| 山楂陳皮各100g,淮山50g,茯苓60g,熟麥芽30g都稱量好沖洗一遍即可,以免流失營養(yǎng)成分 ??稱量黃冰糖300g備用 將稱量好的食材全部倒入紫砂鍋,一次性加入2000g清水淹沒食材,調(diào)至自動擋,熬制5小時左右觀察顏色加深粘稠關(guān)火 把食材過濾掉,將珍貴的液體留下繼續(xù)倒入紫砂鍋或者不粘鍋中加入300g黃冰糖小火熬制,待冰糖全部融化,顏色變至琥珀色即可關(guān)火,晾涼倒入高溫消毒的玻璃杯或者瓷罐內(nèi) 成品就是這醬紫的啦,大概1500g 過濾掉的可以清楚看到體積膨脹,軟乎乎胖嘟嘟它們已經(jīng)發(fā)揮自己最大的作用可以丟棄一邊咯 |
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