朋友們，還記得之前我去北京吃了十幾家駐京辦嗎，力圖撕掉北京“美食荒漠”的標(biāo)簽嗎。先簡單復(fù)習(xí)下，駐京辦是啥，按官方的說法，其實(shí)駐京辦本是經(jīng)過國務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局批準(zhǔn)，由國務(wù)院下屬駐京辦事處管理司負(fù)責(zé)管理的行政機(jī)構(gòu)。
這個看起來頗為嚴(yán)肅的職能機(jī)構(gòu)，到今天反倒成了老餮們的聚集地。想要在北京想吃得頓頓滿意，還是得去駐京辦，這是真·吃貨之間秘而不宣的默契。
結(jié)果每次發(fā)駐京辦時，都有深圳的朋友留言說想要看“駐深辦”，被大家催了都快小半年了，這不前不久我就跑到深圳胡吃海喝了一周，除了去城中村里探尋了各種小吃外，也吃了好幾家駐深辦，終于算是淺交了下作業(yè)。直接先說結(jié)論了，駐深辦的數(shù)量雖不及駐京辦，但質(zhì)量卻一點(diǎn)都不輸駐京辦！
而且由于深圳的人口組成復(fù)雜，外來的味道反而強(qiáng)勢地滲透進(jìn)深圳人的味覺認(rèn)知。所以，你除了能在駐深辦找到地道的家鄉(xiāng)味外，在深圳也藏著不少“野生駐深辦”扎根在某個街道上，成了各地老鄉(xiāng)們的聚集地。
另外在開放的深圳，外國餐廳的味道同樣也很在線，這些餐廳大多都是外國人自己開的，即使不出國也可以嘗到正宗的異國風(fēng)味。
總之，口味雜糅的深圳才不是什么美食荒漠呢，不信看看照著我這份“駐深辦作業(yè)”去吃，一定會刷新你對深圳美食的認(rèn)知。
需要說明的是這次的六家“駐深辦”里前三家是官方的駐深辦餐廳，后三家是我找到的不輸當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的“野生駐深辦”。至于餐廳的順序我沒按推薦指數(shù)來排，因?yàn)楹贸缘轿译y以抉擇，大家不如直接根據(jù)自己喜歡的菜系挑選，話不多說，一起開吃吧！
小芙蓉餐廳
人均：81元/人
營業(yè)時間：11:00-22:00
地址：友誼路16號
要說在深圳除了豬腳飯和椰子雞外，大街小巷上最常見的應(yīng)該就是湘菜館了。從2020年至今，來往深圳的省外人口里，湖南人占比穩(wěn)居第一，為了滿足口味，湘菜館自然也就多了起來。我還特地去搜了下，根據(jù)某點(diǎn)評上的數(shù)據(jù)，深圳的湘菜館數(shù)量目前已經(jīng)有一萬多家了。
在這么多湘菜館里，小芙蓉餐廳算是“大前輩”了。1985年湖南省人民政府駐深圳辦事處開辦了小芙蓉餐廳，后來因?yàn)榛I建陽光酒店時一度關(guān)門，但營業(yè)執(zhí)照保留了下來。到了1991年才重新開業(yè)，生意仍舊很好，想要吃到正宗的湘菜不如就來這。
一進(jìn)店，就能看到小芙蓉餐廳的墻上掛著各種閃眼的獎項(xiàng)，強(qiáng)調(diào)著自己在深圳湘菜江湖里的地位。
來小芙蓉吃飯，必點(diǎn)的涼菜一定得是擂辣椒茄子。所謂的“擂”其實(shí)就是搗碎的意思，把茄肉、青椒和皮蛋三樣家常的食材加入調(diào)料，再用小木錘一陣剁攪捯飭后，擂辣椒茄子就做好了。
一口軟爛的茄子送進(jìn)嘴里，先是辣椒的霸道在舌頭上點(diǎn)了把火，兩三秒就在整個口腔中躥開來，隨后皮蛋的特殊香氣也慢慢散開來，到最后，茄子的清香才悠悠地在嘴巴里蕩開收尾。相信任誰去吃，都會忍不住會叫上碗白飯。
胃口打開了，就輪到小炒黃牛肉登場了。又薄又嫩的牛肉片給得毫不吝嗇，吃起來相當(dāng)下飯。
