朝鮮族主要分布在我國(guó)東北地區(qū)，所以東北有許多朝鮮族風(fēng)味美食，有些朝鮮族風(fēng)味頗受大眾喜愛，還成為了當(dāng)?shù)卮砻朗?。朝鮮族美食有清涼、甜辣、顏色艷麗等特點(diǎn)，在多種飲食文化交融的東北地區(qū)，朝鮮族美食以其鮮明的特色給人們留下了深刻印象。作為一個(gè)東北人，也作為一個(gè)吃貨，辰師哥對(duì)朝鮮族美食還算比較了解，今天就為大家介紹十八種朝鮮族風(fēng)味美食，你們就準(zhǔn)備好流口水吧。

1.炒年糕

炒年糕是辰師哥最喜歡吃的朝鮮族風(fēng)味小吃之一，所以把它排在第一個(gè)出場(chǎng)，年糕香糯彈滑，醬汁甜辣濃稠，辰師哥記得小時(shí)候吃到的炒年糕似乎味道會(huì)更辛辣些，后來可能是為了迎合更多人的口味，變得微辣居多，有的炒年糕里還會(huì)加上小牛肉丸子，非常好吃。

2.冷面

許多地方都有面條類代表美食，而以米好著稱的東北地區(qū)基本上只有冷面能夠作為面條類代表美食，雖然如此，但東北的延吉冷面能被譽(yù)為“中國(guó)十大面條”之一，可見其美味程度，除此之外，東北的雞西大冷面也比較出名，冷面吃起來酸甜清涼，深受東北人喜愛，所以在東北還衍生出了烤冷面、炸冷面、拌冷面等美食。

3.辣白菜

辣白菜應(yīng)該是知名度最高的朝鮮族風(fēng)味泡菜了，喜歡吃的人有很多，不少東北人家會(huì)自己制作辣白菜，這種開胃解膩的小菜吃什么都是可以配上一點(diǎn)的，還可以用其制作辣白菜炒土豆片或泡菜湯等美食，如今市面上好像還有能夠直接將新鮮白菜拌成辣白菜的調(diào)料。

4.泡菜餅

泡菜餅是一種由泡菜制作而成的餅類朝鮮族風(fēng)味美食，也可以說是辣白菜的衍生美食之一，主要食材有面粉、淀粉、白糖、雞蛋、蔥花、蘿卜、圓蔥、辣椒粉等，還可以根據(jù)自己的口味加入其他食材，這種美食適合配湯食用，簡(jiǎn)單又好吃。

5.石鍋拌飯

石鍋拌飯是辰師哥比較愛做的一道朝鮮族風(fēng)味美食，制作方法簡(jiǎn)單，但又非常好吃，你可以根據(jù)喜好來選擇需要添加的食材，食材可以包含有火腿、木耳、菠菜、豆芽、圓蔥、蘑菇、胡蘿卜、辣白菜、辣醬等，辣醬里可加入少許糖和鹽調(diào)味，再加點(diǎn)水稀釋下備用，石鍋里刷油添米飯，把處理好的配菜都擺放上去，加煎蛋，淋辣醬，小火加熱到有油煎聲發(fā)出即可。

6.桔梗菜

桔梗咸菜又被人稱作狗寶咸菜，也是一種很好吃的朝鮮族泡菜類美食，辰師哥甚至覺得桔梗菜比辣白菜還要好吃些。其制作方法是將桔梗泡好后清洗干凈，拌上配料腌制，食材可以包含有桔梗、辣醬、白糖、醬油、米醋、芝麻、大蔥、蘋果、梨等，做好后吃起來酸甜辣脆爽，東北人還喜歡把桔梗菜加到烤肉拌飯里面吃，簡(jiǎn)直是點(diǎn)睛之筆。

7.辣牛肉湯

辣牛肉湯是一道非常下飯的朝鮮族風(fēng)味湯類美食，其制作方法是將牛肉焯水再水煮后撕成條狀，搭配香菇、圓蔥、大蒜、辣椒面翻炒，然后加水、鹽、醬油、辣醬，再次燒開后放入粉條和金針菇，要出鍋時(shí)再打個(gè)雞蛋，避免攪拌，蛋熟即可。

8.打糕

打糕屬于甜品類美食，也是辰師哥很愛吃的一種朝鮮族風(fēng)味小吃，味道微甜，軟軟糯糯，加上豆面散發(fā)出的香味，別提有多好吃了，如果你是甜食愛好者，一定會(huì)喜歡這道美食的。打糕如今有多種口味，除了原味，還有花生、紅豆、綠豆、板栗、芝麻、桂花、玫瑰、什錦等口味。

