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很多的時候美食是可以平息我們在生活中的疲憊對嗎，對我而言制作一道美食的過程，也是提升幸福感的方式之一。大家好啊，我是檸檬，今天和大家分享一道調(diào)味醬，對，一個不會做菜的攝影師應(yīng)該不是太好的美食攝影師吧（也可以不認同）。9月的二荊條如果再不采收，就要變紅了，辣椒對于一個吃辣的江西人來說如同空氣和水，我們是離不開的，誰家都有做辣椒醬的看家本領(lǐng)，沒有統(tǒng)一的秘方，只是辣椒一定是要這方水土的才好，夠辣夠有味道最好的。 在北京的市場里平整裝盒的辣椒，辣椒雖是辣椒，只是已經(jīng)不夠辣了。 二荊條：500克；青花椒醬：一勺左右；大蒜： 一頭； 大豆油：250克，鹽，糖，味精隨意了。 1：第一步放大蔥熬出蔥油 2：把剁碎的二荊條大蒜放油里炒30-40秒左右（油不要太熱） 3：放一勺青花椒醬，鹽，糖，味精炒10秒左右就可以了。 4：找個盤子平鋪開醬料，或者用吹風機快速降溫，這樣才可以保持翠綠的色澤。 以上是做法，其實隨意哈。這款青椒醬用來扮茄子啊，面條什么都好吃。怎么說呢，好吃也是沒有標準的，適合自已，自已喜歡的口味就是最好的。 關(guān)于拍攝： 我就不展開來說，我拍攝的重點就是青椒醬，所以每張圖片的重點自然就是青椒醬，同時加入面條及白斬雞的料理從視覺上形成帶入感，讓青椒醬的味道更加的突出。都是自然光拍攝，自然光影比較有層次。 美食與攝影之間的聯(lián)系有太多讓人著迷之處，攝影是我表達美食情緒媒介窗口之一，歸根結(jié)底美食也給予了我太多的安慰，而攝影一定是回歸生活的。 好了，今天的分享就到這里，如果喜歡吃辣，這道青椒醬 可以試一試哈。「#美食」 |
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