醬香型地鍋醬

香料粉，南姜50克，桂皮50克，草果25克，砂仁20克，8角40，克香葉30克，白芷60克，肉扣15克。

黃豆醬200克，金黃醬100克，甜面醬100克，香其醬50克，剁椒碎100克。

香料油，豬油5斤，菜籽油8斤，色拉油三斤，八角，蔥，姜片，大蒜適量，炸香

香辣蟹醬料

諸侯醬一瓶，海鮮醬一瓶，辣妹子兩瓶，蒜蓉醬一瓶，阿香婆孜然味香辣醬一瓶，老干媽一瓶，花生醬1/4瓶。

蝶魚(yú)頭醬

雞汁兩瓶，蒸魚(yú)豉油一瓶，牛肉汁兩瓶，黑胡椒汁一桶，鮑魚(yú)汁兩瓶，蠔油6斤，老兵剁椒一桶，姜末、蒜末、元蔥末適量。

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