進(jìn)入秋天之前 ，我們經(jīng)過了一個(gè)酷暑炎熱的“三伏夏季”，夏季雨水多濕氣大，高溫燥熱，很多人都選擇待在空調(diào)房里。隨意過了夏季人身體內(nèi)很容易積聚很多濕氣、熱毒、氣郁、上火等等等，這些一般都被人們被稱為“毒”。

進(jìn)入干燥涼爽的秋季，就進(jìn)入了“排毒”季，若夏季潛伏在體內(nèi)的“濕毒”排不出去，秋季也只會(huì)堵得越很。民間有句老話常說“入秋排毒，一年不堵”，說的就是這個(gè)意思。進(jìn)入秋季后，建議吃“3白2黑1黃”，潤(rùn)燥排毒，為秋冬健康打基礎(chǔ)。

3白-蘿卜 蓮藕 大蒜

蘿卜

每年到了秋季，很多朋友就特別喜歡吃蘿卜，做餡餅，或者做成美味的菜肴，也可以熬湯，清脆爽口的蘿卜有清熱解毒的效果。

推薦食譜：【開胃下菜腌蘿卜】

食材：蘿卜 姜 蒜 泡椒 小米辣 米醋 果醋

1、準(zhǔn)備一些新鮮的蘿卜，先把蘿卜給清洗一下，然后再給蘿卜處理干凈，之后切成蘿卜段，切成薄厚均勻的蘿卜片 ，然后再給切成粗細(xì)均勻的蘿卜條，

把切好的蘿卜條給放進(jìn)盆中，添加一些鹽，充分地抓拌均勻，然后再給蘿卜放在一邊腌制幾分鐘，使其充分入味

2、接下來準(zhǔn)備一些配菜，生姜適量，先切成姜片，再切成姜絲，再準(zhǔn)備一些大蒜，直接切成薄一點(diǎn)的蒜片，再準(zhǔn)備一些小米辣，切成辣椒段，然后再放入碗中備用

3、取出已經(jīng)腌制好的蘿卜條，倒入清水給清洗一下，然后再往里面放入白糖，再次充分地抓拌均勻，使其充分入味，也可以提鮮，再次放在一邊給腌制10分鐘左右

4、取出腌制好的蘿卜條，把切好的姜蒜 辣椒給放進(jìn)去，然后再倒入糯米白醋。，再放入適量的果醋陰涼，然后再放入一把泡椒

5、全部倒進(jìn)去之后，再次給它抓拌均勻，之后再蓋上保鮮膜給腌制48小時(shí)，放在冰箱里面冷藏保存。

48小時(shí)后再次給取出來，就可以直接吃了，美味開胃爽口，特別適合秋季吃，

大蒜

大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

推薦食譜：【蒜蓉豉汁蒸排骨】

食材：蒜 豆豉 排骨 山芋

1、準(zhǔn)備適量的新鮮的排骨，先把排骨給清洗一下，然后再把排骨給剁成小塊，不要弄得太大了，不然排骨吃起來也不容易入味

剁好的排骨塊放進(jìn)碗中，添加一些鹽給浸泡，這樣可以泡出里面的血水

2、接下來再多準(zhǔn)備一些大蒜，先把大蒜給清洗一下，然后再給大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，弄好放入碗中，再準(zhǔn)備一些豆豉，也都給切碎，然后再放入蒜蓉里面

3接下來弄一個(gè)蒜蓉姜，往蒜蓉里面澆入熱油，激發(fā)出香味，再調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽，充分地?cái)嚢杈鶆?，再放入一?白糖 再次充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

4、取出腌制好的排骨，再次給清洗一遍，然后再把弄好的蒜蓉給倒進(jìn)去，之后再放入一些淀粉，淀粉可以起到 粘合的作用，再次給充分的攪拌均勻，再次放在一邊給腌制10分鐘左右

5、接下來準(zhǔn)備一些山藥或者是胡蘿卜，我這里用到的是山芋，先削皮再洗凈然后再給切成薄厚均勻的山芋片 ，然后再整理地?cái)[放在盤子里面

6、接下來取出腌制好的排骨，整理地放進(jìn)盤子里面，然后再放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開，再轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘左右，蒸熟即可

