春秋時期有個生得輝煌，死得憋屈的國君——晉景公，被巫師預言，吃不到新麥就會死掉。
在戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢中，晉景公活到了六月，麥子成熟了，晉景公趕緊讓人給自己煮上新麥飯，還把巫師叫來，嘚瑟得說：“你不是預言我吃不到新麥飯嗎？看看這是啥？”然后就命人把巫師拖出去斬首了。
以為自己戰(zhàn)勝天命的晉景公正在得意時，突然內(nèi)急，就趕緊去蹲茅坑了，沒想到這一去就再也沒回來了，掉在茅坑里淹死了。
而那碗剛剛煮好的新麥飯，他還是一粒也沒嘗到。
這里我們不討論晉景公的死因，倒是來說說這碗新麥飯。
古時候人們吃麥子，都是煮成整粒的麥飯吃的。
西漢《急就篇》卷二:"餅餌麥飯甘豆羹。"顏師古注:"麥飯﹐磨麥合皮而炊之也;甘豆羹﹐以洮米泔和小豆而煮之也;一曰以小豆為羹﹐不以醯酢﹐其味純甘﹐故曰甘豆羹也。麥飯豆羹皆野人農(nóng)夫之食耳。"
《后漢書．馮異傳》:"光武對灶燎衣﹐異復進麥飯﹑菟肩。"
北宋美食家蘇東坡有詩云：
城西忽報故人來﹐急掃風軒炊麥飯。
可見以前麥飯是上至皇親貴胄，下至平民百姓都會吃的一道家常食物。
就連人們祭祀也會用麥飯，比如古詩有“漢 寢 唐 陵無麥飯，山蹊野徑有梨花?！?br style="box-sizing: border-box;">
為什么古人要吃麥飯，是不是那時候人們不會磨面粉呢？
其實不然，石磨早就發(fā)明了，那時候人們也會吃面粉制作的面食。不過古人無論是是麥飯，還是面粉做的面食，都是帶麥子皮的全麥。
那愛問問題的小伙伴可能又要問，為什么要吃全麥呢？麥子皮很粗糙，全麥面口感沒有精制面好呢。
其實食不厭精的古人，當然知道去掉麩皮，面粉口感更好啦！只是古人比我們現(xiàn)代人更懂得飲食養(yǎng)生之道。
麥子經(jīng)過秋種冬藏，是五谷之中最早返青的，再看它成熟時的針尖麥芒，就知道它是生命力很強的農(nóng)作物，這也就是為什么黃河流域原來也是種稻米的，后來改種麥子了。
麥子青色入肝，具有生發(fā)肝氣，疏肝理氣，補肝血的作用。那些做事習慣忍氣吞聲、逆來順受的人，倒是可以多吃點面食來鼓舞肝氣。
因為麥子補肝血，常吃麥子也能明目。
但如果只是吃里面的面粉部分，那么肝氣生發(fā)過旺，就容易生肝火，那些本來就性子急躁，爆碳脾氣的人，那最好就要吃全麥做的面食了。
為什么呢？
從神農(nóng)嘗百草起，古人就在食物中發(fā)現(xiàn)了陰陽相生相克的平衡之道。面粉生發(fā)肝氣，而外面的麥子皮，恰好有制約它生發(fā)的功效。
也正是麥皮的這種功效，所以《本草》中才講小麥有養(yǎng)心、除煩熱的作用
而我們現(xiàn)代人盲目追求所謂的營養(yǎng)，恨不得把一粒小麥，肢解成幾部分，只吃里面最精華的部分，看起來好像是吃了里面最好的，其實也是吃了最毒的那部分。再好的東西，沒有約束，就會成為濫用。徐文兵老師就說，生病的人越是吃這樣的精華營養(yǎng)品，就會病得越重。
現(xiàn)在很多小孩，注意力不集中，好動多動，也與家長不恰當?shù)奈桂B(yǎng)有關。
現(xiàn)代營養(yǎng)學中，也主張吃全食物，只有全食物，才是得其全性的。
因此，思嘉一而再，再而三的推薦大家吃全麥面粉。吃得粗，才是人生的福氣。
下面思嘉為大家推薦一款被稱為具有“小宇宙能量”的全麥面。
在河北省黃驊市廣袤無垠的灘涂潮帶上，有一條綿延76千米的古貝殼堤，抵擋著洶涌的潮水。
