用料：

豬肚，八角，草果，香葉，桂皮，姜，干辣椒，醬油，老抽，鹽，糖，料酒

做法：

豬肚清洗干凈，可以上網(wǎng)查查如何清洗

1、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，燒一鍋水，放入姜片和料酒，把洗干凈的豬肚放進(jìn)去，燒開(kāi)后煮3分鐘，撈出對(duì)半切開(kāi)備用

2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，把焯過(guò)水的豬肚放進(jìn)去，然后放入香料（八角，香葉，桂皮，草果，干辣椒）也可以直接放鹵料包，我都放了，喜歡吃辣椒冷飲的，可以多放辣椒，根據(jù)個(gè)人口味更改

3、放入莫過(guò)豬肚一般的清水，然后放5勺醬油，2勺老抽，3勺料酒，1勺鹽，1小塊冰糖（棒棒糖那么大）2大片姜

4、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火鹵制50分鐘左右

5、撈出晾涼，改刀裝盤(pán)即可