錯(cuò)過(guò)了夏天的玉米，可就再也吃不到這么新鮮的啦，所以我趁著這段時(shí)間，趕緊多囤了一些，準(zhǔn)備保存起來(lái)慢慢吃，這樣即使是到了秋冬季節(jié)，也不用再去網(wǎng)上買了，那時(shí)候買到的也都不新鮮了，還不如自己保存。

那么說(shuō)到保存玉米，我倒是有一個(gè)疑問(wèn)，究竟是買回來(lái)直接冷凍起來(lái)呢，還是先把它煮熟了，再放到冰箱里？看似沒(méi)什么差別，實(shí)際口感上的差異可大了，要想放久了照樣軟糯、照樣新鮮的話，一定得用對(duì)方法。

【保存玉米】

材料：新鮮玉米、清水、鹽、食用堿

1、現(xiàn)在買玉米保存，是最好的時(shí)候，因?yàn)楝F(xiàn)在的玉米最新鮮，都是帶皮的，一掐就能掐出水，非常嫩。

2、拿回家之后，外皮不要全部剝掉，最后的1、2層要留下，可以起到保護(hù)玉米的作用，玉米須盡量也留著，不喜歡的話扔掉也可以。那么要想保存玉米，并且保存出來(lái)新鮮的話，到底要先煮熟，還是直接冷凍？

3、告訴你正確答案，應(yīng)該是先煮熟，下面我們往鍋內(nèi)添上清水，然后記得加上1勺鹽、1小勺食用堿，鹽可以激發(fā)玉米的甜味，食用堿可以使玉米粒更軟糯，加進(jìn)去攪拌均勻后，再把帶皮的玉米放進(jìn)去。

4、開(kāi)大火來(lái)煮，全程保持大火煮，水開(kāi)之后接著再煮10分鐘，玉米就差不多煮好了。將其從水中迅速撈出來(lái)，不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在里面，撈出之后靜置一段時(shí)間，讓其放涼，也讓其表面水分晾干。

5、待其徹底涼透，并且?guī)缀鯚o(wú)水分以后，就可以裝在一個(gè)保鮮袋里，將其保存起來(lái)了。這樣放進(jìn)冰箱冷凍，保存效果會(huì)很好，等吃的時(shí)候再將其拿出來(lái)，繼續(xù)用上述方法，將其放在水里煮10分鐘，就能吃了。

保存玉米要想新鮮，一定要先煮熟了，然后再來(lái)冷凍保存?？此撇顒e不大，其實(shí)口感完全不一樣，煮玉米的時(shí)候，記得往里面加上點(diǎn)鹽和食用堿哦，吃起來(lái)更軟糯、更嫩、更香甜。

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