中國食蟹的歷史悠久，《逸周書.王會解》、《周禮.天官.皰人》中均有記載。《抱樸子》稱蟹為"無腸公子"。蘇軾見蝤蛑自稱"吳中饞太守"，蘇軾有詩:"堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團。""不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹"。唐彥謙《蟹》詩:"無腸公子固稱美，弗使當道禁橫行。"

吃蟹作為一種閑情逸致的文化享受，卻是從魏晉時期開始的?！妒勒f新語.任誕》記載，晉畢卓(字茂世)嗜酒，間說:"右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。"這種人生觀、飲食觀影響許多人。從此，人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩，作為金秋的風流韻事，而且漸漸發(fā)展為聚集親朋好友，有說有笑地一起吃蟹，這就是"螃蟹宴"了。

【螃蟹】

 宋代 岳珂

無腸公子郭索君，橫行湖海劍戟群。

紫髯綠殼琥珀髓，以不負腹夸將軍。

酒船拍浮老子慣，咀嚼兩螯仍把玩。

廬山對此眼倍青，原從公子醉復醒。

任夢華【為君解憂】

【題螃蟹】

文/任夢華

公子總無腸，縱橫何處好。

畫來難賣錢，樣貌似狂草。