它是經(jīng)歷了三次大的陸海演變，古黃河和渤海多次交織融匯，留下來的自然奇跡。這片古貝殼海灘富含了豐富的礦物生命元素！
黃驊海麥就誕生于這片神奇的土地！
這里的海拔高度只有1-7米，地下水層較淺，并且都是苦咸水，所以海麥生長只能靠地養(yǎng)雨澆，自然生長，雖然畝產(chǎn)只有200-300斤，但海麥汲取的是天與地的精華，真正的天賜好物！
而海麥的品種大紅芒是一種還未被馴化的老品種，具有狂野的生命力，它的麥芒比人工培育的麥子要鋒芒畢露得多。
大家可以跟上面那張普通小麥的做對比。
我們都知道素食者容易缺乏維生素B12,這是因為植物中含有B12並不多，可以說是稀有。
維生素B12是參與制造骨髓紅細胞的維生素，細胞再生與造血都少不了它。如果長時間缺乏維生素B12，會引起惡性貧血，神經(jīng)纖維變性以及多種認知功能障礙，甚至增加老年癡呆的危險。因此，人們常常把維生素B12稱為“營養(yǎng)神經(jīng)”的維生素。
但以前的人并不知道什么B12，為什么他們還是能活得很高壽呢？要知道中國農(nóng)民過上天天有肉吃的日子，還真是在改革開放以后的事呢。
這就在于以前傳統(tǒng)農(nóng)耕的種植方式，讓土壤中并不缺少合成B12的微量元素。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學研究發(fā)現(xiàn)，只有在很長周期的有機和自然農(nóng)耕情況下生長的作物中才可能含有B12。
因此說明了并不是素食這種飲食方式錯了，而是我們的種植方式出了問題。
海麥的生產(chǎn)除了依賴獨特的土壤條件，在種植過程無化肥、無農(nóng)藥、無除草劑、無水源污染，每一粒小麥都是安全的。
整個生長過程不需要任何外力，完全靠天自然生長，小麥曬干后要經(jīng)過3個月的后熟期才能磨成面粉。
也正是因為這種種原因，海麥是目前為止全世界發(fā)現(xiàn)的極為罕見的一款含有天然維生素B12的谷物。
正是因為有這樣獨特的地理環(huán)境和豐富的營養(yǎng)價值，海麥才有幸得到了胡刪老師的高度認可
思嘉的爸爸因為患腫瘤，在并且嚴重的時候，就會出現(xiàn)缺鉀的問題。所以我深知缺鉀對人體的危害。
糖尿病人、經(jīng)常運動的人都最需要補充鉀元素，而通常含鉀多的食物往往糖分比較高，比如最具代表性的香蕉，在水果中被稱為“含鉀之王”。
而海麥的鉀含量是同等重量香蕉的2.7倍，而糖分卻遠比香蕉低，非常適合血糖高的人群食用。
現(xiàn)代的不健康的飲食方式造成了數(shù)以億計的高血壓人群，而90%以上的高血壓人群都具有鉀低鈉高的體質特征，鉀是人體必需元素，而我們的日常飲食普遍低鉀，因此世界衛(wèi)生組織指出，鈉攝入每日不宜高于5克，是限制的，而鉀的攝入不應低于4.7克，鼓勵適當多攝入鉀。
研究顯示，鉀和鈉的關系就像是蹺蹺板，增加鉀的攝入可以促使身體內(nèi)鈉的排除，進而降低體內(nèi)鈉的含量，減少鈉把過多的水分吸附到血管內(nèi)，起到平衡血壓的作用，所以海麥特別適合高血壓等心腦血管疾病人群。
海麥的老總劉玉成，我們也稱他海麥哥，他本人曾經(jīng)就是一個嚴重的高血壓患者，嚴重的時候，危及到心臟，甚至一度要做心臟方面的手術。
后來也就是因為海麥，高血壓的毛病竟然神奇的好了。
五谷之中，小麥的蛋白質含量是最高的。而海麥的蛋白質含量更加驚人!
