下班去朋友家串門，進(jìn)門就聽見垃圾桶“咚咚”直響，她正在丟掉放壞的杏鮑菇。

飯飯就納悶兒了，這么好吃的菜，居然放壞都不做？

看我滿眼疑惑，她急忙解釋，自己不太會(huì)燒杏鮑菇，所以一直沒做。

這玩意，隨便一拌都巨香，作為杏鮑菇的忠粉，看它被這樣對(duì)待，我真的會(huì)心疼~

杏鮑菇菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，植物蛋白含量高達(dá)25%，含多種氨基酸和多糖，營養(yǎng)十分豐富。

今天我就用它來解鎖一道新菜——杏鮑菇牛肉粒。

牛肉腌的滑嫩，先炸后燜，吃起來酥中帶嫩，口感超棒，醬汁充分滲入到杏鮑菇之中，醇厚脆爽，好吃不膩，用這菜拌面或者拌飯都巨香。

做法很簡(jiǎn)單，趕緊把家里閑置的杏鮑菇安排上吧！

牛里脊、杏鮑菇、洋蔥

青紅黃彩椒、意面

腌料：

鹽、黑胡椒、土豆淀粉

雞蛋、紅燒醬油、清水

黑椒汁：

黑胡椒、生抽、紅燒醬油

蠔油、糖、鹽、水、油、淀粉

最近又發(fā)現(xiàn)的牛肉超滑嫩的做法，新鮮牛里脊切成小塊，用牛排就更方便。

切好的牛肉里，加水泡出血水，抓一抓牛肉吃起來就更水嫩。

然后加左手邊的調(diào)料腌個(gè)20分鐘，淀粉的話要放土豆淀粉，待會(huì)炒出來外表就有一層透明的外皮，更滑嫩。

杏鮑菇也切成小塊。

炒牛肉鍋里油要稍微多一點(diǎn)，成半煎半炸的狀態(tài)，這樣的牛肉就是外焦里嫩的，別提有多香了！怕胖就用少油來煎~

再來調(diào)個(gè)黑椒汁，待會(huì)就不會(huì)手忙腳亂的去找調(diào)料了~

另起鍋下洋蔥彩椒和杏鮑菇。

炒至斷生后，就放炒好的牛肉和黑椒汁，攪拌均勻就可以開吃了。

黑胡椒和牛肉真是絕配，再加上鮮美的杏鮑菇，分分鐘光盤的節(jié)奏。

我都是直接加份意面，就是黑椒牛肉意面。

醬汁濃郁，比西餐廳的還要好吃！

滑嫩的牛肉配上吸滿湯汁的杏鮑菇，這就是快樂和幸福的味道??！