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      垃圾食品第一名居然是它!換個做法大變身,營養(yǎng)瞬間加分

       左手665 2022-07-30 發(fā)布于重慶

      2022年10月5日 15:59 星期六 壬演年 十月十二                                         

        提到辣條,不少人將其與“垃圾食品”掛鉤,網(wǎng)上搜索垃圾食品頭一位就是它。

      辣條又叫大面筋、素牛筋等,是以豆制品、小麥粉或谷物為主要原料做成的一種食品;往往是經(jīng)過高溫膨化后再用大量的辣椒、油、鹽、糖等調(diào)味品,使它保持柔韌的口感和刺激的口味,顏色呈橘紅色,口味較重,咸辣味突出。

      所以辣條一般都是高鹽、高糖、高油,食用過多,不利于身體健康。

      不過,辣條的美味也是不能忽視的,很多孩子和年輕人會禁不住“辣條”的誘惑。

      對于小朋友來說,踹著幾塊錢就能買到一包爽口的辣條,一天的不開心通過辣條的刺激就能被化解掉;而對于成年人來說,辣條是貼有“童年味道”的零食,帶著一種情懷吃它,回味小時候的感覺,更想念那段無憂無慮的青蔥歲月。

      其實,實在想吃別忍著,適當(dāng)解解饞不算啥!不過,同樣是吃辣條,我們也可以把辣條吃得更健康。今天小二教大家如何在家做出健康美味的辣條。

      01
      腐竹版辣條

      原先辣條的主食材是面食,營養(yǎng)單一,換成高蛋白又好吃吸味的腐竹,口感新穎,滋味不變,營養(yǎng)更高~

      竅門:

      • 注意大火收汁,不要蓋鍋蓋;

      • 加熱時醋會揮發(fā),可以起到增香去除豆腥味的作用;

      • 醪糟的酒香味,不僅可以去除豆腥味,還可以中和辣味,讓味道更溫和。

      02
      大米飯版辣條

      除了豆制品,其實用吃剩下的米飯也可以做成辣條,做法更加簡單!

      竅門:將辣椒油加熱后再放入辣條,辣椒油更易裹住辣條,口感更好。

      這樣自制的辣條,味道一點不比外面賣的差,有嚼勁又香,而且自己在家的辣條幾乎是現(xiàn)做現(xiàn)吃,不必考慮什么防腐劑、保質(zhì)期,沒有油炸、沒有添加很多的糖、鹽,好吃無負(fù)擔(dān)~

       2022年10月5日 15:59 星期六 壬演年 十月十二

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