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很多人小時(shí)候都經(jīng)歷過，被大人騙喝酒的經(jīng)歷：  圖片來源：網(wǎng)絡(luò) 那時(shí)候真覺得，酒又辣又沖，大人為什么能那么愛喝呢？ 長大之后，嘗了第一口啤酒，第一口白酒，第一口威士忌，還是會難喝到懷疑人生，甚至憋著氣一口悶下去，半天緩不過來。 為什么那么難喝的酒，會有那么多人喜歡，甚至每天都想喝一杯呢？ 喜歡喝酒 其實(shí)和好不好喝沒關(guān)系 酒，根據(jù)原料、釀造工藝不同，有非常多細(xì)分的種類和不同的風(fēng)味物質(zhì)，也就是所謂的酒香。 但無論是哪一種，咱都得承認(rèn)：酒，確實(shí)「不好」喝。 酒中的主要化學(xué)物質(zhì)乙醇（酒精）本身就具有「苦」的風(fēng)味，高度數(shù)的酒精還會帶來灼燒感。出于保護(hù)身體的本能，人天然不會認(rèn)為這是「好喝」的東西。 那為什么有人會愛上這種「難喝」的東西，甚至忍不住再來幾杯？ 為了解答喝酒的秘密，科學(xué)家們找來一群小鼠做實(shí)驗(yàn)，記錄了它們從不喝酒，到被電擊也要喝的全過程。 自然情況下，讓小鼠愛上喝酒并不容易。 為了讓小鼠喝起來，科學(xué)家們首先給酒里加入了甜蜜蜜的糖（配比 15%的乙醇）后，神奇的事情發(fā)生了，老鼠開始主動(dòng)喝酒了。 有沒有覺得這很像很多人，覺得米酒和小甜酒喝著還挺不錯(cuò)。  但這時(shí)還無法確認(rèn)，小鼠們喝得這么主動(dòng)，到底是因?yàn)橄矚g糖還是因?yàn)橄矚g酒本身。 隨著小鼠喝酒次數(shù)變多，科學(xué)家開始逐漸減少酒中糖的濃度，直到徹底不加糖。 小鼠們則一改最初「打死不喝」的樣子，開始逐漸接受喝酒，而且會主動(dòng)找酒喝。 此時(shí)的小鼠，為了能喝一口酒，甚至可以忍受折磨：
 圖片來源：文獻(xiàn) 這種寧可承受痛苦也要喝酒的行為被稱為強(qiáng)迫性飲酒，在很多酗酒人群中可以看得到。  除此之外，有大量實(shí)驗(yàn)展示了一件重要的事：酒這玩意，愛不愛的，本質(zhì)上跟好不好喝沒關(guān)系！ 如果有機(jī)會采訪愛喝酒的朋友，讓 TA 回憶下開始喝酒的場景，很多人都會發(fā)現(xiàn)： 大多數(shù)一開始并不愛喝，也覺得酒難喝。但慢慢就從一杯變成兩杯，再變成一瓶、多瓶，甚至不喝就難受。 喜歡喝酒 是酒精控制大腦的假象 很多人喝酒，并不是喜歡酒的味道，而是喜歡隨之而來的那種「醉了」的快感。 這其實(shí)是酒精操控著大腦，讓你覺得「好喝 & 喜歡」。 喝下一口酒后，酒精根本不需要消化，會快速被血液吸收進(jìn)入大腦，對大腦的進(jìn)行快準(zhǔn)狠地控制——讓大腦快速興奮起來。  快樂是所有生物共同的期待，大腦中主要有兩種物質(zhì)和它相關(guān)：一個(gè)是多巴胺，就是日常會讓人「快樂」的物質(zhì)，另一種則是「GABA 神經(jīng)」，它管控著多巴胺，讓多巴胺有節(jié)制的釋放。 人類的大腦經(jīng)過千百萬年的進(jìn)化，平時(shí)是比較有節(jié)制的，不會太容易被迷惑或失控。 但酒精這種千載難逢的物質(zhì)，是一種中樞抑制劑，可以迷惑 GABA 神經(jīng)，讓大腦釋放更多的多巴胺。 而且只要很少的酒精，就可以顯著提高大腦的獎(jiǎng)賞核心區(qū)域「伏隔核(NAc)」的多巴胺的水平。  人類腦成像研究發(fā)現(xiàn)，靜脈注射酒精和喝下去同樣可以顯著提高多巴胺水平，并且注射酒精后多巴胺反應(yīng)越強(qiáng)的人越喜歡喝酒。在人體上驗(yàn)證愛喝酒和酒精味道無關(guān)。 圖片來源：文獻(xiàn) 更多的多巴胺意味著什么呢？感到欣快、放縱、輕松。 如此簡單就能獲取快樂，會讓人放松警惕，一次又一次端起酒杯： 開心的時(shí)候，喝酒慶祝下； 難過的時(shí)候，喝酒緩解下； 焦慮的時(shí)候，喝酒放松下； 沒事的時(shí)候，喝酒快樂下…… 不知不覺中，喝酒的次數(shù)越來越多，對于酒精的依賴也越來越強(qiáng)。越來越能忍受酒精的味道，越來越喜歡喝酒。 直到最后，大腦沉浸在酒精帶來的虛假快樂中——成癮。 這時(shí)的人所追求的，不是好喝，也不是快樂，而是酒精本身。就像那些遭受電擊也義無反顧要喝酒的小鼠一樣，大腦已經(jīng)被酒精綁架了。 當(dāng)然，在臨床醫(yī)學(xué)上對于成癮有明確的定義，也并不是簡單的每天喝就是成癮表現(xiàn)，但的確我們會發(fā)現(xiàn)，酒這玩意兒喝著喝著就不一樣了。 喜不喜歡，好不好喝 都最好不要嘗試第一口 其實(shí)，在喝第一口酒的時(shí)候，我們的身體就發(fā)出了警告：辣口、頭暈、心慌…… 酒精作為 I 類致癌物，有明確的毒性，這些不適感其實(shí)是身體對有害物入侵的預(yù)警。 但很多人卻忽視了這些難受，反而被酒精帶來的虛假愉悅所迷惑，甚至勸說自己和別人：酒很好喝。 只要喝了第一口，哪怕只是一杯甜滋滋的米酒和果酒，那也是酒精攝入，它就會攻擊大腦，然后慢慢讓人能小酌幾杯，甚至徹底愛上喝酒，離不開酒，最后甚至產(chǎn)生依賴。  她們跟你說好喝，她們告訴你只是小甜水，微醺的快樂，卻沒有告訴你喝酒的危害??我們會不會就像開頭那只小白鼠，被灌下了更多加了糖的酒精。 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)截圖 人類意志無法克服大腦的天性，不要開始，或許才是最好的選擇。 然而在生活中，有無數(shù)的機(jī)會和場合讓人喝上第一口酒： 「感情深，一口悶」 「酒量練練就出來了」 「就喝一口沒事的」 「這個(gè)度數(shù)不高，你可以試試看」 …… 酒桌上，虛假的快樂之外，酒精又披上了權(quán)利和社交的外衣，和人品掛鉤，和交友關(guān)聯(lián)，和膽量等同…… 這時(shí)候，喝不喝跟喜不喜歡，已經(jīng)沒關(guān)系了。 如果你還不知道如何拒絕別人邀酒，別急，我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備好了！請一定收藏好！ 10 個(gè)拒絕喝酒的理由 ? |
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