7、排骨蒸熟取出，撒入蔥花，美味既成，美味好吃的蒜蓉蒸排骨就做好了，一點(diǎn)也不油膩

蓮藕

經(jīng)常吃蓮藕，具有排毒養(yǎng)顏的功效。蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，有促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出并凈化血液的作用。多吃蓮藕有助于排，防止便秘，蓮藕內(nèi)部含有大量的植物纖維，多吃一點(diǎn)蓮藕有助于人體排泄毒素。

推薦食譜：【蓮藕炒肉】

食材：蓮藕 肉 姜蒜 辣椒

1、準(zhǔn)備一些新鮮的蓮藕，先把蓮藕給清洗一下，然后再給蓮藕削皮，之后再給蓮藕切成薄厚均勻的蓮藕片，然后再切成蓮藕小塊 ，切好的蓮藕塊給放在一邊備用

2、接下來再準(zhǔn)備一些配料，青椒紅椒準(zhǔn)備一些，先把辣椒給洗凈再去蒂，然后再給辣椒切碎，然后再放入碗中，再準(zhǔn)備一些姜蒜，洗凈后給拍碎，再剁成姜末蒜蓉放入碗中備用

3、準(zhǔn)備一塊三分肥七分瘦的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然后再給切成小塊，之后再放入碗中備用，盡量切得小一點(diǎn)，這樣炒起來吃著也不會(huì)太油膩

4、鍋中燒水，添加一些鹽 然后再放入一些油，水開放入蓮藕塊焯水，經(jīng)過焯水的蓮藕塊吃起來也會(huì)更入味好吃，焯水?dāng)嗌?，然后再給蓮藕塊撈出 放入碗中備用

5、起鍋燒油，放入豬肉給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續(xù)炒，炒到肉片干黃的時(shí)候，再給放入蔥姜繼續(xù)爆香。炒出香味，然后再放入料酒 生抽 老抽少許調(diào)味，繼續(xù)炒

6、翻炒片刻，然后再把焯水的蓮藕給放進(jìn)去，之后再繼續(xù)炒，翻炒均勻后再開始調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 胡椒粉。炒入味再放入辣椒炒一炒，辣椒炒到斷生的時(shí)候，再直接給盛入盤中，美味既成 美味好吃的蓮藕炒肉就做好了。

2黑-木耳 海帶

木耳

木耳是比較常見的食物，一年四季都可以吃到，秋季的時(shí)候要適量地多吃一些木耳。這是因?yàn)楹谀径械哪z體物質(zhì)具有很強(qiáng)的吸附能力,能夠幫助我們把身體中的有害物質(zhì)吸附。

推薦食譜：【木耳炒雞蛋】

食材：木耳雞蛋 面粉 淀粉 洋蔥 辣椒 蔥姜蒜

1、準(zhǔn)備一些新鮮的木耳，先把木耳給清洗一下，然后再給木耳放入容器里面，容器里面提前倒入水，再添加一些白糖 小蘇打，再晃動(dòng)一下，這樣可以加速木耳的泡發(fā)，也可以節(jié)省泡發(fā)的時(shí)間

2、木耳泡發(fā)好，再往里面添加一些面粉，面粉水有很強(qiáng)的吸附作用，可以洗掉木耳表面的灰塵雜質(zhì)，搓洗一分鐘，然后再用清水給清洗干凈 再撈出 撕成小朵

3、準(zhǔn)備一些洋蔥，先把洋蔥外皮剝掉，然后再給洋蔥切成寬一點(diǎn)的洋蔥條，然后再切成大小均勻的洋蔥塊，再準(zhǔn)備一些青椒 紅辣椒，先把辣椒給清洗一下 然后再去籽去蒂，之后再給切成辣椒段 切好放入碗中

4、接下來再準(zhǔn)備一些配料，大蒜準(zhǔn)備一些，切成蒜碎，再準(zhǔn)備一些生姜，然后再切成姜末，再準(zhǔn)備一些小蔥，直接給切成蔥花

5、小碗準(zhǔn)備一個(gè)，打進(jìn)三個(gè)雞蛋，也可以適量添加，再添加一些鹽，然后再添加一些胡椒粉，這樣可以去腥，然后再給攪拌成雞蛋液，放在一邊備用

