高端的食物，往往需要高端的烹飪工具來烹飪！

無論是煎、炸、烹、飪、煮、都有它獨(dú)特的制作工藝和制作手法，同時(shí)，使用的制作工具也大不相同，突然出來的口感也有所差異。

不管是哪一樣的烹飪方式，目前食品的安全問題才是人們最關(guān)注的，如何使用合理的飲食獲取健康的身體。

隨著社會的不斷發(fā)展，人們不僅僅追求，吃得飽穿得暖，開始追求高質(zhì)量的生活，注重飲食的搭配和營養(yǎng)的均衡攝入。

隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的逐漸流行，人們開始發(fā)現(xiàn)了越來越多的“美食網(wǎng)紅”受到人們的關(guān)注，對于年輕人來講，“美食”深深吸引著他們。

通過互聯(lián)網(wǎng)的觀看次數(shù)，會跟隨美食博主自行在家制作網(wǎng)紅美食，“炸雞腿”“炸雞翅”“烤蛋撻”“紅薯?xiàng)l”“紅薯球”受到人們的喜歡也是休閑娛樂的小零食。

可由于油炸食品中所含的甘油三酯含量和膽固醇含量比較多，許多女性為了減肥，也不會外出購買，會考慮購買“流行的空氣炸鍋”后來制作食物。

空氣炸鍋可以制作各種各樣的食物，滿足人們的需求和各種食品烹飪。

“空氣炸鍋”能制作什么食物？

1、煎炸食物

炸薯?xiàng)l、炸雞腿、炸肉丸、都可以用空氣炸鍋來進(jìn)行操作。我們只需要將清洗好的食物放在空氣炸鍋中，將時(shí)間定好，設(shè)置好溫度，隨后成熟的食物便可出鍋。

像一些“肉質(zhì)食物”也可以制作。比如：牛排，煎肉，制作各種的肉類食物，均可使用空氣炸鍋來進(jìn)行操作。

2、烘烤食物

空氣炸鍋不僅能夠煎炸食物還可以烘焙，食物相當(dāng)于一個(gè)小型的烤箱和蒸爐，比如我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷降呐_，蛋撻，雞翅，蛋糕都可以烤。

空氣炸鍋制作出來的烘焙食物，口感不僅好，味道還非常鮮美，并且在制作的過程中不用長時(shí)間盯著他，只需要定制好時(shí)間自行操作即可。

3、加熱食物

空氣炸鍋不僅具有烘焙煎炸的功能，還可以起到加熱的功能，比如一些面包，饅頭，蛋糕，炸雞等食物，可以利用空氣炸鍋進(jìn)行加熱。

在加熱的過程中，值得注意的是空氣炸鍋，通常不可以加熱剩菜，剩飯，以及含水量過高的食物。

空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)：

1、空氣炸鍋可以烹飪出口感較好的食物，即便無法與油炸的食物相比，但是絲毫不輸油炸的食物，口感上也有能力完勝。

2、空氣炸鍋比較方便，并且不用緊緊盯著，只需要將時(shí)間控制好去忙其他的事情即可，大約20分鐘后食物便可成熟。

3、空氣炸鍋比較好清洗，拆除空氣炸鍋的抽屜，食物欄?？諝庹ㄥ亙?nèi)層分為不粘涂層，利用簡單的清潔劑進(jìn)行清洗即可。

4、空氣炸鍋，外觀容量小，內(nèi)在容量大并且不占地方，可以隨時(shí)隨地挪動地方，用起來也比較的方便快捷。

空氣炸鍋是“烹飪機(jī)器”還是“致癌工具”？

目前，人們患癌癥的概率越來越高，肺癌，胃癌，肝癌，子宮癌，乳腺癌，胰腺癌，口腔癌，咽喉癌的人群逐年上升。

多半患癌癥的人群維持在25~38歲之間，越是身體強(qiáng)壯的年輕人患癌癥的概率越是增加嚴(yán)重，影響了自身的身體健康，也影響了家庭的負(fù)擔(dān)和壓力，這到底是怎么回事呢？

許多人抓住了這一矛盾的來源，瞬間將矛頭指向了空氣炸鍋，許多人認(rèn)為，年輕人喜歡用空氣炸鍋烹飪食物，這是癌癥高發(fā)的主要來源。

他們覺得：東西炸鍋在制冷的過程中滋生了大量的癌癥因子，經(jīng)常吃空氣炸鍋制作出來的食物，會增加自身患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

隨后，醫(yī)學(xué)人員針對空氣炸鍋?zhàn)龀鱿嚓P(guān)研究：登過多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究表明，空氣炸鍋中并不存在致癌因子，也不會誘發(fā)癌癥的出現(xiàn)。

導(dǎo)致癌癥誘發(fā)的原因有很多種：除了不良的飲食習(xí)慣之外，也與自身的生活習(xí)慣，外界因素，接觸的環(huán)境有較大的關(guān)系。

美國一項(xiàng)研究團(tuán)隊(duì)，針對空氣炸鍋分別作出了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，在市面上購買了價(jià)格不同質(zhì)量不同的空氣炸鍋，分為一組，二組和三組。

最后在市面上購買紫薯，將紫薯分別放入一組2組3，組空氣炸鍋中制定的時(shí)間分別為10分鐘15分鐘和20分鐘。

一組質(zhì)量較好的空氣炸鍋，將紫薯放入其中烹飪10分鐘左右，利用200℃的高溫加熱后，紫薯表面滋生的丙烯酰胺物質(zhì)僅存0.08mg左右。

二組中等空氣炸鍋將紫薯放入其中烹飪15分鐘，利用200℃高溫加熱后。紫薯表面滋生的丙烯酰胺物質(zhì)達(dá)到了0.21mg左右。

三組劣質(zhì)空氣炸鍋，將紫薯放入其中烹飪20分鐘，利用200℃的高溫加熱后，紫薯表面滋生的丙烯酰胺物質(zhì)高達(dá)了0.8mg左右。

通過這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，才有了空氣炸鍋會致癌的說法，但是僅僅是劣質(zhì)的空氣炸鍋鹽析酰胺的物質(zhì)達(dá)到了致癌的行為。

只要我們在購買空氣炸鍋時(shí)，注意選購質(zhì)量好的空氣炸鍋確保安全，得到保證的便不會對機(jī)體造成影響。

如何購買健康的空氣炸鍋？

1、注意空氣炸鍋的價(jià)格

一分錢一分貨，價(jià)格的不同直接影響了空氣炸鍋的質(zhì)量和使用的好壞?？諝庹ㄥ佋綄?shí)惠的制作的工藝越簡略，在食用的過程中也越容易滋生小毛病。

而空氣炸鍋的架屬于正常范圍內(nèi)并且平等的，這樣的空氣炸鍋配件比較高端，具體選購是比較適合的。

2、觀察空氣炸鍋的加熱方式

現(xiàn)在空氣炸鍋的加熱方式主要分為三種：螺旋360℃熱風(fēng)循環(huán)，360℃，熱風(fēng)循環(huán)和上下熱風(fēng)循環(huán)螺旋，360℃熱風(fēng)循環(huán)對食物加熱最均勻，當(dāng)然這也是最建議購買的。

3、觀察空氣炸鍋的容量

市面上售賣的空氣炸鍋容量都維持在2L—3L之間，可根據(jù)自己的需求購買，如果是一家三口的話，建議選擇4L的，如果家里的人更多建議選擇5L。#愛樂養(yǎng)生#