益陽(yáng)地理環(huán)境優(yōu)越，北臨雪峰山，南靠洞庭湖，加上長(zhǎng)江中游的地勢(shì)資源，讓這塊“依山傍水”的風(fēng)水寶地造就了一大批自然和文化遺產(chǎn)。諸如瓊湖國(guó)家森林公園、茶馬古道、黑茶之鄉(xiāng)、淡水魚(yú)等等美景和美譽(yù)。

當(dāng)然了，在如此優(yōu)質(zhì)的環(huán)境之下，所造就的食材種類和品質(zhì)自然也不會(huì)“含糊”，各種各樣的美食也為益陽(yáng)增添了煙火氣，使得我們?cè)谶@樣一座風(fēng)景秀麗的城市走來(lái)，感受到多重的美好。

今天我來(lái)分享5道益陽(yáng)名菜，它們皆是優(yōu)質(zhì)食材烹飪而成的美食，喜歡的朋友不妨來(lái)看一看吧。

捆肘卷

如果你是一個(gè)無(wú)肉不歡的人，那么來(lái)到益陽(yáng)就有口福了。在益陽(yáng)的諸多菜品之中，基本以葷菜居多。尤其是對(duì)于今天這款捆肘卷來(lái)說(shuō)，它可是貨真價(jià)實(shí)的肉食美味，對(duì)于喜歡肉食的朋友，真的是人間美味呀！

將新鮮的豬肘肉用細(xì)棉繩緊實(shí)捆扎，然后放入蒸鍋蒸煮一個(gè)小時(shí)，直至徹底熟爛；

之后放入特制的醬汁中浸腌1小時(shí)，即可切片品嘗。

單從烹飪手法上來(lái)看，操作工序應(yīng)該是相對(duì)簡(jiǎn)單的存在。如果你想風(fēng)味更加濃郁一點(diǎn)，也可以把豬肘放在醬汁文火紅燜一個(gè)半小時(shí)即可。

清蒸大通湖大閘蟹

聊到大閘蟹，相信現(xiàn)在很多人最先想起的應(yīng)該是陽(yáng)澄湖大閘蟹。其實(shí)在益陽(yáng)的南縣，這里的大通湖養(yǎng)殖著一種頗為肥美的大閘蟹。公蟹膏質(zhì)肥美，母蟹蟹黃誘人，不僅鮮香，而且體現(xiàn)出了絲絲回甘之味。

而且相對(duì)于大閘蟹的吃法來(lái)說(shuō)，清蒸手法最容易體現(xiàn)蟹的原汁原味兒。如果你來(lái)到益陽(yáng)，正巧碰上大通湖大閘蟹的豐收時(shí)期，這款美食可不要錯(cuò)過(guò)哦。

馬幫肉

聽(tīng)到馬幫肉這個(gè)菜名，你可別以為它是馬肉制成的。這款美食是益陽(yáng)梅山宴的主打菜式，以上品土豬的五花肉或梅花肉作為主料，快炒煸香出油，輔以當(dāng)?shù)夭藟雍透晒S煨炒，加上當(dāng)?shù)靥厣u料調(diào)味即可上桌。

風(fēng)味上面鮮香誘人，焦香肉嫩，讓人品之甚是滿足。也正是因?yàn)檫@樣獨(dú)特的口感，馬幫肉甚至被評(píng)為了益陽(yáng)十大名菜之一，如果你來(lái)到益陽(yáng)，對(duì)于下飯菜頗為有好感，那么這款美味應(yīng)該是你不容錯(cuò)過(guò)的。

紅煨八寶雞

相對(duì)于肉食美味而言，雞肉應(yīng)該是男女老少非常喜歡的肉食品種之一。而在益陽(yáng)，雖然當(dāng)?shù)厝藢?duì)于雞肉也是頗為喜歡，但對(duì)于雞肉的烹飪方法卻是與周邊地方頗為不同。

它們對(duì)于“煨菜”而言，大多不喜歡“單款”肉食直接烹飪，當(dāng)?shù)厝讼矚g把不同風(fēng)味的肉食一起烹飪，只為達(dá)到風(fēng)味兼并，鮮上加鮮的目的。而這款紅煨八寶雞就是選取嫩雞，火腿，豬肉等8款葷素食材燴煮一鍋，

雖然從外形上看和黃燜雞差不多，但口感上卻比黃燜雞更加的鮮香味美。畢竟融合了這么多食材一種烹飪，要是口感上達(dá)不到“奇鮮”的品嘗效果，感覺(jué)就有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去了。

馬跡塘合菜

馬跡塘的合菜有點(diǎn)像生活中常見(jiàn)的韭菜炒粉絲。把多種“絲狀”食材混合一體，簡(jiǎn)單翻炒就能達(dá)成鮮香下飯的質(zhì)感。而這款益陽(yáng)美食同樣是當(dāng)?shù)孛酥?，而且親民程度最深。

當(dāng)?shù)厝藭?huì)把豆干絲，筍絲，粉絲，胡蘿卜絲，韭菜，雞蛋搭配混炒，不僅營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且在鮮嫩和鮮香的質(zhì)感上也是無(wú)所匹敵。喜歡的朋友可以在家簡(jiǎn)單模仿一下，材料可以自行選擇哦。

好啦，朋友們，關(guān)于益陽(yáng)美食的分享就結(jié)束了，有沒(méi)有你喜歡吃的呢？如果大家還吃過(guò)哪些益陽(yáng)美食，歡迎在評(píng)論區(qū)內(nèi)留言分享。

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