甘瀾水由醫(yī)圣張仲景發(fā)明，標(biāo)示于《傷寒論》【茯苓桂枝甘草大棗湯方】之下，制作方法是：“取水二斗，置大盆內(nèi)，以杓揚(yáng)之，水上有珠子五六千顆相逐，取用之。”為何要用甘瀾水？須從此方所治之證說起。

“發(fā)汗后，其人臍下悸者，欲作奔豚，茯苓桂枝甘草大棗湯主之”。仲景此條意思是，患傷寒者，服用麻黃湯發(fā)汗后，出現(xiàn)臍下悸，彷如有小豬于下腹部拱動(dòng)之狀。判斷為，其人發(fā)汗后心中陽氣已虛，腎水中陰邪欲圖乘虛上攻于心，尚處于隱隱發(fā)作，未至明顯，故曰欲作。為解病癥，一要扶陽，用桂枝、甘草補(bǔ)陽氣；二要驅(qū)水邪，用茯苓泄水，大棗補(bǔ)脾土，以土制水。故用茯苓桂枝甘草大棗湯主之。由此可知，此條重點(diǎn)在制服水邪。

邪者，非正也，非正常之事物之謂也。腎水因外邪侵入而致水邪。古人飲用之水，多為地表天然水，由于地理環(huán)境限制，有的地方所飲用之水由于長時(shí)間暴露于陽光下且不流動(dòng)，水中空氣含量低，煮開水或熬制中藥湯時(shí)，便容易發(fā)生爆沸，嚴(yán)重者甚或爆開鍋蓋，這種不正常沸騰便被視為邪。茯苓桂枝甘草大棗湯，乃欲治水邪之方，怎可用有水邪嫌疑之水來熬制？為避免邪水助腎中之水邪，便用甘瀾水。這樣解釋雖然不一定是古人之本意，對(duì)錯(cuò)未知，然甘瀾水的發(fā)明，卻彰顯仲景之大智慧。

首先，水經(jīng)杓反復(fù)揚(yáng)之，至水上有五六千顆水珠相逐，則空氣已經(jīng)大量融入水中，用之必不再發(fā)生爆沸。

其次，水變成五六千顆水珠，則總表面積得到極大增大，這無疑大大提高水對(duì)藥材的滲透力，有利于藥材溶出更多有效成分。

可見，甘瀾水不僅有玄乎的一面，也有科學(xué)的一面。

在自來水廣泛普及的今天，日常生活中可以借鑒甘瀾水作法，特別是有的地方自來水為殺毒滅菌之需投入液氯偏多，水中便溶有較多氯氣，以這樣的自來水泡茶，則茶香大減，煮飯，則飯香幾無。借鑒甘瀾水作法便可改善。嫌麻煩者，可于水龍頭加裝花灑，使自來水噴灑而出，借助噴灑釋放水中氯氣。