經(jīng)檢測海麥的蛋白質含量高達14.4-20g/100g，比世界上公認的品質最好的加拿大小麥和澳洲小麥還要高出很多，甚至接近牛肉的蛋白質含量（每100克牛肉含18.1-20g）專家稱之為“天然植物肉”！
下次誰還告訴你，吃素不能補充足夠的蛋白質，叫他吃海麥。
我們都知道從備孕到整個孕期，醫(yī)生都會要求媽媽們補充足夠的葉酸。
葉酸對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用。人體缺少葉酸可導致紅血球的異常，未成熟細胞的增加，貧血以及白血球減少。
葉酸是胎兒生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。孕婦缺乏葉酸有可能導致胎兒出生時出現(xiàn)低體重、唇腭裂、心臟缺陷等。
如果在懷孕頭3個月內(nèi)缺乏葉酸，可引起胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，而導致畸形。因此，準備懷孕的女性，可在懷孕前就開始每天服用100微克到400微克葉酸。
獼猴桃中含很多的葉酸，有“天然葉酸大戶”之美譽。因此很多醫(yī)生也建議孕婦吃獼猴桃，但是獼猴桃是化學農(nóng)藥的重災區(qū)，加上性質寒涼，吃多了也並不好。
海麥葉酸每100g含量為20.5-24.7微克，可以說完全能媲美獼猴桃的。而且面粉也是主食，天天吃、頓頓吃也不會對身體造成很大影響。
糧食貿(mào)易出身的海麥哥深知儲存對食物的影響，海麥采用國標糧倉低溫冷儲，無需藥物熏蒸，不生蟲不發(fā)霉不變質。經(jīng)得起奧運食品檢測機構全程監(jiān)管質量，從田間到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈運行，品質無可挑剔！
面粉加工采用綠砂巖石磨低溫低速慢磨：低速研磨（石磨機轉速20轉/分鐘），低溫加工（溫度低于40度），皮芯并重，營養(yǎng)成分不被損害。
用石磨面粉和面時，吃水多而且面和好后醒面的時間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。
而很多面粉在加工時采用高轉速的快捷加工方式，出來的面粉，用手一摸都是熱的，這樣在加工過程中，就會損失很多營養(yǎng)，口感也會受影響。他們?yōu)榱嗽黾涌诟泻酶卸龋謺o面粉添加很多添加劑。
另外，你聽說過小麥加工前要泡澡嗎？
按照正常的流程，小麥在磨面之前，都要經(jīng)過清洗，再烘干去磨面。但因為現(xiàn)在水資源緊缺，很多小麥加工商，就減少了對小麥的清洗。原來要泡澡的小麥，只能粗略的干洗一下就進入下一個環(huán)節(jié)了。這樣的結果是導致市面上出現(xiàn)一大片“嘔吐毒素”超標的面粉。
海麥在這些環(huán)節(jié)上不偷工減料，來有了它這樣口碑極好的聲譽。
海麥中的鈣磷比例非常好。
磷是構成骨骼、牙齒和神經(jīng)組織的重要成分，當人體中缺磷時，就會影響人體對鈣的吸收，兩者的關系十分密切。
磷對維持神經(jīng)、肌肉的正常功能和調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡起著重要的作用。海麥完美的鈣磷比例，使海麥中富含的鈣得以有效吸收，是生長發(fā)育期的兒童和青少年人群以及患骨質疏松的老年人補鈣佳品。
我國人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細化程度越來越高，動物性食物所占比例大為增加。
一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。
由此導致一些所謂“現(xiàn)代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。直到20世紀60年代，幾位英國醫(yī)生報道某些非洲國家的居民，由于食用高纖維食物，平均每日粗纖維攝入量高達35～40克，糖尿病、高脂血癥等疾病的發(fā)病率比膳食纖維攝入量僅為4～5克的歐美國家的居民明顯降低。
海麥每100g含膳食纖維9.36g-27.9g，是非常好的全食物。
海麥的石磨全麥粉在中國營養(yǎng)學會舉辦的《中國好谷物》的遴選活動中被評為中國十大好谷物，名列榜首，是糖尿病人可以放心吃的面粉。
