山楂味酸而甘，性微溫，入脾胃經(jīng)，長(zhǎng)于消食化積，尤善于消肉積。
《本草綱目》記載山楂能“化飲食，消肉積，癥瘕，痰飲痞滿吞酸，滯血脹痛”。
因此，從上面的記載我們可以知道，山楂主要有兩個(gè)功效，一是消食健胃，二是行氣散瘀。
為了強(qiáng)調(diào)說(shuō)明山楂的消食作用，李時(shí)珍在《本草綱目》里講了這樣一個(gè)故事。
李時(shí)珍家的隔壁住著一戶人家，晚年得子，十分寵愛(ài)，經(jīng)常讓他吃魚(yú)吃肉，飯后又零食不斷，終至飲食過(guò)度，傷及脾胃。后來(lái)再見(jiàn)到小孩時(shí)，他已是脘腹脹滿如鼓、疼痛時(shí)作、遍身黃腫。關(guān)于小孩的痊愈過(guò)程，李時(shí)珍這樣寫(xiě)到“偶往羊朹樹(shù)下，取食之至飽，歸而大吐痰水，其病遂愈”。
就是說(shuō)，有一天小孩在羊朹樹(shù)下休息，采摘羊朹果食用，其實(shí)羊朹果就是山楂，甜而帶酸，不知不覺(jué)大吃至飽，起到了催吐消積的效果，大口吐痰，吐出穢物，其食積不化之癥因此而愈。
山楂具有酸與甘的藥性，而酸入肝，甘入脾，對(duì)于氣血不暢造成的心腹刺痛，腹痛，瘀血等，可以起到行結(jié)氣，化瘀血的作用。
對(duì)于山楂，許多人會(huì)用來(lái)泡水喝，希望通過(guò)這樣的方法來(lái)達(dá)到消食、消脂減肥、降壓等作用。
但是其實(shí)，用山楂泡水，并不能使山楂中的有效成分釋出，而大部分的有效成分還在山楂里面，并且絕大多數(shù)人都是只喝水不吃里面的山楂，這樣根本就發(fā)揮不了山楂的藥物功效。
而相比于山楂泡水，干吃山楂會(huì)更好，這樣我們?nèi)梭w進(jìn)食山楂之后，通過(guò)胃腸道的消化吸收，就可以完全吸收山楂的有效成分，讓山楂發(fā)揮了應(yīng)有的功效，能夠真正起到消食健胃，行氣散瘀的作用。
因此，如果在日常生活中需要進(jìn)食山楂的，還是建議干吃好。