牛肉的每一寸紋理中都滲進(jìn)了奔放的辣味，再加上蒜末增香，隨便夾一筷子都覺得香～
要說湘菜館里的重頭戲就是剁椒魚頭了。這里的魚頭是現(xiàn)殺現(xiàn)煮的，只見服務(wù)員直接把一鍋生魚頭端上桌來煮的，等沙漏漏完了，這道菜也就可以吃了。
剁椒魚頭，椒自然是味道的核心，剛開蓋，就看到滿滿的雙椒蓋在魚頭上，忍不住咽了下口水。從油汪汪的一片剁椒中夾起一片魚肉送入口中，雙椒的辣和魚肉的鮮便充斥在嘴里，即使被辣得逼出了淚花我也舍不得放下筷子啊。
我覺得魚頭里最好吃的就是魚腮幫子里的肉，滑嫩中又帶著一丟彈，夾起一塊再舀上半勺的湯汁一起入口，鮮辣早已經(jīng)被完全被鎖住，吃得我頭頂冒汗，直呼過癮。
川香樓酒家（四川大廈店）
人均：99元/人
營業(yè)時間：11:00-22:30
地址：紅荔路2001號四川大廈2樓
之前在北京吃駐京辦的時候，宜賓駐京辦和新川辦給我留下的印象都很不錯，有這兩家“優(yōu)等生”川菜館在前，自然我對川香樓的期待值也不低，沒想到吃過后覺得它比我想象中還要出彩。
不太能吃辣的朋友看到川菜可別就直接跳過了，其實(shí)懂川菜的人都知道，川菜并不是一味的麻與辣。川菜是以鮮香為主，麻辣為輔，講究的是復(fù)合味型，“一菜一味，百味百格”是它的核心哲學(xué)。仔細(xì)吃川菜的話，你是可以感受到酸、甜、麻、辣在嘴巴里打太極，辣味是繞著彎的，醇厚而悠長。
川香樓酒家在四川賓館的二樓，一走進(jìn)去，比想象中亮堂不少。掃了圈菜單發(fā)現(xiàn)基本都是大菜，我和妮子兩個人實(shí)在胃的容量有限，只好先點(diǎn)一份魚香肉絲探探底。
魚香肉絲剛端上桌時，我愣了三秒，和平日里吃到的魚香肉絲不同，盤里的萵苣絲替代了筍絲。后來查了下才知道原來魚香肉絲里的輔料一定要有黑木耳，至于其他是放胡蘿卜、竹筍還是萵筍，都與各地不同的做法有關(guān)，倒也沒哪個更正宗的說法。
夾起一筷子，入口先是咸鮮，嚼了幾口后酸、辣、香、甜幾種味道才趕來，即使你再沒胃口，就著這份魚香肉絲也能悶頭吃下半碗飯。
去川菜館我還很愛點(diǎn)蒜泥白肉，看似簡單的菜其實(shí)不僅考驗(yàn)調(diào)味，對刀工也有講究。川香樓的蒜泥白肉薄到透光，我生怕筷子稍微用點(diǎn)力就會扯碎這白肉片，急忙送了一片進(jìn)嘴里，白肉的肉香和醬料的香辣瞬間就充盈了口腔。
對了，在這道蒜泥白肉下還藏著涼面，拌開后和白肉一起吃，真是大滿足！
店里的夫妻肺片味道也很不錯。在紅油里翻滾過一圈的各種牛下水，油亮油亮的，來上一筷，既有開胃的辣意，又有綿長的咸香。即使是平時不吃內(nèi)臟的我也真香了。
寧夏招待所
人均：101元/人
營業(yè)時間：11:30-13:30；17:30-20:30
地址：百花路長城大廈1棟（深圳體育館對面）
寧夏招待所藏在一個老小區(qū)里，招牌很不顯眼，我去的那天剛巧趕上大暴雨，穿著人字拖蹚著水在小區(qū)里繞了好一圈才看到。
店里的菜單和門頭一樣質(zhì)樸，就是張堆著各種菜名和示意圖的紙，很像小時候去的酒樓里的畫風(fēng)。
都來寧夏招待所了，手抓羊肉總得點(diǎn)上一份的。好的羊肉只需要加進(jìn)清水、咸鹽燉煮下就好，這樣才能保留住羊肉的原汁原味。
用筷子輕輕一挑，肥瘦相間的羊肉就能扯了下來。羊肉肥而不膻，只有羊肉的嫩和彈伴隨著油潤的羊油香，一起在嘴中漫開。
緊接著再來上一份羊蹄，其實(shí)羊蹄上倒沒多少肉，吃的是上面那層燉得軟爛的皮，戴著手套一扯，就是滿滿一條的膠原蛋白。
早已燉到軟爛的羊蹄肉嚼在嘴里帶著醬汁的鮮辣，甚至骨頭嚼爛了還能吸到里面的骨髓，越啃越上癮。