9.腌蘇子葉

腌蘇子葉是一種比較特別的泡菜類美食，外觀看起來就像普通樹葉，但吃起來卻很美味，可以直接配米飯吃，也可以配烤肉吃。腌蘇子葉的制作方法是將蘇子葉洗凈備用，用圓蔥末、姜末、醬油、白糖、辣椒面、牛肉粉等拌成醬料均勻涂在每片蘇子葉上，腌制一晚就可以吃了。

10.紫菜包飯

紫菜包飯是一種制作方法簡(jiǎn)單的美食，許多人都會(huì)做，這種小吃適合做好后帶去野餐食用，制作方法是將米飯拌入少許鹽和香油后平鋪在紫菜上，接下來選擇要加入的食材，食材可以有腌蘿卜、辣白菜、胡蘿卜、雞蛋皮、玉米粒、沙拉醬、香腸、菠菜、肉松等，卷起來切塊后就可以一口一個(gè)滿足的享用了。

11.烤明太魚

烤明太魚是東北的延邊特色美食，有許多種做法，辰師哥最喜歡的做法是將明太魚干用啤酒泡軟后擠出水分備用，然后用鹽、醬油、辣醬、孜然粉、辣椒面、牛肉粉等調(diào)制醬料，將醬料攪拌均勻刷在明太魚上就可以進(jìn)行烤制了，烤制過程中還可以適量撒點(diǎn)孜然和芝麻。

12.辣拌花蟹

辣拌花蟹是一道非常美味的朝鮮族風(fēng)味涼拌類美食，其制作方法是將螃蟹處理好后冷凍一會(huì)，將圓蔥和胡蘿卜切絲后與螃蟹放在一起，然后用鹽、糖、蒜末、姜末、醬油、芝麻、辣椒面、青梅汁等做成料汁與螃蟹拌勻即可。

13.茄子飯

朝鮮族的茄子飯有獨(dú)特的制作方式，將茄子切條用鹽腌制后與豬肉、蔥花、蒜末、醬油、胡椒粉翻炒，炒好后與米飯一起燜制，再用蔥花、蒜末、芝麻、辣椒、香油等調(diào)制料汁備用，飯燜好后香氣四溢，拌點(diǎn)料汁吃起來鮮美可口。

14.米腸

米腸是一道比較有特色的朝鮮族傳統(tǒng)風(fēng)味美食，吃起來軟糯香嫩，其制作方法是將糯米、豬血、蔥末、圓蔥末、牛肉粉、胡椒粉、鹽、醬油、蘇子葉碎等食材攪拌均勻后灌入提前處理好的豬小腸進(jìn)行水煮制作而成。

15.大醬湯

大醬湯是朝鮮族經(jīng)常會(huì)吃的一道湯類美食，味道咸鮮濃郁，制作方法是將鍋中加入淘米水和大醬，開鍋后放入五花肉、土豆、豆腐等喜歡的食材，等再開鍋后加入牛肉粉和辣椒面調(diào)味，再煮一會(huì)即可。

16.辣蘿卜

辣蘿卜是一道朝鮮族風(fēng)味泡菜類美食，制作方法是將蘿卜切塊， 加入鹽和糖腌制，然后用清水洗凈，用大蒜、圓蔥、白糖、蝦醬、蘋果、梨、姜、鹽等食材制作成醬料與蘿卜攪拌，腌制一晚即可，吃起來十分清脆爽口。

17.海鮮餅

海鮮餅也是一道非常好吃的朝鮮族風(fēng)味美食，這道美食的制作方法多種多樣，辰師哥知道一種比較簡(jiǎn)單的制作方法是將煎餅粉、雞蛋、魷魚、蝦仁、青椒、大蔥、鹽、水等攪拌成面糊后在平底鍋中攤成餅狀煎熟即可。

18.炸醬面

朝鮮族的炸醬面口味偏甜，炸醬的制作方法是先將豬肉切丁腌制片刻，將春醬翻炒幾分鐘盛出備用，再起鍋燒油將豬肉丁、土豆丁、圓蔥丁翻炒之后加入春醬，添水煮一會(huì)，最后加少許水淀粉和白糖即可。炸醬面好不好吃不僅取決于醬料，其實(shí)更要看面條怎么樣，辰師哥曾經(jīng)吃過那種面條黏到需要用剪刀剪幾下才能吃的朝鮮族風(fēng)味炸醬面，口感和味道都絕佳。