6、提前調(diào)一個(gè)美味的料汁，往碗中添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉，再添加水，倒入一些淀粉，再次充分地?cái)嚢杈鶆?，然后再放在一邊備?/p>

7、鍋中燒水，添加一些鹽，再放入一些油，水開，再放入處理好的木耳給焯水，焯水?dāng)嗌笤贀瞥?，然后再放在邊備?/p>

8、起鍋燒油 倒入雞蛋液給炒一炒，小火慢炒，炒到底部定型的時(shí)候，然后再炒成雞蛋塊，把炒好的雞蛋塊再給盛入碗中備用

9、再次起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香，炒出鮮味，再放入洋蔥辣椒繼續(xù)炒，炒到洋蔥變軟的時(shí)候，再放入木耳 雞蛋，繼續(xù)翻炒，翻炒均勻 再倒入調(diào)好的料汁 繼續(xù)炒

炒入味，直接給盛入盤中，美味既成 美味好吃的木耳炒雞蛋就做好了。

海帶

屬于海藻一類，它柔韌而長(zhǎng)如帶子，故而得名。海帶素有“長(zhǎng)壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽(yù)。海帶中膳食纖維含量較高，它可以促進(jìn)有毒物質(zhì)的排除，保持人體腸道的暢通。

推薦食譜：【涼拌海帶絲】

食材：海帶 面粉 蔥姜蒜辣椒

1、準(zhǔn)備一些海帶，首先把海帶放進(jìn)盆中，然后倒入清水，給海帶浸泡一下，干海帶需要浸泡多一些的時(shí)間。給海帶完全泡透

2、海帶泡開后，體積也會(huì)明顯變大，先用刷子給海帶刷一刷，把表面附著的臟東西給刷掉，然后再清洗，多清洗幾遍， 把海帶給處理干凈

3、處理干凈的海帶，再卷起來，這樣比較方便切絲，卷起來之后再切成細(xì)一點(diǎn)的海帶絲，盡量切得細(xì)一點(diǎn)，這樣海帶吃起來比較入味好吃

4、接下來鍋中燒水，添加一些食用油，這樣可以使焯水的海帶顏色更加鮮亮，然后再給海帶放進(jìn)焯水，焯水?dāng)嗌笤贀瞥隹厮畟溆?/p>

5、接下來準(zhǔn)備一些備料，小米辣一個(gè)，切成辣椒碎，再準(zhǔn)備一些大蒜，洗凈拍碎，再給剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些小蔥切成蔥花，再準(zhǔn)備一些生姜 切成姜末

6、把切好的配料放進(jìn)海帶絲里面，然后再調(diào)味。添加一些芝麻 澆入熱油激發(fā)出鮮味，然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 香油 香醋 再放入辣椒油 放入一些白糖，充分地?cái)嚢杈鶆?/p>

美味既成 美味好吃的涼拌海帶絲就做好了。

1黃-玉米

玉米有很多的別稱，例如苞米，棒子，包谷，包栗，栗米等等，玉米的營(yíng)養(yǎng)成分多，有多種維生素，蛋白質(zhì)，微量元素，膳食纖維等等，是一種適宜日常食用的食物。玉米含有豐富纖維素，不僅能刺激腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，而且還能加快腸道內(nèi)毒素的排出。

推薦食譜：【煮玉米】

食材：玉米 鹽 小蘇打

1、準(zhǔn)備一些新鮮的玉米，先把玉米給清洗一下 ，然后再給玉米處理一下，把玉米的外皮給弄掉，剩下最后一層外皮就可以了

2、弄好的玉米把頭部給剪掉，然后再放入盆中，然后再添加一些鹽，給玉米浸泡下，這樣玉米煮的時(shí)候，也會(huì)更加入味好吃

3、接下來取出泡好的玉米，直接給玉米放進(jìn)盆中，再添加些鹽，然后再放入一些小蘇打，這樣煮出來的玉米也會(huì)更加好吃

4、往玉米里面倒入清水，沒過玉米，然后再大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘左右，=煮好后，再調(diào)成小火繼續(xù)煮10分鐘左右

煮熟的玉米直接被盛出 然后再剁成小段，美味好吃的煮玉米就做好了。