隨著慢性病的年輕化、大眾化，糖尿病也越來越被人們所熟知。有些人覺得只要控制好糖分的攝入就能控制糖尿病的發(fā)展，甚至不會得糖尿病。事實真的是這樣嗎？大家先來了解一下糖尿病是怎么發(fā)生的。

糖尿病是怎么產(chǎn)生的？

糖尿病是因為胰島素絕對或相對分泌不足，以及靶細(xì)胞組織對胰島素敏感性降低所引起蛋白質(zhì)、脂肪水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征。說白了，一方面是因為胰島自身分泌的胰島素不夠；另一方面就是攝入大量的高熱量、高糖的食物后，導(dǎo)致細(xì)胞組織無法識別胰島素，胰島素不能進(jìn)行工作降低血糖。

糖尿病的主要標(biāo)志是反復(fù)性和持續(xù)性的高血糖，其判斷標(biāo)準(zhǔn)包括以下三項之一：

非同日兩次空腹（禁食8小時以上）血糖達(dá)到或者超過7.0 mmol/L (126 mg/dl)；餐后兩小時后血糖高于11.1mmol/L (200 mg/dl)；具有糖尿病癥狀并且隨機(jī)血糖高于11.1mmol/L (199.8 mg/dl)

糖尿病的主要臨床表現(xiàn)為多飲、多尿、多食和體重下降（也就是“三多一少”），以及血糖高、尿液中含有葡萄糖（正常的尿液中不應(yīng)含有葡萄糖）等。大家可以通過這些表現(xiàn)來初步判斷自己是否患有糖尿病。但是，不論出現(xiàn)以上哪種癥狀，都要及時去醫(yī)院就診。

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而在先天或后天的影響下，患有糖尿病的人越來越多。根據(jù)新發(fā)布的《2021IDF全球糖尿病地圖（第10版）》顯示，中國是世界上糖尿病病人最多的國家。從2011年到2021年，我國糖尿病患者人數(shù)由9000萬增加至1億4000萬。

而在糖尿病患者中，很多人因為沒有及時控制病情，導(dǎo)致了很嚴(yán)重的并發(fā)癥。

小伙患糖尿病足，抓傷后險些截肢

這位33歲的小伙子叫小李，患有糖尿病2年多，但是身體無明顯癥狀，所以就沒有當(dāng)回事兒。

前不久，他感覺腳底癢，就不斷地抓撓導(dǎo)致腳部破潰。自行在小診所治療，經(jīng)過一段時間的治療，傷口反而擴(kuò)大、潰爛，甚至都能看到骨頭，聽別人說再惡化下去只能截肢，小李十分崩潰。最終，到正規(guī)醫(yī)院診治，才保住了腳。

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其實，小李就是發(fā)生了糖尿病的并發(fā)癥-糖尿病足。如果他能早點(diǎn)發(fā)覺異常，進(jìn)行足部檢查，如有皮膚顏色、溫度改變，感覺異常，趾甲變形等，及時求醫(yī)，就能做到早發(fā)現(xiàn)早治療早康復(fù)。

但是，因為他的不在意、不重視，讓自己在“鬼門關(guān)”走了一遭。其實，糖尿病的并發(fā)癥不僅僅有糖尿病足，還有像糖尿病腎病、糖尿病性視網(wǎng)膜病變等多種并發(fā)癥。所以大家更要從日常的一點(diǎn)一滴注意起來，特別是要關(guān)注飲食。

花生是糖尿病的“導(dǎo)火索”？

馬大爺也是一名糖尿病患者，他加入了一個糖尿病病友群，每天在里面和病友交流健康知識。某天，他看到群里有人說花生米是糖尿病的“導(dǎo)火索”，不能吃，就趕緊告訴了老伴兒和兒子。

老伴兒立馬注意起來，但是馬大爺?shù)膬鹤訁s不相信。他一個勁兒地和馬大爺說這些都是假的，不能相信，要找專業(yè)的醫(yī)生才行。馬大爺也因此和兒子大吵一架。

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其實，花生米并非不能吃，但是要適量。因為花生屬于高脂肪、高熱量的食物。任何食物吃過量了都會產(chǎn)生一定的危害，特別是糖尿病患者。我給大家總結(jié)了2種糖尿病患者應(yīng)該忌口的食物，首先就是大家每天吃飯要用到的油。

糖尿病患者應(yīng)該怎么吃？

動物油vs植物油

糖尿病患者嚴(yán)格控制油的攝入是非常有必要的。油脂的熱量非常高，1克油脂的熱量是糖類和蛋白熱量的2倍多。所以大家要在烹飪食物的過程中注意用油量，有條件的可以將油灌入噴壺油瓶中，這樣可以把控用量。

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在選擇食用油時可以選擇植物油。豬油、黃油等動物油中含有大量的飽和脂肪酸；而植物油中，花生、葵花籽等油含有較多脂肪，血糖波動大的人群不宜經(jīng)常服用。

另外，一些油炸食品也要注意。比如油炸的熟食、糕點(diǎn)等。患者平時可以給自己設(shè)定一個目標(biāo)，每天慢慢減少用油量，如果攝入不當(dāng)，很容易產(chǎn)生心血管系統(tǒng)并發(fā)癥。

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油說完了，接下來是另一種大家吃飯過程中不可避免的食物，大米、白面。

精米精面vs粗糧谷物

日常我們吃的米飯面條都是碳水化合物含量比較高的。碳水化合物是人體主要的供能物質(zhì)，但是糖尿病患者需要控制每天碳水化合物的攝入量。

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而且，攝入過多會升高血糖，增加胰島的負(fù)擔(dān)；但是攝入過少又會引起低血糖。

當(dāng)糖尿病患者發(fā)生低血糖時應(yīng)吃升糖指數(shù)高的食物--簡單型糖類，如葡萄糖片(如果是服用a-葡萄糖苷酶抑制劑類藥物者，只有葡萄糖片可以糾正低血糖)、西瓜、葡萄干、甜餅干等，要以迅速升高血糖，糾正低血糖為主要目的。

要知道，低血糖對于糖尿病患者來說更可怕，它會直接損傷到大腦，嚴(yán)重的甚至?xí)o大腦帶來不可逆的損傷。

所以，相較于不好控制的米面來說，我們可以把主食替換成山藥、土豆、薯類、燕麥等這類食物。食物越雜越好，既能保證攝入適量碳水，還能保持營養(yǎng)均衡；要確定好每日進(jìn)食的總熱量，少量多餐，長期這樣科學(xué)的堅持下去，就能很好的控制血糖。

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控制血糖，在飲食上“精打細(xì)算”是一方面，另一方面就是要科學(xué)運(yùn)動。