雞蛋是餐桌上常見的食材，相信大家并不陌生，隨著生活條件的不斷改觀，雞蛋已成為了非常普遍的食物，適當(dāng)吃雞蛋能為身體補充能量和營養(yǎng)，尤其是對青少年和老年人來說，更是一種不可多得的好食材。

雞蛋的烹飪方式有很多，如茶葉蛋、雞蛋餅、煎雞蛋、水煮雞蛋、炒雞蛋、雞蛋羹、開水沖雞蛋等，由于烹飪方式不同，制作后的口感也大不相同。

盡管雞蛋的營養(yǎng)價值很豐富，但有些人卻對吃雞蛋很抵觸，尤其是水煮雞蛋，有些人認(rèn)為生雞蛋容易噎住，也有些人并不喜歡吃蛋黃，排除這兩個原因，雞蛋其實屬于一種全能食材，若能每天早餐吃一個雞蛋，就能給身體帶來好處。

01早飯吃一個水煮雞蛋，一段時間后會發(fā)生什么？醫(yī)生：肝不好來看看1、保護(hù)視力眼睛是心靈的窗戶，若想呵護(hù)眼睛，可以通過吃雞蛋來改善。雞蛋中含有玉米黃素和葉黃素能起到保護(hù)眼睛的作用，經(jīng)常用一眼或經(jīng)常盯著電子屏幕的人可以通過吃雞蛋來保護(hù)眼睛，避免眼睛被紫外線和電腦藍(lán)光的輻射受到損傷。

葉黃素屬于一種抗氧化劑，每天吃一個雞蛋能幫助維持視力，減少視力受損的可能性，減緩眼部疲勞感。

2、提高免疫力免疫力偏低時，外來細(xì)菌將很容易入侵體內(nèi)不良的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，會直接對免疫功能造成影響，長期熬夜或體內(nèi)激素水平異常也會讓身體受損。

免疫力低下人群不妨每天早上吃一顆水煮蛋，既能為身體補充優(yōu)質(zhì)蛋白，又能修復(fù)受損的免疫功能，讓身體素質(zhì)得到提升。

3、健腦益智蛋黃中含有卵磷脂、膽固醇、甘油三酯和卵黃素等營養(yǎng)物質(zhì)，對于促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育很有益處。

卵磷脂被人體吸收后，會釋放出膽堿，能有效提高記憶能力，并能延緩中區(qū)神經(jīng)系統(tǒng)的衰退速度，達(dá)到健腦益智的效果，還能有效預(yù)防老年癡呆的出現(xiàn)。

4、更有助于維護(hù)肝臟功能每天早上吃一個水煮蛋能有效維護(hù)肝功能，現(xiàn)在的人們經(jīng)常熬夜加班，容易讓身體處于亞健康的狀態(tài)下，肝功能很容易受損。

早上機體以及各細(xì)胞正在恢復(fù)階段，更是身體排毒解毒的黃金期，早上吃一個水煮蛋，能有效幫助肝臟分解毒素，也能將體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和垃圾排泄出去，防止肝細(xì)胞受損，降低體內(nèi)毒素含量。

雞蛋中的有益成分能有效提高肝細(xì)胞活性，又能增強肝臟的排毒解毒功能，修復(fù)受損的肝細(xì)胞，讓肝功能得到增強。

02吃雞蛋對肝臟帶來的好處多嗎？

肝臟本身就是一個排毒解毒器官，對于促進(jìn)身體健康十分重要，肝臟一旦發(fā)生病變，體內(nèi)的垃圾和毒素將無法排泄出去，也容易加重身體其他臟器的負(fù)擔(dān)，也會誘發(fā)其他疾病的來臨。

肝不好的人平時要注意很多問題，在飲食方面是可以吃雞蛋的，很多人覺得雞蛋中的膽固醇含量較高，容易給肝臟帶來負(fù)擔(dān)，其實這類想法是錯誤的。

普通雞蛋中的膽固醇含量不足一克，是可以被人體消化的，不會給肝功能帶來太大的負(fù)。

適當(dāng)食用雞蛋能起到養(yǎng)護(hù)肝臟的效果，雞蛋中的蛋白質(zhì)和卵磷脂能幫助修復(fù)受損的肝細(xì)胞，為身體減輕負(fù)擔(dān)。

03雞蛋不宜與這幾物同時食用，建議了解雞蛋和柿子不能一起吃柿子屬于一種涼性食物物，盡量不要多吃，柿子中含有豐富的維他命和礦物質(zhì)成分，能給身體帶來很多好處，每天吃一個柿子，能為身體補充能量和營養(yǎng)。

吃完雞蛋后再吃柿子，兩者之間的營養(yǎng)物質(zhì)就不能充分發(fā)揮，甚至?xí)o腸胃帶來危害，雞蛋中含有蛋白質(zhì)，如果與柿子中的鞣酸類物質(zhì)相結(jié)合，就會加重腸胃負(fù)擔(dān)，甚至?xí)哟蠡冀Y(jié)石的風(fēng)險。

雞蛋和紅薯不能一起吃紅薯也是一種非常不錯的雜糧，其中含有充足的纖維素和礦物質(zhì)，能起到養(yǎng)胃護(hù)胃的作用，腸胃不適人群不妨通過吃紅薯來改善，想要減肥的人也可以將紅薯代替主食達(dá)到減肥瘦身的效果。

紅薯是一種雜糧食材，如果與雞蛋同時食用，很容易出現(xiàn)胃酸過度分泌的情況，不僅容易出現(xiàn)消化不良的癥狀，甚至?xí)懈篂a和腹痛等不適問題，所以在食用紅薯時一定要注意，千萬不要與雞蛋同食食用。

雞蛋+牛奶有些人習(xí)慣性地將牛奶和雞蛋一同食用，其實這種搭配方式是不正確的。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是營養(yǎng)所在，雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)會被分解成氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖將會被氧化供能，雞蛋中的某種蛋白會和牛奶中的某種營養(yǎng)成分起到相互反應(yīng)，不僅容易降低兩者之間的營養(yǎng)價值，也會讓身體出現(xiàn)不適問題。