)典名菜，是一道官府菜。據(jù)說在清朝時，某位大人吃過這道菜品后，對這道菜大加贊賞，因此被后人所流傳。

這道燴菜的主要原料是海參、魚翅、蔬菜等，是通過煸炒、蒸制這2道工序才完成的，這樣做出來的菜品鮮嫩可口，甚是好吃。

8、鍋包肘子作為保定地區(qū)的一道經(jīng)典名菜，鍋包肘子的歷史有一百多年，鍋包肘子因營養(yǎng)豐富而深受老百姓喜愛。

這道菜品非常講究制作的火候，火候把控好了就是成功了一半。制作成功后的鍋包肘子肉質(zhì)鮮嫩，吃起來非常不錯。

上面提到的8道菜都是河北最有名的菜，香辣可口，每一道都是河北人的心頭愛。來河北游玩的朋友一定不能忘記品嘗這些美味菜肴。