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 即飲咖啡憑借便捷性成為其發(fā)展起來的一大基礎，而大瓶即飲咖啡的出現，又增加了“暢飲”特點，能夠更好地滿足需要借助咖啡達到提神效果的消費者。而且大瓶即飲咖啡也在迎合新的消費需求，從無糖、黑咖等角度出發(fā)，為消費者帶來具備性價比的新選擇。 隨著即飲咖啡市場的發(fā)展，這一市場也出現了越來越多的品牌，市場競爭也隨之激烈。品牌們陸續(xù)在健康化、高端化等方向發(fā)力，而大容量即飲咖啡目前涉足者較少，或許能夠為品牌提供一個新的思路，也為即飲咖啡帶來新的增長。 01 飲用方便且能夠暢飲 在咖啡市場中，即飲咖啡是與速溶咖啡、現磨咖啡并列的產品，不過與其他兩類咖啡相比，即飲咖啡不需要沖泡、加熱、磨粉等一系列過程，飲用起來更加方便。作為一類方便速飲的咖啡飲料，即飲咖啡近些年來也迎來了快速發(fā)展。 一開始，即飲咖啡是以罐裝形式出現，隨后逐漸出現了瓶裝、盒裝甚至是杯裝，只是這些包裝類型的即飲咖啡多以小容量為主，大多在200-300ml之間。隨著即飲咖啡市場的發(fā)展，市場上也出現了大瓶裝的即飲咖啡產品。 在淘寶上搜索大瓶咖啡時能夠看到，1L裝的豆雅冷萃冰滴咖啡、950ml裝的日本進口blendy純黑咖啡、720ml裝的日本進口雀巢黑咖啡、900ml裝的UCC悠詩詩黑咖啡等。根據社交平臺上的返圖來看，盒馬也推出了950ml的海鹽生椰拿鐵。 今年夏天似乎開啟了大瓶的流量密碼，新茶飲市場中出現了不少大桶產品，讓人一次喝個爽。而大瓶即飲咖啡的出現，在方便飲用的基礎上，又增加了“暢飲”這一賣點，不僅能夠吸引消費者的目光、產生新鮮感，而且能夠滿足熬夜、加班等需求。 02 大瓶有一定的性價比 咖啡對于當下不少消費者來說，可能是每天用來“續(xù)命”般的存在，不論是在早起、瞌睡還是熬夜時，寄希望于喝上一杯咖啡能夠帶來一定的效果。與此同時作為消耗品，咖啡的性價比也成為了關注點之一。 值得一提的是，大瓶咖啡產品在性價比上也有一定的優(yōu)勢，畢竟對于消費者而言，較高的性價比還是有著很大的吸引力。實際上從2020年開始，在囤貨需求以及家庭消費的帶動之下，大包裝產品的銷售情況就十分不錯。 年輕人對于低價、量大的飲料產品需求較大，放在即飲咖啡市場同樣適用。淘寶顯示，日本進口blendy純黑咖啡950ml售價約10.8元、日本進口雀巢黑咖啡720ml售價約12.5元、UCC悠詩詩黑咖啡900ml售價約16.9元。 而市場上一般容量的咖啡，價格也沒有特別便宜。比如旺旺邦德黑咖啡250ml售價約6.15元、雀巢絲滑拿鐵268ml售價約4.53元、隅田川黑咖啡280ml售價約4.33元、NEVER COFFEE黑咖啡270ml售價約6.65元。 從即飲咖啡的價格對比來看，如果是追求性價比的消費者，大瓶裝的可能是一個不錯的選擇，而且大瓶裝在規(guī)格上也能滿足更多消費人群和消費場景的需要。 03 可以自由搭配和選擇 以往即飲咖啡主要是以糖漿、乳粉、咖啡粉等為原料，輔以奶油、食用香精、糖等制作而成。只是在新的消費需求之下，推動了即飲咖啡的創(chuàng)新和改變，不少品牌開始陸續(xù)推出低糖、無糖類迎合健康需求的產品，以及從工藝上做出改變。 大瓶即飲咖啡同樣也在適應這一變化，比如UCC、blendy、雀巢均提供了無糖、低糖、加糖等不同個版本的產品，能夠方便不同需求的消費者進行自由選擇。 另外在大瓶即飲咖啡的生產工藝上，豆雅大瓶咖啡采用了冰滴冷萃的方式，能夠進一步突出咖啡的香氣和味道。而UCC職人大瓶咖啡不使用速溶咖啡或濃縮液沖兌，采用現磨現萃的方式進行制作。 而且這些大瓶即飲咖啡除了在含糖量以及制作上的不同之外，大多味道都比較簡單，以黑咖啡為主。這樣一來，消費者其實也可以根據自身的喜好進行自由搭配，比如可以直接飲用也可以添加牛奶、椰奶等來，從而獲得不同味道的咖啡。 