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餐飲新紀元，讓你的餐廳經(jīng)營更容易！餐飲實戰(zhàn)第一自媒體。 江西雖然比較低調(diào)，在網(wǎng)絡上存在感并不強，但是江西的美食小吃底蘊可是非常豐富，在江西11個地市都有各自的特色美食小吃，江西自古以來便是“魚米之鄉(xiāng)”，盛產(chǎn)水稻，被譽為“江南糧倉”。 江西人的飲食也是以大米為主食，延伸出了一系列以大米為主要原材料的特色小吃，比如江西人愛吃的米粉，炸米果等各種風味小吃。江西人很愛吃米粉，有數(shù)據(jù)顯示，江西人一天就要吃掉超1000噸米粉，江西境內(nèi)米粉店超過2萬家，成為名副其實的“吃粉大省”，只是江西人比較低調(diào)，不善于宣傳，外人無從了解罷了。那么江西哪的米粉最好吃呢？經(jīng)過評比，這8個地方的米粉名氣大，比較出名，味道更是各有千秋，一起來看看有你的家鄉(xiāng)嗎？南昌拌粉 名氣最大的自然是南昌拌粉，對于這一點江西人都沒有爭議，南昌拌粉不僅在南昌這個地方很有名，甚至在外省也可以看到南昌拌粉的身影。南昌拌粉選用的是粗米粉，在涼拌時，店家會放入酸菜，花生米，蘿卜干，還有辣椒油進去，最后將這些配料和辣椒油攪拌均勻，一口吃下去，涼爽勁道，香辣過癮，要是配合瓦罐湯一起吃，那簡直就是“神仙都不換”的美好生活。離南昌不遠的九江美食文化底蘊也是十分豐富，九江人也很愛吃米粉，當?shù)厝烁矚g吃炒粉，九江炒粉一定要放辣椒，炒的時候需要大火快速翻炒，不可在鍋內(nèi)炒太久，要不然米粉軟爛口感就不好吃了。正宗的九江炒粉，隔著10米遠都能夠聞到其香味，米粉勁道爽滑，入口咸香，油而不膩，吃過的朋友都說好。
在江西贛南地區(qū)有個小縣城名為安遠縣，當?shù)爻擞墟u礦之外，美食小吃也是很有名氣的，尤其是當?shù)厝嗽缟蠍鄢缘娜r粉更是享譽整個贛南地區(qū)。安遠三鮮粉必須使用粗米粉制作而成，而且必須是新鮮的現(xiàn)炸米粉，用干米粉煮的話做不出那個味道，在配料上，三鮮粉顧名思義就是有三線，分別為：豬肉，豬肝，豬小腸。然后還會放入兩片生菜，安遠三鮮粉味道鮮美可口，湯汁濃郁，如果你去了安遠，不妨品嘗一下當?shù)氐倪@道特色美食。
很多人都聽過景德鎮(zhèn)的大名，一想到景德鎮(zhèn)便想到了陶瓷，但其實景德鎮(zhèn)的美食小吃也是非常豐富，尤其是當?shù)厝嗽绮蛺鄢缘睦浞鄹且唤^。景德鎮(zhèn)冷粉比普通的粉絲更加粗大，所謂冷粉其實就是涼拌的粉絲，配料澆頭有很多，如果你去了景德鎮(zhèn)，可千萬不要錯過這個美食。
宜春風景秀美，氣候宜人，在當?shù)赝猎凼翘厣〕悦朗常^“扎粉”其實是一道米粉的制作工序，宜春土扎粉需要經(jīng)過發(fā)酵，研磨，蒸煮，晾曬，扎粉等10多道工序制作而成。將土扎粉炒著吃，加入辣椒，豬肉，豆芽，黃瓜等配菜制作，吃起來別有一番風味。
江西鷹潭的牛肉粉是當?shù)刈钣忻奶厣朗承〕?，將牛肉，酸豆角放入米粉中，加入一勺鹵汁，頓時湯汁辣油紅亮，吃起來香辣開胃，讓人欲罷不能。如果你喜歡吃辣一點的粉絲，那么不妨來鷹潭品嘗一下當?shù)氐呐Ｈ夥郏〞屇阗潎@不已。
上饒除了雞腿之外，鉛山燙粉也是盛名在外，將米粉用開水燙一下，然后加入油炸的豆皮，酸豆角，花生米等各種配料，再加入濃郁的湯汁，均勻攪拌一下，吃在嘴里香而不膩，越嚼越有味道。
吉安的美食也不少，其中峽江地區(qū)的龍下米粉久負盛名，在明朝時期，峽江的龍下米粉就已經(jīng)成為了宮廷的“貢粉”。峽江龍下米粉可以涼拌也可以炒著吃，當?shù)厝撕芟矚g吃炒米粉，將牛肉豬肉，韭菜葉，辣椒一起放入鍋中爆炒，米粉爽滑有勁道，鮮香味美，讓人食欲大增。以上這8個地方的米粉便是江西最好吃的米粉，味道各有千秋，你吃過嗎？
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