肉吃了兩道，不如再來點(diǎn)份涼拌沙蔥清清口。沙蔥其實(shí)是一種長在西北荒漠地帶的野菜，據(jù)說為了應(yīng)對沙漠極端天氣，沙蔥生長非常迅速，一般一場雨后兩三天地下莖就能萌發(fā)，十幾天之后就可以長到開花的高度了。
而涼拌沙蔥是當(dāng)?shù)爻Ｒ姷纳呈[吃法。第一次吃的我還帶著些試探，夾起一筷子入口，先是很明顯地可以感受到沙蔥口感的爽脆，接著品沙蔥的味道，即使有酸辣的調(diào)味占主導(dǎo)，但沙蔥本身獨(dú)特的清香還是很有存在感。比想象中好接受很多，多吃幾口甚至還有些上頭。
菜忠潮州牛肉店
人均：67元/人
營業(yè)時間：全天營業(yè)
地址：崗廈牌坊街崗廈小學(xué)北100米
菜忠潮州牛肉店開在城中村里，以我之前在城中村覓食的經(jīng)驗(yàn)來說，基本上進(jìn)了城中村導(dǎo)航就失靈了。好在這家店就在村子的入口處，還算好找。
一進(jìn)店就能聞到店門口那一口鍋的牛高湯飄出的鮮味，還沒入座食欲先被勾了起來。店里面既可以吃牛肉火鍋，也可以單點(diǎn)和牛肉相關(guān)的粉面，猶豫再三決定還是先點(diǎn)份招牌的濕炒牛河試試看。
說實(shí)話我還是第一次吃濕炒牛河，之前在茶餐廳吃到的都是干炒牛河。但其實(shí)炒牛河在最初就是用芡粉去濕炒的，而干炒牛河據(jù)說是炒粉師傅在找不到芡粉的情況下才發(fā)明出來的。
嚴(yán)格來說，這家店應(yīng)該算是潮汕的濕炒牛河，和廣州的濕炒牛河還是有些區(qū)別的。前者芡汁更為濃郁，而且用的其實(shí)是粿條，因此吃起來口感厚實(shí)，更加軟滑。
濕炒牛肉粿條剛端到桌子上的那一刻，我的筷子就已經(jīng)忍不住要伸過去了。粿條的每一寸都裹滿了濃稠的芡汁，用筷子夾的時候一不小心粿條還會溜下去。伴著芥藍(lán)丁和牛肉一起入口，牛肉香滑不柴，河粉醬香十足，而芥藍(lán)丁的存在又剛好解膩，不夸張地說，是我目前吃到過最好的炒牛河了。
一份濕炒牛河入肚后，還覺得不過癮，又點(diǎn)了碗牛丸牛展肉粉。牛展肉其實(shí)是牛腿部帶筋腱的肌肉，只需在牛骨高湯中焯幾秒，就可以吃了。每一片牛展色澤微粉，吃起來有嚼勁，還帶有些微奶香味。
牛丸同樣也不輸，一口咬下，牙齒就能感受到阻力，牛肉天然的香氣瞬間就在口中溢開。
和濕炒牛河一樣，牛丸牛展肉粉里面的粉其實(shí)是粿條，整碗粉沒有什么多余的醬料，全靠牛肉的鮮來提味。如果平日重口的話，可能會覺得這碗粉稍顯寡淡，你也可以自己再來碟醬料，把牛展往醬料里一浸再吃，甚至有種在吃火鍋的錯覺。
對了，他們家是24 小時營業(yè)的，不論你什么時候想吃牛肉了，都可以隨時來這滿足自己一下。
牛巷番薯粥
人均：59元/人
營業(yè)時間：11:00-次日06:00
地址：福田路牛巷坊54-1
嘗過了潮汕的牛肉，那潮汕人夜糜的最佳配菜——生腌海鮮自然也不能錯過。上次寫城中村美食的時候，就有眼尖的朋友認(rèn)出了我放了牛巷番薯粥家生腌蟹的圖片哈哈哈，這次終于來寫它家啦。
牛巷番薯粥開在潮汕人聚集的福田區(qū)，已經(jīng)開了十幾年了，生意依舊很火爆，可想而知它家的味道自然不會差，畢竟在吃方面，潮汕人就沒有輸過。
店里沒有菜單，各式各樣的菜直接擺成幾排，想吃啥就讓店員幫忙拿一碟，沿著窗口走完一圈，菜也就點(diǎn)完了。
雖然這家店的店名叫番薯粥，但生腌其實(shí)才是店里的招牌。所謂生腌，就是以豉油為底，加入蔥姜蒜、魚露、辣椒、芫荽、麻油等按照一定比例調(diào)成腌料，再把洗凈的生海鮮放進(jìn)腌料浸泡，使調(diào)料充分地滲入到生海鮮里，這樣能最大程度地保留海鮮的鮮甜原味。