04 咖啡越來越受歡迎，即飲咖啡得到發(fā)展 國內由于缺少咖啡文化，咖啡市場其實發(fā)展起來也比較晚，雀巢是國內即飲咖啡的重要開拓者。發(fā)展到現在，國內即飲咖啡市場正在不斷發(fā)展壯大，而且即飲咖啡也逐漸收獲了不少消費者的喜愛。 1、咖啡市場越來越受歡迎 根據調查數據顯示，2013年我國咖啡市場總消費額約為160億元，一直維持著20-30%的高速增長，2019年已達700億規(guī)模，預計2021年市場規(guī)模將突破1100億元。 從這一數據中不難看出，國內咖啡市場規(guī)模正在不斷壯大，主要是消費者對于咖啡的接受度越來越高，而咖啡也逐漸成為了不少人的日常必需品。在消費者的推動下，國內咖啡市場仍有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>
中國咖啡市場消費額及增速——觀研天下 2、即飲咖啡占有率較低 目前我國咖啡市場上主要種類有速溶咖啡、即飲咖啡、現磨咖啡等。其中速溶咖啡占比最大、達到了68%，其次為現磨咖啡、即飲咖啡，期分別占比為18%、10%。 雖然即飲咖啡在整個咖啡市場中占比不大，但是近些年來經歷了比較快速的發(fā)展，方便飲用成為了即飲咖啡一個比較明顯的優(yōu)勢。而且隨著大眾對咖啡接受度的增加，即飲咖啡也因此得到了更多的關注，推動即飲咖啡市場的發(fā)展。
中國咖啡主要產品市場份額統計情況——觀研天下 3、即飲咖啡品牌眾多 中國咖啡市場的潛力吸引了眾多品牌的目光，而即飲咖啡作為一個潛力賽道，除了雀巢這一品牌之外，也迎來了不少的入局者。比如農夫山泉、NEVER COFFEE、隅田川等。 即飲咖啡受年輕人消費觀念變化的影響，再加上便利性、門檻低等特點，很容易就成為了各大品牌爭相布局的市場。不過在即飲咖啡市場中雀巢仍占據優(yōu)勢，其他品牌也在使出渾身解數想要在這一市場中獲得更多的機會。
前瞻產業(yè)研究院 4、市場有望進一步做大 根據益普索即飲咖啡創(chuàng)新趨勢報告顯示，2020年即飲咖啡滲透率增長指數為143，其中即飲黑咖增長最明顯，增長指數達到了207。隨著即飲咖啡滲透率的增長，其增長潛力不容小覷。 而且頭豹研究院數據顯示，中國即飲咖啡近幾年增長快速，2021年市場規(guī)模約為96.4億人民幣，預計未來將以15.7%的增長率增長，2026年市場規(guī)模將達到204.1億元人民幣。
前瞻產業(yè)研究院 05 大瓶能否為即飲咖啡帶來新機會？ 在如今的即飲咖啡市場中，已經出現了很多的競爭者，對于消費者來說是一件好事，能夠更好地滿足多樣化的消費需求，但是對于品牌來說將要面臨更大的壓力。 為了能夠吸引消費者的目光、在即飲咖啡市場中占據優(yōu)勢，品牌紛紛開始從產品上下功夫。比如在即飲咖啡風味上做出改變，NEVER COFFEE推出了菠蘿、蜜桃、青檸黑咖，屈臣氏推出了爆米花味氣泡咖啡。還有在即飲咖啡的配料上做出改變，黑咖啡越來越多，以及用植物奶代替牛奶等。 而除了這些創(chuàng)新方向之外，大瓶也為了品牌們提供了一個新的思路。目前國內推出大瓶即飲咖啡的品牌還比較少，淘寶上能夠看到的也多是日本進口產品，但大瓶即飲咖啡存在消費需求，國內品牌或許可以借此機會推出自己的產品。 即飲咖啡市場中的品牌，正在努力迎合健康化、高端化、年輕化等趨勢，也在不斷探索在即飲咖啡市場中彎道超車的新機會，推出大容量咖啡或許就是這樣一個機會。 行業(yè)思考：受咖啡接受度和消費需求的影響，即飲咖啡近幾年得到了較快的發(fā)展，市場上也出現了更多的競爭者。在即飲咖啡競爭中，大瓶咖啡或許為國內品牌提供了一個新的發(fā)展方向，主要大容量飲料近來也頗受歡迎，在性價比和自由選擇搭配上具備一定的優(yōu)勢，有希望成為新的競爭市場。
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