 淡奶 牛奶蒸餾除去水分后的產(chǎn)品 淡奶也叫奶水、乳水、蒸發(fā)奶、蒸發(fā)奶水等，是將牛奶蒸餾除去一些水分后的產(chǎn)品，有時(shí)也用奶粉和水以一定比例混合后代替。經(jīng)過蒸餾過程，淡奶的水份比鮮牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及沖調(diào)咖啡及奶茶等飲料。 基本信息
介紹 簡介 需要留意的是，坊間的一些所謂淡奶，其實(shí)是植脂奶，且含對人體非常不健康的反式脂肪。  淡奶圖片介紹 不僅可以搭配布丁一起食用，使布丁更增添美味，更可以在其他方面展現(xiàn)特色，由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮制成，口感爽滑細(xì)膩，一直以來都是美味飲食的理想排擋，港式奶茶的最佳原料，是專業(yè)廚師烹調(diào)美食之理想選擇。 作用 沖調(diào)飲品除了選用淡奶或煉奶，亦有奶粉和粉末狀奶精。同時(shí)還有在休閑期間減少疲勞的作用。 淡奶中不含膽固醇的植物脂肪，有助心臟健康的同時(shí)，仍然保持香濃醇厚的味道，是制作各種菜肴、湯羹和點(diǎn)心的理想選擇。 制作 楊枝甘露  楊枝甘露 輔料：椰漿50g克鮮奶油20g克鮮奶50 克淡奶20 克糖30克 制作步驟： 1.西米提前用清水浸泡30分鐘，鍋中清水燒開，放入西米煮3-5分鐘至透明，期間不停地用木勺攪動以免粘連，隨后關(guān)火過清水，再次放入清水煮2-3分鐘，加糖關(guān)火晾涼備用。 2.芒果去皮，切丁放入蔬果處理機(jī)中，加奶油，鮮奶，淡奶，椰漿，輕攪成糊狀即可。 3.將芒果椰漿糊倒入晾涼的西米糊中攪勻，紅西柚子去皮，剝出柚子里的果肉粒，連同柚子汁一起倒入芒果西米糊中拌勻，裝入無油的容器中，蓋好蓋子冷藏2小時(shí)以上。 法蘭西西多士 主料：白面包2片、雞蛋2個(gè) 輔料：煉乳或者淡奶2勺、黃油1勺、玉米淀粉1勺  法蘭西西多士 1.將雞蛋、奶、淀粉倒入一個(gè)大碗中混合攪拌均勻備用 2.面包切掉四邊的硬皮 3.將面包放入蛋液中完全浸泡，兩面都要浸泡 4.平底鍋內(nèi)放入黃油溶化，然后放入浸泡過的面包小火煎至兩面金黃即可。食用之前，用廚紙浸干油份。 熱紅豆沙 1、紅豆洗凈，放入清水中浸泡半小時(shí)（我煮豆子用的是電壓力鍋，如果是普通鍋或者是電飯鍋，豆子至少要泡2個(gè)小時(shí)）； 2、把泡好的 豆子放入電壓力鍋，加入適量水（沒過紅豆二指即可），打到“豆類”檔，煮60分鐘； 3、用 電壓力鍋煮 豆子，煮好的 豆子形狀很完整，但是放入白糖用勺子輕輕一搗就碎了，做成紅豆沙（有的人喜歡吃細(xì)膩一些的，就可以借助攪拌機(jī)，如果喜歡是感覺厚重一點(diǎn)的，就像我用勺子就可以了）； 4、取適量紅豆沙，加淡奶油放入攪拌機(jī)攪拌后，倒入杯子； 5、牛奶加熱，倒入攪拌均勻，最后在上面放上厚厚的一層熱紅豆沙，一份熱飲就做好了（說是熱飲，其實(shí)半湯半料，有點(diǎn)像糊糊，如果喜歡喝稀一些的，多放些熱牛奶就可以了）； 6、為了讓大家看到熱紅豆沙的效果，我用了玻璃杯，其實(shí)在家里用瓷杯、用碗什么的都可以。 種類 三花全脂 是由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮制成，經(jīng)過蒸餾的淡奶水份比鮮牛奶少一半，且口感爽滑細(xì)膩。三花全脂淡奶常用來調(diào)制甜品、咖啡和奶茶等飲品，在港式奶茶中，它是必不可少的調(diào)料之一。全脂淡奶奶香濃郁，滋味令人回味，是沖調(diào)奶茶和咖啡，制作甜點(diǎn)的好搭檔。 配料：鮮牛乳、乳化劑(大豆磷脂)，磷酸氫二鈉，增稠劑。 成份平均含量(每100克)Average composition(Per 100g) 能量：Eneigy575千焦(kJ) 乳脂Milk Fat8.1克(g) 蛋白質(zhì)Protein 6.5克(g) 碳水化合物Carbohydrates 9.7克(g) 全乳固體Total milk solid25.7克(g) 三花植脂 植物脂肪的淡奶無糖，易消化，健康又美味?？捎脕碜鑫鼽c(diǎn)，也可直接食用。天然的健康飲品，可以直接飲用. 香濃幼滑的淡奶，由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮制成，口感爽滑細(xì)膩，植脂淡奶中不含膽固醇的植物脂肪，有助心臟健康的同時(shí)，仍然保持香濃醇厚的味道，是制作各種菜肴、湯羹和點(diǎn)心的理想選擇。 是人工合成品，植脂淡奶是不含膽固醇的植物脂肪，有助心臟健康的同時(shí)，仍然保持香濃醇厚的味道，是制作各種菜肴、湯羹和點(diǎn)心的理想選擇。它無糖，易消化，健康又美味。 在食用時(shí)都應(yīng)適量. 配料：鮮牛乳、乳清粉、棕櫚油、大豆磷脂、磷酸氫二鈉、增稠劑。主要成分平均含量 每100克(Average Composition) (Per100g) 能量Energy 541千焦(kJ) 脂肪Fat 7.5克(g) 蛋白質(zhì)Protein 4.5克(g) 碳水化合物Carbohydrates 11克(g) 總固形物Total solids25克(g) 使用的是棕櫚油（低溫會凝結(jié)）不是氫化植物油，不必?fù)?dān)心氫化油危害。 香濃幼滑的三花淡奶，由高質(zhì)量的新鮮牛奶濃縮制成，口感爽滑細(xì)膩，一直以來都是美味飲食的理想拍擋，是專業(yè)廚師烹調(diào)美食之理想選擇。三花植脂淡奶中不含膽固醇的植物脂肪，有助心臟健康的同時(shí)，仍然保持香濃醇厚的味道，同時(shí)可制作各種菜肴、湯羹和點(diǎn)心等。 營養(yǎng) 【淡奶Evaporated Milk】 又稱花奶、奶水、蒸發(fā)奶。它是將牛奶蒸餾過去除一些水分后的結(jié)果。沒有煉乳濃稠，但比牛奶稍濃。它的乳糖含量較一般牛奶高，奶香味也較濃，可以給予西點(diǎn)特殊的風(fēng)味。同時(shí)淡奶也是做奶茶的最好選擇。 植脂淡奶中的脂肪是不含膽固醇的植物脂肪，有助心臟健康的同時(shí)，仍然保持香濃醇厚的味道。植脂淡奶無糖，易消化，健康，美味。但因?yàn)槭墙?jīng)過加工而成，植脂奶里的添加劑會多一些。 |
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