小朋友愛吃的蝦，直接處理成蝦仁餡料做成蝦丸，吃起來超級方便！加上一把紫菜，煮成紫菜蝦丸湯，鮮掉眉毛！

在家自制也非常方便哦，有絞肉機或者料理機就可以！蝦丸配上紫菜，湯是真的鮮！Q彈的蝦丸，家里老人孩子都愛吃！暖暖地喝一碗！

材料：

蝦仁一大碗

紫菜一把

蛋清一個

香菇一個

胡蘿卜一段

玉米淀粉2勺

鹽2勺

料酒1勺

生抽1勺

蔥一根

清水適量

步驟1、準(zhǔn)備材料，蝦仁現(xiàn)剝，去蝦線清洗干凈瀝干水分。香菇去柄、胡蘿卜去皮，清洗干凈切成小塊。

步驟2、蝦仁、胡蘿卜、香菇放入絞肉機中。

步驟3、雙層S刀肉，快慢兩檔，通電后攪打成泥。

步驟4、把打好的泥舀入干凈碗里，放入1勺鹽，2勺淀粉，1勺料酒去腥。

步驟5、順時針攪打成略帶黏性的餡料。

步驟6、不粘鍋中加小半鍋清水，大火煮開，放入紫菜，攪勻。然后把攪拌好的蝦仁餡料，用勺子團成團，舀入，一起煮。

步驟7、煮2-3分鐘，加1勺生抽調(diào)味。

步驟8、攪勻后繼續(xù)煮小半分鐘，關(guān)火，裝入碗里，撒上蔥花，搞定！

鮮香，蝦肉Q彈！趁熱吃！

注意：1、絞肉機如果不夠大，材料可以分開打，再混合。

2、蝦泥一定要順一個方向攪打上勁，成品口感才更彈！

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