我點(diǎn)了份生腌蟹和生腌蝦。生腌蟹用的是三眼蟹，個頭雖然看起來沒有很大，但每一只都有蟹膏。不用費(fèi)心思去剝殼，直接蘸醬汁稍稍用力一嗦，那鮮嫩的蟹肉就溜進(jìn)了嘴中，口感跟果凍似的。
生腌蝦的話，就有些麻煩了，要自己剝殼而且蝦線也沒去掉。好在生腌蝦的味道是在線的，調(diào)料汁里醬油的香氣占了上風(fēng)，辣味并不明顯，而且醬油只是襯出了蝦本身的鮮甜，又不會奪了食材本身的味道，很妙～
除了生腌外，我們盲點(diǎn)了店里的雞翅和豆腐，嘗過后發(fā)現(xiàn)竟然也很好吃，要不是實(shí)在已經(jīng)吃到十分飽了，還真想再試試其他的菜。
至于店里主食的話只有番薯粥一種，兩塊錢一碗，可以免費(fèi)續(xù)。說實(shí)話，番薯粥真的很普通， 感覺燒的時候不夠長，米粒煮得不算軟，湯也并不粘稠。用來配生腌的話倒也無功無過。
馬德拉斯餐廳MADRAS CAFE
人均：56元/人
營業(yè)時間：12:00-22:30
地址：蛇口街道水灣頭商樂街109
離開深圳的當(dāng)天中午去吃了這家，算是給整個深圳的美食之旅畫上了完美的句號。先說整體評價，原以為香料感過于厚重的印度菜自己可能會吃不慣，沒想到這家菜的味道意外地很合我的胃口，就是站著排了一個多小時隊(duì)有些費(fèi)腳。
馬德拉斯餐廳的店面很小，只有三張桌子，要是飯點(diǎn)來，得做好排隊(duì)一個小時打底的心理準(zhǔn)備。老板是印度人，在廣東生活了十幾年，不管是用普通話、粵語還是英語，溝通起來都不費(fèi)力。
店里的客人基本都點(diǎn)了份招牌的瑪莎拉雞。和泰式咖喱相比，印度的瑪莎拉咖喱會更加濃稠，入口就能感受到濃郁的辛香，再細(xì)細(xì)一品，會有椰奶婉轉(zhuǎn)的香氣，越吃越上癮。
這樣的咖喱蘸皮鞋都好吃，更何況是大塊的雞肉啊。要不是早飯吃得晚，我一個人都能把這一份瑪莎拉雞消滅光。
在排隊(duì)的時候我就一直在看店員甩飛餅的過程，每一張餅甩到最后都薄到像起霧了的玻璃紙一樣，透出了桌面的花色?？戳诉@么久，自然也好奇到底是什么味道的，便點(diǎn)了榴蓮飛餅。
不知道是不是因?yàn)槲遗牧藥追昼娬掌蟛懦缘木壒?，并不是我想象中酥脆的口感，反而因?yàn)榱裆忦W的存在，口感甚至有些綿軟，嚼著嚼著還能感受到餅皮的韌性，很奇妙。這樣的口感我個人是喜歡的，再加上榴蓮餡加持，我跟吃甜品一樣完全停不下來。
最后還要了杯印度拉茶。拉茶起源于移民到馬來西亞的印度人，據(jù)說拉茶拉得越長，起泡越多，味道就會好。店里拉茶奶和茶混合得很融洽，口感是絲滑的，甜度類似于一般奶茶店的五分糖。就是這拉茶喝起來有淡淡的姜味，莫名讓我覺得有點(diǎn)養(yǎng)生的意思。
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最后，照例把這些餐廳的清單放著啦～如果你有什么想推薦的餐廳也歡迎留言告訴我們哦。?
深圳“駐深辦”推薦清單
- 小芙蓉餐廳 -
營業(yè)時間：11:00-22:00
地址：友誼路16號
- 川香樓酒家（四川大廈店）-
營業(yè)時間：11:00-22:30
地址：紅荔路2001號四川大廈2樓
- 寧夏招待所 -
營業(yè)時間：11:30-13:30；17:30-20:30
地址：百花路長城大廈1棟（深圳體育館對面）
- 菜忠潮州牛肉店 -
營業(yè)時間：全天營業(yè)
地址：崗廈牌坊街崗廈小學(xué)北100米
- 牛巷番薯粥 -
營業(yè)時間：11:00-次日06:00
地址：福田路牛巷坊54-1
- 馬德拉斯餐廳MADRAS CAFE -
營業(yè)時間：12:00-22:30
地址：蛇口街道水灣頭商樂街109
