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配方(成品凈重660克左右)
細(xì)砂糖175克
杏仁片250克
咖啡濃縮液30克(或者羅迪咖啡醬12克。10克咖啡粉加適量淡奶油融化)??注意看濃縮液、咖啡醬、咖啡粉三選一,圖片上是濃縮液
海鹽4克
發(fā)酵黃油50克
佳樂經(jīng)典椰漿375克
水怡104克
小貼士
1、做法在圖片上
2、建議用電陶爐或者電磁爐熬糖
3、溫度在70度切糖最佳
來自: Wsz6868 > 《食品加工》
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