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      明天吃什么？來點清涼小菜吧！
      
                    
                    
                    
                    
      
                         荷葉的圖書收藏館
                        
                        
                        2022-07-17
                        
                             發(fā)布于上海
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      本期菜譜目錄：
      小竹筍炒肉、 蒜蓉鮑魚、 蒜蓉菠菜、 鹽漬芹菜心；桂花松子蒸山藥、家常蒜香茄子、蓑衣黃瓜。
       
      小竹筍炒肉
      圖文作者 | 清水淡竹
      圖片
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      原料：
      里脊肉適量、小竹筍適量、淀粉適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。
      做法步驟：
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      1. 里脊肉切絲，加鹽、料酒、生抽，水淀粉拌勻腌制10分鐘。
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      2. 小竹筍剝殼焯水。
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      3. 小竹筍切段，蔥切段。
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      4. 鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒變色盛出。
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      5. 凈鍋另放油，放入小竹筍翻炒3分鐘。
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      6. 合入炒好的肉絲，放入蔥段，加鹽、生抽調(diào)味炒勻。
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      7. 出鍋。
       
       
      蒜蓉鮑魚
      圖文作者 | Magic叮咚
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      原料：
      鮮鮑魚適量、粉絲適量、姜末適量、蒜末適量、小米辣適量、生抽適量、蠔油1勺、水適量、熟芝麻適量、蔥花少許、油適量、鹽少許。
      做法步驟：
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      1. 粉絲先用涼水泡發(fā)。
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      2. 泡發(fā)的粉絲墊在盤底。
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      3. 鮑魚收拾干凈，上面2/3切成花刀。
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      4. 擺放在粉絲上面。
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      5. 加入姜末、生抽、蠔油、水、少許鹽調(diào)一碗料汁。
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      6. 將料汁淋入盤中，放入蒸鍋，水開后蒸三分鐘出鍋。料汁里的水可以多兌一點，因為粉絲比較吃水。
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      7. 準備好蒜末、小米辣。
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      8. 鮑魚出鍋后，放蒜末、小米辣，上面可撒點熟芝麻。
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      9. 燒熱油潑在上面，點綴蔥花即可。
       
       
      蒜蓉菠菜
      圖文作者 | 優(yōu)子家的味道
      圖片
      點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
      原料：
      菠菜500g、蔥適量、姜蒜適量、干辣椒適量、鹽1勺、味精1勺、十三香1勺、蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺。
      做法步驟：
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      1. 蔥花姜沫干辣椒、蒜沫、菠菜。
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      2. 菠菜從中間切段。
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      3. 水中放入一勺鹽，水開后菠菜下鍋焯2分鐘。
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      4. 撈出過涼水后抓好水分。
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      5. 油熱后放入蔥花姜沫干辣椒炒香。
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      6. 放入菠菜、鹽十三香、生抽、蠔油、料酒。
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      7. 翻炒均勻。
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      8. 最后放入蒜沫、味精。
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      9. 攪拌均勻關火蓋蓋再悶30秒即可。
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      10. 一盤翠綠翠綠的蒜蓉菠菜就好了，不僅好看，而且好吃，老少皆宜，搭配著葷菜吃米飯，絕啦！
      小竅門：
      焯菠菜的水中提前放入一勺鹽，這樣焯出來的菠菜更加翠綠。
       
       
      鹽漬芹菜心
      圖文作者 | 小洞天
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      點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
      原料：
      芹菜心適量、涼開水適量、鹽少許。
      做法步驟：
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      1. 只取每顆芹菜中又白又嫩的心。因為直接涼拌食用，用涼開水沖洗干凈。
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      2. 切成小丁，放入盤中。
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      3. 撒少許鹽。
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      4. 拌勻即可。別的什么都不要放。
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      5. 成品。原汁原味，清香撲鼻，沁人心脾。
      小竅門：
      1.只取芹菜心最嫩部分，用涼開水沖洗干凈。2.只放少許鹽調(diào)味。
       
       
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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