大蔥是廚房中最常見的一種香料輔料食材，在制作很多菜肴的時(shí)候，我們都需要往里面加入一些大蔥去調(diào)味。天氣越來越冷了，這個(gè)時(shí)候很多朋友，都會往家里囤上一些大蔥。在囤大蔥的時(shí)候，一定要牢記一個(gè)點(diǎn)，那就是買回家的大蔥不能直接放到冰箱中冷凍保存，那樣是保存不了多久的。

1、在對大蔥進(jìn)行保存的時(shí)候，只有采用正確的方法，才能讓大蔥保存時(shí)間大大提高。在我這里就有兩個(gè)菜農(nóng)以前教給我的方法，用這兩個(gè)方法去保存大蔥，大蔥不空心也不干枯，就算是放上半年，也沒有任何問題。趁著現(xiàn)在價(jià)格便宜，趕緊去買上一些大蔥，在我們這里只要5毛錢一斤，抓緊多囤上一些吧。

2、土話是這樣說的，大蔥不怕凍，怕凍。所以買回家以后的大蔥，我們第1步要做的是，先放到外面的太陽底下晾曬，將大蔥表面多余的水分給它晾曬干。只有確保大蔥，處于干燥的環(huán)境下，才能有效提高其保存時(shí)間。不然大蔥在保存的時(shí)候，很容易就會出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象的。

3、將大蔥晾曬好以后，我們才可以繼續(xù)進(jìn)行保存。首先第1個(gè)方法，是報(bào)紙保存法。準(zhǔn)備一些干凈的報(bào)紙，然后把晾曬干的大蔥，將其根部用報(bào)紙給它包裹起來。這個(gè)保存方法，是非常實(shí)用的，報(bào)紙能夠起到很好的吸潮作用，這樣就能讓大蔥在保存的時(shí)候，不會受外界影響，隨時(shí)保持干燥。

4、利用報(bào)紙包裹起來的大蔥，我們還要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的紙箱，然后把大蔥放到紙箱中，并頭朝下保存。這樣去對大蔥進(jìn)行保存，別說是放半年了，就算是放上一年，也不用擔(dān)心會變質(zhì)。大蔥在保存的過程中，我們可以吃多少取多少，特別的方便。但是在取用的時(shí)候，也要注意了，千萬不能隨意翻動大蔥。

5、利用報(bào)紙去保存大蔥，是我最建議使用的一個(gè)方法，如果你購買的大蔥，比較少的話，也可以采用第2種方法。我們先要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小盆，然后把買回來的大蔥，晾干水分以后，將大蔥的根部根須，將其用刀切掉。這時(shí)我們要往里面加入少許的清水，水不用加入得太多。